- 觀點1： 很多人都知道用糯米粉制成的小圓子與酒釀一起煮酒釀，味道會非常的濃而且很甜潤，而圓子軟糯香甜，其實酒釀圓子中的小圓子是用糯米粉、雞蛋以及南瓜粉，草莓粉等等制作而成的。
一、酒釀圓子怎么做？
1、在家做酒釀圓子的時候，首先要準備適量的糯米粉，紫薯粉，南瓜粉，草莓粉，雞蛋甜，酒釀，冰糖等等，在做圓子的時候，首先將適量的糯米粉放到一個大碗里面，然后依次地倒入溫水，在倒的過程當中邊攪拌邊倒入，并且要保證碗中沒有干粉為止，另外再取少量的糯米粉，加入之前準備好的南瓜粉，紫薯粉，草莓粉等等，同樣用溫水攪拌成雪花片狀，然后將之前拌好的粉，揉成光滑的面團，再將搓好的圓子撒上一些糯米粉，這樣做是以免圓子粘連。
2、在煮酒釀圓子的時候，將鍋里加入適量的清水，然后放一點點鹽，等水開之后再加入適量的園子，等到園子全部漂浮在水上面的時候，可以再加一點冷水，等水再次煮開之后放入甜酒釀半開，并且放上適量的冰糖，等煮到酒釀香氣飄出來的時候，再將一個雞蛋打散將蛋液均勻的淋入到鍋中，用筷子輕輕的攪拌一會兒之后酒釀圓子就做好了。
二、酒釀圓子的功效與作用
通常酒釀圓子里面的酒是米酒，在發(fā)酵的過程當中會有大量的有機酸，這種有機酸是能夠促進胃液的分泌，從而可以緩解食欲不振的情況，并且有提高食欲的作用，并且酒釀圓子能夠起到溫補脾胃的作用，對于一些脾胃比較虛弱，特別是因為脾胃虛寒而導致的惡心嘔吐以及消化不良等等的情況，是有著很好的緩解作用。 - 觀點2： 首先應該準備一些糯米粉和酒釀，還要準備一些水淀粉。把糯米粉和熱水攪拌均勻，然后搓成小圓子，把酒釀弄成大米粒那么大，然后把水煮開了以后放入小圓子，小圓子煮開就可以了。
- 觀點3： 主要這是一些糯米粉制作的，然后放入碗中用水進行對比照的話，就能夠出現口感非常棒的糯米小團子了。
- 觀點4： 小圓子的制作過程就是，直接把面團或者淀粉搓成一個球就可以了，這是最簡單有效的制作方式。
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