- 觀點1： 宮保雞丁的做法詳細介紹 菜系及功效： 川菜 宮保雞丁的制作材料： 主料： 嫩仔雞脯肉250。 調料： 花生米,白糖,醋,醬油,味精,肉湯,濕淀粉,花椒,姜,蒜,蔥末,鹽,醬油,料酒。 宮保雞丁的特色： 宮保雞丁，四川傳統名菜。由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。傳說是清末宮保丁寶楨的家廚創制而得名。特點是鮮香細嫩，辣而不燥，略帶甜酸味道。 丁寶楨是貴州平遠（今織金）人，清咸豐進士，講究烹調，任山東巡撫時，曾雇用名廚數十人為家廚，請客時常有"炒雞丁"一菜。后調任四川總督，便將此菜引進四川，與四川嗜辣的習俗相結合，并加以改進，以此宴客，倍受歡迎。后烹制方法泄露出去，為餐館采納經營。丁寶楨曾被清朝封為太子少保（尊稱宮保），此菜被人命名為"宮保雞丁"。現已風靡全國。各地的品種略有差異，并有將雞丁演化為肉丁的宮保肉丁等。 教您宮保雞丁怎么做，如何做宮保雞丁才好吃取嫩仔雞脯肉，將肉拍松，剞上3毫米見方的十字花紋，再切成2厘米見方的小塊，加鹽、醬油、濕淀粉拌勻。花生米炒熟晾涼后去皮，將去籽干紅辣椒切成2厘米長的段。把白糖、醋、醬油、味精、肉湯、濕淀粉一同放在碗中調成芡汁。凈鍋加底油燒熱，先下入花椒，炸出香味后撈去花椒，下入干紅辣椒段迅速炒成棕紅色，放入雞丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、蔥末炒出香味，速倒入調味芡汁，汁沸加入花生米，顛翻炒勻即成。 西紅柿炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 西紅柿炒雞蛋的制作材料： 主料： 雞蛋3個,西紅柿150克 輔料： 植物油4湯匙,鹽,味精各適量,糖1湯匙 教您西紅柿炒雞蛋怎么做，如何做西紅柿炒雞蛋才好吃 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我后面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。 香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效： 閩菜 家常菜譜 私家菜 工藝： 炒 香菇青菜的制作材料： 主料： 青菜,鮮香菇,木耳 調料： 生姜,鹽 教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃 1 油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。 2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。 3 葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。 佛掌瓜肉片湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 私家菜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 佛掌瓜肉片湯的制作材料： 主料： 佛手瓜300克,豬肉(瘦)180克 輔料： 香菇（鮮）60克 調料： 黃酒5克,植物油15克,鹽3克 教您佛掌瓜肉片湯怎么做，如何做佛掌瓜肉片湯才好吃1.佛掌瓜去皮、去核后，洗凈切片。 2. 瘦肉洗凈，切片狀。 3. 鮮菇整理尾部后洗凈。 4. 起油鍋，將瘦肉稍爆。 5. 然后將5碗清水注入鍋，跟著放下佛掌瓜和鮮菇。 6. 先用猛火煮，煮滾后將火放慢。 7. 再煮15分鐘，加鹽調味即可飲用。 黃金菇炒黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 私家菜 口味： 咸鮮味 工藝： 生炒 黃金菇炒黃瓜的制作材料： 主料： 榆黃蘑(干)120克 輔料： 豌豆苗40克,黃瓜40克 調料： 大蔥3克,姜3克,鹽2克,江米酒5克,植物油15克 教您黃金菇炒黃瓜怎么做，如何做黃金菇炒黃瓜才好吃1. 黃金菇洗凈后切成片，以沸水略燙后用冷水冷卻，撈起瀝干； 2. 黃瓜洗凈切片；豌豆苗洗凈； 3. 蔥姜洗凈切末備用； 4. 鍋內放油燒熱，將蔥末、姜末煸炒； 5. 加入高湯、米酒、鹽、黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可裝盤。 黃金菇炒黃瓜的制作要訣：1. 加米酒可去除豌豆的苦澀味； 2. 本品需高湯約700克，口感更好。 小帖士-健康提示： 1. 本品營養豐富，含有豐富的維生素以及鐵、鈣、磷等礦物質，有健脾護胃的功效； 2 .黃金菇性溫味淡，能補虛、護脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止瀉、益氣消腫的功效。 雪里蕻肉片湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 雪里蕻肉片湯的制作材料： 主料： 腌雪里蕻120克,豬肉(瘦)90克 輔料： 蝦米25克,雞血50克 調料： 姜15克,鹽4克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,味精1克 教您雪里蕻肉片湯怎么做，如何做雪里蕻肉片湯才好吃 1.將雪里蕻菜用稀鹽水略浸，以去其鹽分，洗凈，切絲。 2.瘦肉洗凈切薄片，用淀粉、鹽、糖各少許拌勻；蝦米用水浸軟；將雞血切成小塊。 3.把3湯碗清水置瓦煲內煲滾，先放下肉片、蝦米、姜片滾片刻，然后加進雪里蕻、雞血，再滾起，調味即成。
- 觀點2：
- 觀點3：
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據查詢大眾點評網顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
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