- 觀點1： 如何利用電飯鍋做出好吃的蛋糕？
首先，就材料進行說明吧。 低筋面粉是指硬度弱的小麥粉。 那個會影響蛋糕的起毛和柔軟度。 如果家里沒有低筋面粉的話，把小麥粉放入鍋里蒸5分鐘，冷卻后晾干，筋自然也會變低。 或者，在300克普通小麥粉中加入100克玉米淀粉，攪拌一下也可以。 雞蛋大家一定常備，但蛋糕上用的雞蛋一般都是60克到65克。 有些人喜歡挑雞蛋做超大號的，有些人喜歡做煎餅買超大號的。 那個會影響食材的比例。
玉米油是指無色無味的油，可以是大豆油、葵花籽油、色拉油、橄欖油等。 但是不要用花生油、胡麻油。 味道大，顏色重，做的蛋糕很膩。首先預熱電飯鍋。 這是很多人容易忽略的一步。 因為只是把烤箱換成了電飯鍋，所以預熱很重要。 電飯煲里面涂油，空鍋選擇煮飯按鈕，做好其他東西，正好可以用。 沒有必要等待。將所有雞蛋放入較大的無油無水碗里，壓入幾滴檸檬汁。 檸檬汁可以減少雞蛋的腥味，幫助蛋白質穩定。 雖然不能在全蛋中明顯出現，但還是加入自然比較好。 也可以加白醋代替。先用打蛋器溶解，一次加入糖。 一般甜食的糖和蛋的比率是每只蛋20克糖。 我們的總糖量已經降到了60克。 不能再減少了。 否則，雞蛋的糨糊狀態會不穩定，容易退縮。 雞蛋糊呈白色，中速擊中像奶油一樣的狀態。 拿起雞蛋吸一下，雞蛋膏明顯紋路掉落，8秒鐘不會消失，所以可以。
將小麥粉篩過一次蛋漿，用橡皮刮刀翻過來均勻混合。 注意是重新燒制。 不是畫圈，而是不讓泡沫消失。 沒有赫拉的東西，什么電飯鍋鏟子都可以。 只要不讓泡沫消失就行。 其實，很多專業的蛋糕店大師，拌雞蛋膏是直接用手的。如果沒有干粉就好了。將玉米油和牛奶混合，攪拌至乳化狀態，再加入少許面糊，攪拌。 這一步可以幫助這些溶液和面糊充分混合。將混合好的4分3次加入面糊，每次加入后充分攪拌后加入。 我們的蛋糕糊好了。 其狀態為半流動、蓬松、輕盈、纖細。 - 觀點2： 用電飯煲自制蛋糕前，先強調幾點做出松軟蓬松蛋糕的關鍵：
第一、確保分裝蛋黃、蛋清的器具干凈，器具必須無油無水，手需要干燥。
第二、確保蛋清液中不能混入蛋黃液，否則電飯煲蛋糕發不起來。打蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好，并確保完全不存在蛋清液。
第三、蛋清打好的蛋白要分多次加入蛋糕糊里，攪拌的時候要上下翻動，翻拌均勻。
第四、電飯鍋需要進行大約40秒的預熱，然后將電飯煲內壁抹油。倒入蛋糕糊后，需要晃動，使蛋糕糊平整。并且需用毛巾堵住電飯煲的出氣孔。 - 觀點3： 電飯鍋底一定要刷油，然后將打好的蛋清以及奶油混合好以后倒入到電飯鍋里邊，按一下電飯鍋當中的蛋糕，這個選項，過一會兒就熟了。
- 觀點4： 把雞蛋敲碎，將蛋黃和蛋清分離。將蛋清打出泡沫，加入半勺鹽，一勺糖，繼續打20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠，再放一勺糖繼續打，直到蛋清已經完全成奶油狀，在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，輕輕攪拌幾下，將剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌，攪拌均勻后再倒入另外一半蛋清攪勻。電飯鍋倒入少許油，把攪拌好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震動幾下，把氣泡震出來，按下電飯鍋的煮飯鍵。煮到自動跳到保溫檔，再悶一會兒就可以了。
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
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