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都說蘿卜干炒臘肉,很下飯,具體怎么做呢?

我來答
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觀點1: 蘿卜干炒臘肉的制作方法,需要用到的食材有:蘿卜干、臘肉、醬油、食用油、豆豉、蒜苗,白砂糖,小米辣。
第一步,我們要將蘿卜干用清水大概泡至20分鐘左右要將它泡開泡軟。

第二步,然后起鍋燒水在鍋中加入適量的清水,水開后將臘肉下入鍋中,大概煮大約五分鐘左右。把臘肉撈出,再把臘肉皮上的污漬用清水清洗干凈。
第三步,接著把蒸鍋中放入水,水開后將剛才清洗好的臘肉放入蒸鍋內,蒸制大約十分鐘左右。把臘肉拿出來,用刀切開把臘肉切成片。(不需要切太薄,要不再炒制的時候很容易炒碎)

第四步,接著再將剛才泡好的蘿卜干切成丁兒,小米辣切成段,蒜苗切成段。然后起鍋燒油油溫五成熱之后,將小米辣和豆豉放進去進行翻炒均勻,翻炒均勻之后再放入剛才切好的臘肉片,炒出油之后加入剛才切好的蘿卜干進行翻炒。
最后一步放入剛才切好的臘肉片進行翻炒,炒出油脂,接著下入蘿卜丁,再次放入蒜苗段,加入少許的醬油,白砂糖,翻炒均勻即可出鍋。
一道蘿卜干炒臘肉就做好了,真的很下飯哦!

蘿卜干是由新鮮的蘿卜切片后曬干的,所以叫做蘿卜干,它其中含有大量的維生素B。和鐵等營養成分。而且還含有大量的糖化酶,可以分解癌物質促進人類的營養消化吸收!還具有降血壓降血脂的功效,血壓高和血脂高的人群可以多食用一些。
臘肉是由新鮮的五花肉制作成的,它的防腐能力特別強,還可以延長保存的時間,并且有著獨特的風味。臘肉中含有多量的維生素A,維生素A是構成視覺細胞中感受弱光強光從而外向的組成。可以促進視力提高,還可以保護皮膚,骨骼,牙齒的健康生長。
觀點2: 第一步準備好五花肉,蘿卜還有料酒,醬油,鹽,八角,白糖這些調味料。第二步,把五花肉切成塊兒,鍋中倒油下五花肉進行翻炒,再加入鹽,醬油,八角料酒,再放入蘿卜和白糖進行翻炒,大火收汁即可。
觀點3: 把蘿卜干和臘肉都切成條。然后先把蘿卜干炒一下,再把臘肉放進去。干炒幾下就可以了。
觀點4: 洗干凈蘿卜干和臘肉,熱鍋冷油下蔥姜蒜炒香,之后下臘肉煸炒一會下入蘿卜干。之后炒熟了盛出來就可以了
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用涼水浸泡20個小時左右(中途可以換水2次),一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度(如圖示)。注意:冬季來說,糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了,中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布,將泡好的糯米攤...
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