- 觀點1： 用料
芝麻醬
白糖（粗糖）
普通面粉
酵母
泡打粉
細砂糖
奶粉（可加可不加）
芝麻糖花卷的做法
面粉:水大概3:2的比例（花卷和面不能太軟）
每100克面粉放1克酵母，1-2克泡打粉（不喜歡的也可以不放）
細砂糖按自己喜歡來，不要太多了
奶粉增奶香味，我比較喜歡加一勺
以上材料揉成光滑面團（因為此處采用的是一枝梨花壓海棠師傅的一發(fā)方法，所以面團一定要揉光滑），蓋上蓋子或濕布醒十分鐘
芝麻糖花卷的做法 步驟1
醒好的面團拿出，撒著面粉搟成面皮，厚薄適中，具體的厚度見下面步驟的圖
然后在一面上刷芝麻醬（芝麻醬用麻油稀釋一下），然后灑白砂糖，不要灑那種很細的哦，這個蒸好后不會特別甜，可以多撒一些，撒均勻芝麻糖花卷的做法 步驟2
卷起來芝麻糖花卷的做法 步驟3
切成劑子芝麻糖花卷的做法 步驟4
面皮厚度大概就是這樣子芝麻糖花卷的做法 步驟5
兩個劑子這樣疊在一起芝麻糖花卷的做法 步驟6
用一根細筷子從中間壓下去壓到底，但不要壓斷了芝麻糖花卷的做法 步驟7
分別捏住兩端，往下收，把兩端捏在一起芝麻糖花卷的做法 步驟8
收口以后從上面看是這樣的芝麻糖花卷的做法 步驟9
側(cè)面
天氣太熱，糖有點融了😂芝麻糖花卷的做法 步驟10
底部墊一小塊油紙，或者就用你平時蒸包子的方法，什么蒸籠抹油啊，用專門的蒸布啊啥的都可以
花卷全部做好以后放進蒸籠，蒸籠入蒸鍋，蒸鍋放水，蓋蓋子。不要開火！！就這樣再醒發(fā)一小時的樣子芝麻糖花卷的做法 步驟11
一小時后取出蒸籠，蒸鍋開火，等水燒開以后再放入蒸籠，大火蒸十分鐘
蒸好以后可以燜一兩分鐘，我沒有燜，直接開鍋也不會塌之類的，只要面揉到位，醒發(fā)的好，不會塌的
蒸好后吃不完的可以等冷了以后裝袋，放冰箱冷藏，放個三四天都OK的，不過我家的是留不了那么久的😂我一次可以吃三四個芝麻糖花卷的做法 步驟14
小貼士
一發(fā)方法非常快捷，而且口感也很好！不會在發(fā)酵后揉面粘手的情況，也比較好凹造型 - 觀點2： 用料
面粉（面團） 250g
酵母（面團） 2g
糖（面團） 3g
水（面團）
油
糖
黑芝麻粉
芝麻糖卷的做法
面粉，酵母，糖，水和成光滑的面團
一次發(fā)酵至兩倍大
搟成薄薄的方形面片
適量黑芝麻粉，糖，油調(diào)成糊狀，均勻的刷在面片上
卷起來
切成一小段一小段，兩個小段上下疊加，中間拿筷子壓一下
二次發(fā)酵15分鐘左右
大火8分鐘，熄火后蓋著蓋子再燜幾分鐘
小貼士
芝麻粉，糖，油調(diào)成糊狀，這樣卷的時候才不會撒出來，具體量按自己口味定，刷厚刷薄的，所以我也沒稱重 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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