- 觀點1： 山藥鴿子湯：
食材：鴿子一只、山藥300克、干香菇8朵、紅棗幾個、枸杞一小把、生姜一塊、小蔥適量、花雕酒適量、鹽適量
1、準備好原材料；
2、鴿子清理干凈后焯水備用；
3、山藥切成滾刀塊；
4、鍋里加入足量開水，加入鴿子、山藥、香菇、紅棗、姜、蔥結，小火煲湯約兩個小時；
5、根據自己口味加入適量鹽和少許花雕酒；
山藥鯽魚湯：
食材：鯽魚兩條、山藥300克、豆腐300克、花雕酒適量、小蔥一小把、生姜一塊、鹽適量、豬油適量、白胡椒粉少許、枸杞一小把
1、準備好原材料；
2、將鯽魚處理干凈，腥筋抽掉；
3、鯽魚用蔥姜、花雕酒，腌制一會；
4、山藥切成滾刀塊，豆腐切成塊用開水泡著備用；
5、鯽魚用廚房紙巾吸去多余水分；
6、鍋里加入適量豬油，煎鯽魚；
7、煎至兩面金黃；
8、加入適量開水、山藥、豆腐、姜片、蔥結，大火煮；
9、煮到湯濃白，加入枸杞、白胡椒粉、鹽即可。
潤肺桂花山藥湯：
食材：山藥300克、雪梨一個、蓮藕一段、大棗6個、桂花適量、枸杞一小把、蜂蜜適量
1、準備好原材料；
2、雪梨去皮切成塊；
3、蓮藕切成片；
4、山藥切成滾刀塊；
5、除了桂花以外的所有食材放入砂鍋里，加入適量水煲湯，約煲湯兩個小時；
6、關火時加入適量桂花和蜂蜜即可。 - 觀點2： 做山藥湯的做法很簡單。你首先買一點排骨。先把排骨燉一個半小時。然后把山藥加進去。中火悶個15分鐘。這樣吃起來很爽。
- 觀點3： 在 我們日常生活中，山藥是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那么山藥怎么吃最有營養呢？
山藥
1 山藥玉米蓮藕排骨湯的做法
用料：豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個、姜2個、水8碗。
做法：
1、將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。
2、山藥刨皮后切滾刀塊備用。
3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，準備2片生姜。
5、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉小火煲2小時后加鹽調味即可。
小貼士：
1、藕有利于健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。
2、藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥。
2 澆汁山藥盒的做法
用料：山藥1根、豬肉150克、淀粉5克、胡蘿卜50克、海帶50克、蘆筍50克、水淀粉5克、食鹽3克、姜5克、生抽1勺、蠔油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
做法：
1、將豬肉剁成細膩的肉蓉，姜去皮，切絲，剁成末，放入豬肉餡中，胡蘿卜切丁，蘆筍切丁放入豬肉餡中。
2、海帶切丁，放入碗中，加入蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻，成為肉餡。
3、山藥洗凈，邊沖水邊用刨皮器刨皮(這樣不僅可以防止山藥氧化變黑，還可以防止手碰觸粘液而癢)，山藥切片，放入水中，浸泡(防止氧化，還可以滴入醋)。取兩片山藥片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面沖上，放上肉餡。另一片山藥，有粉的一面朝下，放在豬肉餡上，稍壓，整形(淀粉為了掛住豬肉餡，防止滑脫，所以淀粉的一面，都朝向肉餡)。
4、將做好的山藥盒，碼在盤內，放海爾消毒鍋蒸10-15分。將蒸熟的山藥盒取出，將湯汁濾出，利用蒸出來的湯汁，將蘆筍煨熟(煨1分鐘左右即可)，將蘆筍取出擺盤，倒入少許水淀粉勾芡，攪勻湯汁，將湯汁舀入盤內，即可。
小貼士：
1、山藥既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
2、海帶可以預防甲狀腺腫大，具有降壓、降脂、降糖、利尿消腫、提供免疫力等功效，因其營養價值高。
3 香菇山藥羹的做法
用料：山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1顆、食鹽適量、香油適量、植物油適量。
做法：
1、山藥洗凈，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡。
2、香菇洗凈，去蒂，切丁，焯水后過涼，備用。油菜洗凈切斷，焯水后過涼，備用。
3、鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘，加入適量清水，煮沸后放入香菇和油菜。
4、再次煮沸后，加鹽調味，淋香油即可出鍋。
小貼士：
1、山藥切丁后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2、山藥切開時黏液中的植物堿成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
4 草菇炒山藥的做法
用料：草菇300克、山藥300克、木耳100克、食鹽適量、蔥適量、植物油適量、雞湯400克、生粉適量。
做法：
1、草菇清洗干凈后對半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會癢，把山藥切片備用。
4、鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺雞湯，煮開，加入鹽調味即可。
小貼士：
1、孕婦可以適當食用黑木耳，有助于貧血，但是一定要注意控制食用的量，不能多食。
2、草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
3、需要特別注意的是，因山藥有補益作用，濕熱帶下不宜服用;山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！