- 觀點1： 1、備料，將買來的牛腩切塊。
2、燒開水，加入料酒和少許鹽，將牛腩放入水中焯一下，去血水。
3、備好調料，大蔥切段。
4、既然是紅燒牛肉面，一定要有紅燒的感覺，牛肉下鍋前一定要小火化糖。一定要起金色泡沫的時候把牛肉放進去。
5、然后把牛肉放進鍋里翻炒片刻，再放入調料，不需要放老抽，顏色就很漂亮，而且用白糖調色的味道，老抽是無法超越的。
6、加入一大鍋開水，因為要燉，中途不能加水，所以要一次性加夠。小火慢燉。記得把茶包拿出來，要不湯的顏色會變深，不好看，放茶包是為了讓牛肉更爛。不放也可以。
7、一個半小時后，好好味的牛肉湯就好啦，然后把料都用漏勺撈出來，我用的是超市買的伊都拉面，放入焯熟的胡蘿卜青菜。美味的紅燒牛肉面就完成了。 - 觀點2： 紅燒牛肉面好吃在于面條筋道，牛肉入味酥爛。再加上高湯，撒上蔥花就很好。
- 觀點3： 誰知道紅燒牛肉面怎樣做才好吃呢紅燒牛肉面我們也像那個方便面的那樣做首先把牛肉燒燒開水焯一下讓他賴戲點然后也切成薄薄的片然后再切成絲這樣嗯下到鍋里頭把面條下到鍋里頭然后把牛肉打成的鹵子半晌非常的好吃
- 觀點4： 有誰知道紅燒牛肉面怎么做才好吃？我不能覺得像這種紅燒牛肉面，最主要的是要選擇上好的牛肉，等他紅燒好，然后把它加到面里面，味道是非常好吃的
- 觀點5： 用料：牛腩500克
西紅柿3個
澳麥橢圓掛面200克
老抽1勺
生抽一勺
料酒、白糖、鹽適量 - 觀點6： 紅燒牛肉面￨秒殺餐館的味道
紅燒牛肉面不得是去面館必點的經典面，一口濃香的牛肉湯，一口爽滑的面條，巨好吃！悠悠這次做的紅燒牛肉面也是用了開店的方子，果然不出所料啊！做出來的味道特別濃厚！吃了就上癮啊！
用料
牛腩 500g
大蔥段 20g
芹菜 30g
洋蔥 30g
❣️香料包❣️
桂皮 5g
八角 8g
香葉 2g
小茴香 4g
山奈 4g
豆蔻 3g
草果 6g
紅燒牛肉面￨秒殺餐館的做法
❣️炒糖色❣️：1勺油加2勺糖熬制成焦糖色
再加1勺水煮開后盛出備用。
鍋中放入100ml菜籽油，燒熱后加入芹菜，洋蔥，大蔥段炸至焦黃撈出。
然后加入3勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入1.2L水煮開
牛腩切段加蔥姜料酒下入清水中焯水5分鐘撈出。
煮開的水和焯水的牛肉移入砂鍋中
加入炒好的糖色
1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，1茶匙雞精，加入香料包，大火煮開后小火煮45分鐘
將面和青菜過水煮好，撈出放到碗中
蓋上做好的牛肉
開始啦
小貼士
ps：1.可以一次把煮好的牛肉湯和牛肉晾涼，放入冰箱冷凍保存哦！等到吃的時候再加熱就可以！2.香料最好放在香料包里。不放在香料包里里就得最后篩一下香料。3.我用的砂鍋，你們也可以用高壓鍋哦，20分鐘就可以滴！ - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
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- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調料類：需要帶的調料：調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
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