- 觀點1： 接下來就跟大家分享這份肉松彩蔬炒飯的做法。
食材用量
胡蘿卜120g，西藍花50g，肉松5-10g(可依據個人喜好調整），雞蛋1個，白飯適量(沒有嚴格要求，我這次用的是250g）。
具體做法
1、先分享肉松的做法，這步可以提前一天完成。
將250g里脊肉切成1.5-2cm左右的塊狀，放入電飯鍋或高壓鍋燉熟。取出瀝干，放入到保鮮袋中，用搟面杖壓碎。
炒肉松的話，我用的是面包機。家里沒有面包機，也可以采用平底鍋小火翻炒。將壓好的里脊肉全部倒進面包桶中，加入少量生抽、食用鹽、料酒、白糖和食用油，再加入5g白芝麻，蓋好蓋子，選擇面包機的肉松程序，1.5個小時后，香噴噴的肉松就做好了。
做好的肉松放涼后，用密封罐子裝起來，冰箱冷藏能存放一個星期左右。
2、接下來分享彩蔬炒飯的做法。首先將西藍花用小蘇打水浸泡15分鐘后，再開水小火煮沸1-2分鐘，放涼切碎，桿和花部分建議分開。接著將胡蘿卜削皮后，擦絲備用。
3、炒鍋中加入少量食用油，將雞蛋打進去，快速翻炒至凝固成小顆粒狀，盛出備用。
4、炒鍋中再次加入少量食用油，將胡蘿卜絲倒進去，翻炒至變軟，將西藍花桿丁先放進去翻炒后，加入少量水中小火燜煮1分鐘。再放入西藍花的花部分，翻炒至熟。將熱米飯、炒好的雞蛋一起放進去，加少量蠔油，翻炒均勻。
5、一份顏色鮮艷、營養豐富的彩蔬炒飯就做好了。 - 觀點2： 20種吃法沒找到，找到以下6種
先介紹下怎么做肉松
材料：
去皮豬后腿肉500克
蔥段姜片大料（八角）
料酒 15ML
白糖 10克
咖喱粉 20克
生抽 20ML
鹽 5克
做法：
1.豬后腿肉洗凈，去除所有肥肉和筋膜，僅留瘦肉部分
2.肉放入鍋中，加入2節蔥段、2片姜片，幾粒大料，加足夠的水，大火煮沸后，轉小火煮3小時，用筷子可以輕松扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出
3.肉煮好后撈出瀝干水分
4.將肉掰成小塊
5.再撕成細絲，盡量使每一根粗細均勻
6.撕好的肉絲，要馬上進行炒制
7.鍋中倒入一勺油，約15ML
8.然后將肉絲均勻地鋪在鍋中，將火調至最小
9.加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖喱粉
10.不斷翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉
11.不停翻炒約30分鐘，肉絲越來越干并蓬松，顏色金黃即可
12.炒好的肉松要趁熱攤開晾涼，攤開面積越大越好，不要使肉松堆積，徹底晾涼后即可裝瓶密封
1.經典的肉松面包
做法：
1.盆里倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。
2.倒入白砂糖和鹽。
3.加入高筋面粉。
4.最后加酵母。
5.液體和面粉揉成面團，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。
6.繼續揉面團，將面團揉至能拉出薄膜即可。
7.揉好的面團進行發酵，大約1小時，發酵至兩倍大（用手指蘸點高粉，插入面團中，洞不回縮）
8.將發酵好的面團排氣，用搟面杖搟成厚度約為0.3厘米的長方形。
9.將搟好的面餅放入烤盤，用叉子均勻的在面餅上插上一些小洞.烤盤放在烤箱中（最下面一層放一個烤盤加滿沸水），最后發酵約30分鐘.
10.用刷子在發酵好的的面包胚上均勻刷上蛋液。
11.撒上蔥段和芝麻。
12.放入預熱180度的烤箱中層，烤10-12分鐘。
13.將烤好的面包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。
14.面包溫涼后，在面包一端切上兩刀（不要切斷）面包胚放置在油紙上，面包上涂抹沙拉醬，撒上少許肉松。
15.用油紙將面包卷起，兩端扭緊定型。
16.等面包卷定型后，切段在兩側抹上沙拉醬，蘸肉松即可。
2.肉松毛毛蟲
做法：
1.盆里倒入牛奶，細砂糖，奶粉，鹽，高筋面粉，雞蛋，酵母。
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