- 觀點1： 雞蛋玉米餅
主料
玉米2只 雞蛋2個
輔料
蔥花適量 胡椒粉適量
雞蛋玉米餅的做法步驟
1. 將新鮮玉米用插板搽好，適量放水加雞蛋，加一點點小蘇打，放蔥花胡椒粉~攪拌~
2. 鍋熱放油，開烙~
3. 烙到兩面金黃可出鍋，愛吃糊的可以多烙一會~
4. 完成~記得要用新鮮玉米棒哦~ - 觀點2： 食材用料
玉米面200克
白面200克
雞蛋2顆相克食物
油，糖適量
酵母5克
雞蛋玉米餅的做法
1.玉米面，白面，酵母備用
2.雞蛋白糖備用
3.拿一個干凈的盆，把雞蛋打勻，然后放入玉米面，白面，發酵粉，然后加入適量溫水攪拌成比較稠一點的面糊放置發酵，發酵好后放入適量白糖再次攪拌均勻，放置20分鐘，下圖就是放置20分鐘后的稀稠效果圖
4.開小火，不沾油平底鍋熱后，涂適量油，然后倒入一勺面糊然后蓋蓋
5.大約一分鐘左右表面看不見白色面糊就可以開蓋
6.然后輕輕把餅折起即可
7.這樣好吃的雞蛋玉米餅就可上桌了
小貼士
發面我一般是頭天晚上發面，第二天一早做，這樣有充足的發酵時間面會發的比較好，還有就是發好的面加入白糖攪拌排氣后必須再靜置一段時間的這道程序不能省，只有這樣出來的餅才口感好，最后煎餅的火必須要小火。 - 觀點3： 先煮熟玉米粒，加入雞蛋，再加玉米淀粉，攪好，油加入鍋中，就平時煎雞蛋的溫度，將玉米糊糊加入，煎就可以了，我覺得不用再放糖了，夠甜了
- 觀點4： 雞蛋玉米餅怎么做？準備玉米粉面粉，白糖酵母，雞蛋溫水，攪拌均勻后醒發，放個不粘鍋中，煎至雙面金黃。
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