- 觀點1： 圓蔥盡管吃起來一些火辣辣，可卻含有一種與眾不同的香味，并且不但營養成分高，且還具備多種多樣健康養生作用與功效。中醫藥學覺得，圓蔥帶有一種植物油脂性揮發性有機物，令它可造成散發寒癥的作用，并且還具備了極強的除菌及抵擋感冒病毒的功效。除此之外，常吃洋蔥，還能具有抗癌防癌的實際效果。涼拌洋蔥是一道好吃的家常菜，可如何做才美味呢？
一、拌涼菜洋蔥的做法
食物：圓蔥1/4顆生抽適當柴魚生抽少量糖少量醋少量植物油適當
流程：
1.最先，提前準備:糖、植物油、柴魚生抽、醋、生抽。
2.把圓蔥泡冰塊兒水時切條。
3.倒進柴魚生抽和醋，翻拌。
4.倒進糖，翻拌。
5.再倒進生抽，拌和一下，最終倒進植物油，放進冷藏室，就可以。
6進行!
二、洋蔥的功效與作用
1、圓蔥營養豐富，且味道辛辣食物。能刺激性胃、腸及消化腺代謝，提高胃口，促消化，且圓蔥沒有人體脂肪，其單方精油中帶有可減少膽固醇的硫含量化合物的化合物，可用以醫治消化不良、食欲不佳、食積內停等癥。
2、圓蔥含有的營養元素硒是一種較強的抗氧劑，能清除身體的氧自由基，提高體細胞的魅力和新陳代謝工作能力，具備抗癌延緩衰老的作用。
3、圓蔥具備散發寒癥的功效，是由于圓蔥球莖和葉片帶有一種稱之為硫化丙烯的植物油脂性揮發性有機物，具備辛簡甜味，這類物質能耐寒，抵擋感冒病毒，有極強的抑菌作用。
4、圓蔥中帶有一種名炎“櫟皮鞘磷脂”9的物質，它是現階段孰知最有效的純天然防癌物質之一，它能阻攔身體的細胞生物學體制出現基因變異，控制腫瘤細胞的生長發育，進而具備抗癌防癌功效。
5、圓蔥中帶有綠色植物除菌素如蒜素等，因此有較強的除菌工作能力。嚼生圓蔥能夠預防流感。
6、圓蔥有一定的醒神功效，它能協助體細胞盡快運用葡萄糖，另外降低血糖，提供大腦神經能源，是糖尿病、神智不清萎頓病人的飲食療法佳蔬。
7、圓蔥中還帶有一定的優質蛋白質，近些年，法國生物學家發覺常吃洋蔥能提升骨密度正常值，有利于預防骨質疏松癥。 - 觀點2： 洋蔥大家都比較熟悉吧，平時在飯桌上都會看到洋蔥的身影，而且其實洋蔥有很好的防癌抗癌效果，除了烹煮之外，洋蔥也可以用來涼拌，例如下面所介紹的涼拌洋蔥法，就是很多人都喜歡吃的。
方法一、
洋蔥1/2個，芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。
制法
（1）洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。
（2）將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最后再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
方法二、
食材食譜熱量：210.5(大卡)
主料洋蔥一個
方法/步驟
1、洋蔥一個，撕掉外面的干皮，切掉根和莖的剩余部分。
2、把洋蔥從中間一刀切成兩半。
3、每一半分別切成絲，切得細些為好，如果喜歡吃洋蔥的甜辣味，可以切得稍微粗些。
4、切好的洋蔥絲，用清水洗兩遍，喜歡洋蔥辣味的可以不洗，或者只洗一遍。放入盤中，加醋一湯匙，攪拌均勻。
5、在上面加適量甜面醬，喜歡辣的可以加辣醬！
6、攪拌均勻，即成涼拌洋蔥絲，味道很好，醬的味道和洋蔥、醋混合在一起成為捕捉味蕾的一道夏日美味！ - 觀點3： 親，您好！很高興為您解答問題！洋蔥可以這樣涼拌：洋蔥一個，撕掉外面的干皮，切掉根和莖的剩余部分。
把洋蔥從中間一刀切成兩半。
每一半分別切成絲，切得細些為好，如果喜歡吃洋蔥的甜辣味，可以切得稍微粗些。
切好的洋蔥絲，用清水洗兩遍，喜歡洋蔥辣味的可以不洗，或者只洗一遍。放入盤中，加醋一湯匙，攪拌均勻。
在上面加適量甜面醬，喜歡辣的可以加辣醬！
攪拌均勻，即成涼拌洋蔥絲，味道很好，醬的味道和洋蔥、醋混合在一起成為捕捉味蕾的一道夏日美味！【摘要】
洋蔥怎么涼拌?【提問】
親，您好！很高興為您解答問題！洋蔥可以這樣涼拌：洋蔥一個，撕掉外面的干皮，切掉根和莖的剩余部分。
把洋蔥從中間一刀切成兩半。
每一半分別切成絲，切得細些為好，如果喜歡吃洋蔥的甜辣味，可以切得稍微粗些。
切好的洋蔥絲，用清水洗兩遍，喜歡洋蔥辣味的可以不洗，或者只洗一遍。放入盤中，加醋一湯匙，攪拌均勻。
在上面加適量甜面醬，喜歡辣的可以加辣醬！
攪拌均勻，即成涼拌洋蔥絲，味道很好，醬的味道和洋蔥、醋混合在一起成為捕捉味蕾的一道夏日美味！【回答】 - 觀點4： 天氣越來越熱，任何冒著煙的菜、沾都不想沾，這個時候你會發現，涼拌大法實在是太友好了，方便快捷、清涼爽口，調菜盆里一顛一翻，2分鐘搞定，關鍵是還好吃。
今天，就給大家分享一道我們河南人百吃不厭的洋蔥拌香菜，食材簡單、清脆爽口，每到夏季、大小餐廳街邊小店隨處可見，微辣清甜的洋蔥入口就能刺激腸胃、增進食欲，是佐酒下飯的必備小菜之一。
【涼拌洋蔥】
1.準備一個洋蔥切去頭尾，切成細絲，盡量切細一點，這樣口感更好、方便入味。
2.香菜幾根切成段，裝在盤中備用。
3.紅尖椒一個，切成比較細的辣椒圈，裝入調菜盆中，加入食鹽，味精，白糖，白醋，芝麻油，辣鮮露
用勺子把調料攪拌均勻。
4.調料化開以后，倒入洋蔥絲，用顛盆的方式攪拌，這樣可以把盆底的調料均勻的拌在洋蔥上更入味，然后倒入香菜，再次拌勻就可以裝盤了。
好了，這道清爽開胃的洋蔥絲拌香菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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