- 觀點1： 陜西這個省份的歷史文化是非常悠久的，陜西的西安曾經(jīng)是很多個古代朝代的都城，也是我國華夏文明非常重要的一個發(fā)源地。所以陜西的各種文化都是非常深厚的，也有很多的特色小吃，像肉夾饃，羊肉，泡饃，涼皮，褲帶面等等，在全國各地都流傳廣泛，但是比較正宗的還是在陜西。
一、陜西有哪些特色小吃
1、肉夾饃。提起肉夾饃，大家都在長生活中的小吃街美食街都是可以看到的，比較出名的就是陜西潼關的肉夾饃了。這家模式陜西非常傳統(tǒng)的一道美食，也是非常具有陜西特色的美食，肉夾饃吃起來外酥里嫩，外面的餅是烤制而成的，分為很多層，一口咬下去會酥的掉渣。且肉夾饃吃起來爽而不膩，里面會加入一些蔬菜和肉，所以吃起來比較的鮮香。
2、羊肉泡饃。到了西安之后不得不吃的就是羊肉泡饃了，羊肉泡饃也是陜西非常著名的特色小吃，味道非常鮮美，吃起來也是肥而不膩。羊肉泡饃的饃需要自己用手去掰成小細碎，然后再拿羊肉湯澆灌在上面，吃起來肉湯非常的濃郁，香氣四溢，吃完之后也是讓人回味無窮。
3、陜西涼皮。涼皮是陜西非常具有特色的一款小吃，涼皮是用小麥面粉制作而成的，可以分為麻醬涼皮，秦鎮(zhèn)涼皮和漢中涼皮等等，在夏天的時候，涼皮上面還會放上一些黃瓜，面筋，花生米等其他的蔬菜攪拌在一起，非常的爽口。
4、褲帶面。褲帶面是陜西的八大怪之一，因為面條長得特別像褲帶，所以被稱為褲帶面，又寬又長，一晚下去讓人吃得特別飽，而且吃起來特別有陜西風味兒。
二、結語
比較流行的陜西名小吃，還有臊子面，油糕，漿水魚，鍋盔，肉丸，胡辣湯，葫蘆頭等等，這些美食都是非常受歡迎的陜西特色小吃。 - 觀點2： 1、臊子面
岐山臊子面口味酸辣，以寶雞岐山最為正宗，一碗上好的岐山臊子面可用九字總結："酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪“
相傳，臊子面是在唐代"長命面"的基礎上發(fā)展變化而來的，蘇東坡在陜西為官時，特別喜食這種面條。臊子面在陜西地區(qū)身價頗高，除在生日做壽時必食外，每遇婚喪喜事或逢年過節(jié)，都要以它來款待客人。
2、搟面皮
搟面皮是陜西地區(qū)特有的漢族名小吃，尤其以西府寶雞地區(qū)的最好吃，涼皮、釀皮、米皮、熱米皮、搟面皮這五種是陜西最有名的涼皮，而這其中又以手工搟面皮操作起來是最麻煩的，但是手工搟面皮卻是最好吃的，吃起來非常有嚼頭，搟面皮在唐代的時候叫冷淘面，慢慢演變而來，特點是柔軟筋道、酸辣可口、涼香、四季皆宜，是西北非常有名的民族風味食品。
3、臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃是西安肉夾饃的一種，源于古城西安，有兩千年的歷史，叫法也源自古漢語，及"肉被夾到饃內(nèi)"。臘汁肉夾饃用臘汁肉，白吉饃做成。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。
4、鍋盔
順口溜"陜西十大怪"中，有一怪為"烙饃像鍋蓋"，指的就是鍋盔。
岐山縣所獨有的漢族傳統(tǒng)名小吃之一，有干燥無水分的特點，便于儲存攜帶。其制作工藝獨特而精細，素以"干、酥、白、香"著稱西府，聞名于大西北，極受省內(nèi)外享用者的贊譽。
油酥鍋盔制作要通過和面、制坯、烘烤三個環(huán)節(jié)。同時制作的鍋盔中加入了純菜籽油和新鮮雞蛋，再加上獨家配方，這樣的鍋盔吃起來口感更加酥脆香甜，而不像老式鍋盔那樣咬起來費勁。
5、油潑面
手扯面條勁道有嚼勁，燙一兩顆青菜，辣椒作料撒一撮，澆一勺熱油，發(fā)出刺啦刺啦的聲音，趁熱攪拌，一碗香氣四溢的油潑面就好了。 - 觀點3： 如下：1、肉夾饃。肉夾饃是陜西省的傳統(tǒng)特色小吃之一，早在2016年還入選了陜西省第五批非物質文化遺產(chǎn)名錄。所謂肉夾饃，其實是饃里夾上肉，是臘汁肉和白吉饃兩種食材合為一體而制成的美食。2、羊肉泡饃。羊肉泡饃是陜西的特色名吃，早在西周時期為上等禮饌，是進貢到皇宮里的食品。3、陜西涼皮。在陜西的所有小吃中，涼皮算是最受歡迎的品種之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都無法阻擋陜西人對涼皮的垂涎。4、臊子面。一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點的，面條吃在嘴里要柔韌爽滑，臊子要鮮香味美，而且還不膩口。5、葫蘆頭。葫蘆頭是陜西西安城內(nèi)很有名的小吃。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚作為主要原料，配上雞肉、海參、魷魚等海鮮經(jīng)過多重工序精心制作而成。6、蕎面__。__是一種古老的面食，一碗不起眼的蕎面__需要經(jīng)過和面、醒面、切團、壓面等多道工序制作而成。
- 觀點4： 鍋盔，羊肉泡饃，臊子面，油潑面，湯罐包子，陜西涼皮肉夾饃，葫蘆頭，陜西饸饹，千層油酥餅。
- 觀點5： 臊子面，肉夾饃，羊肉泡饃，涼皮，褲帶面等特色小吃。
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