- 觀點1： 蛋白質是三大產能營養物質之一，成年人每天都需要攝入足夠的蛋白質。蛋白質由20種氨基酸組成，其中有12種氨基酸可由人體自行合成，另外8種氨基酸必須從食物中攝取。不同的食物含有的氨基酸種類和數量都不相同。
什么食物是優質蛋白？
要獲得優質蛋白，最好在膳食中能同時補充人體不能合成的8種必需氨基酸。而魚、肉、雞蛋、牛奶和大豆制品都是優質蛋白很好的提供者，它們由于含有不同種類的必需氨基酸，選擇其中1～2種搭配食用，就能夠滿足人體每天必需氨基酸的補充。作為早餐優質蛋白來源，雞蛋、牛奶、豆漿都是不錯的選擇。
早餐如何科學搭配？
但從營養學的角度來講，高質量的早餐應該營養均衡。如果單純以牛奶、雞蛋或豆漿作為早餐，只提供了豐富的蛋白質，顯然是不夠的。因為經過一夜的消耗，身體急需補充能量，并且對于腦細胞來說，葡萄糖是唯一的供能物質，所以早餐還必須搭配一定量的碳水化合物。除了雞蛋、牛奶和豆漿以外，還應搭配一份碳水化合物作為主食，如面包、雜糧饅頭、面條等等，如果再配上含有豐富維生素的蔬菜、水果，就更加理想了。這樣搭配使能量釋放較為遲緩，使人不容易有饑餓感，而且更科學，更能發揮優質蛋白的營養價值。
不吃早餐危害多
值得注意的是，現今有不少年輕人為了減肥，或者晚睡晚起，早上不吃早餐。其實這樣做對健康是極為不利的，不吃早餐讓人反應遲鈍，不利于提高工作效率，而且容易誘發胃炎甚至胃潰瘍、抵抗力下降、低血糖等問題：
1）引發胃病
由于人體生物節律的原因，胃在早餐時間同樣會大量分泌胃酸，這時候需要進食食物來中和多余的胃酸。如果胃酸長期得不到食物的中和，就會對胃黏膜產生刺激甚至腐蝕，引起消化性潰瘍。
2）引起慢性疾病
長期不吃早餐，身體為了滿足早上活動的能量需要，會動員甲狀腺、腦垂體等腺體分泌更多激素去燃燒組織獲取能量。長此以往，可能會引發甲狀腺功能亢進或一些慢性內分泌疾病的出現。
3）抵抗力下降
因不吃早餐造成的營養不良，還會導致機體抵抗力下降，易患感冒、呼吸道感染等疾病。
4）造成低血糖
人體經過了一夜的消耗以后，體內營養物質基本消耗殆盡，血糖也處于較低狀態。不吃早餐使血糖不能及時補充，容易出現頭暈心慌、四肢無力、精神不振等低血糖癥狀，影響正常的工作。
5）反應遲鈍
早餐是大腦活動的能量來源。如果沒有進食早餐，機體無法提供足夠的能量供大腦使用，會使機體感到倦怠疲勞、注意力無法集中、記憶力減退甚至反應遲鈍，影響工作和學習。早餐是大腦活動的能量來源。如果沒有進食早餐，機體無法提供足夠的能量供大腦使用，會使機體感到倦怠疲勞、注意力無法集中、記憶力減退甚至反應遲鈍，影響工作和學習。 - 觀點2： 1.雞蛋；2.豆奶；3.牛奶。這三種食物作為早餐，可以給我們提供一天重要的營養也非常的省事，是不錯的早餐之選。
- 觀點3： 比如說雞蛋，牛奶，豆漿，瘦肉，豆制品，以及各種豆類食物，魚肉等等，所以平時在早餐的時候可以多吃這些食物，而且也不會變胖。
- 觀點4： 雞蛋、牛奶、豆漿這三樣就含有優質蛋白，又適合做早餐食用。
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- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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