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老飯骨和美食作家王剛相比,誰更厲害呢?

我來答
觀點1: 今日隆重推薦的美食主播是老飯骨,看標題大家應該能看出來,與以往不一樣,五星推薦。如果大家只是看看做菜,看看吃的過程,看看唯美的畫面,看看真實接地氣的生活,那看以往的推薦的主播的視頻就夠了,但是如果你不想看這些,只想看怎么樣能做好菜,做的菜好吃好看上檔次,還能學到實實在在的廚藝,那就看老飯骨吧,沒錯的。

老飯骨三人組
我們先來看看視頻中主演的陣容,大爺國宴大師鄭秀生,二伯國宴大師孫立新,三叔熏醬大師武劍利,看看“老飯骨”的陣容,三名國內頂級國宴大廚與大師組成,相比于其他博主,他們的作品雖然簡約但不簡單,色香味俱全,食材、刀工、火候、烹飪手法,無一不是大牛級別的存在。

老飯骨組員秀
作為“老飯骨”中的老隊員,鄭秀生被粉絲稱為“大爺”。這是對年長者的尊敬,也是對他此前長達44年廚師生涯的總結與能力的肯定。“做菜要有三次加咸,定味、定形、定顏色缺一不可”,這是嚴謹與規矩;“千滾豆腐萬滾魚,大火燉魚小火肉“,這是經驗與歷練……

大爺做菜中
“二伯”孫立新做飯看重細致,因此無論是對做甜品還是做熱菜,他都極其嚴謹。經常在做菜過程中展現出中華傳統美食文化中常見的匠人精神。三叔”武劍利,同樣是“老飯骨”中的重要成員。作為“熏肉之鄉”柴溝堡第三代傳人、曾先后供職于燕山飯店、華潤飯店的大廚,武劍利是奧運會有史以來,第一位以個人身份入選的指定餐飲供應商。他喜歡拿著小型攝像機站在“大爺”和“二伯”的身邊,一邊拍攝,一邊擔起解說的任務,畫面看起來無聊時,他也會主動調節一下氣氛。侃“大爺”,逗“二叔”,人們可以在三位老飯骨的交流調侃間,感受到廚房里的溫馨與樂趣。方寸廚房,鍋碗瓢盆,熱火朝天,這才是中國人的廚房。
觀點2: 老飯骨厲害多了,根本不是一個水準的,王剛就是普通大排檔級別的廚師,論創意,審美,對食材的理解以及經歷都遠不如老飯骨,甚至說對烹飪很多方面的基本原理沒有理解透徹,沒有做什么菜品的研發重新(這一點足以說明對理論知識的欠缺),可以理解為會背古詩但不會應用,甚至還有人拿王剛和農國棟比,農國棟也比他厲害的多,從對高級食材的處理就顯而易見了
觀點3: 我認為美食作家王剛更厲害一些。因為美食作家王剛知識水平高,對美食的了解非常豐富,所以他更厲害。
觀點4: 我認為還是老飯骨更厲害,王剛雖然也是資深廚師,但是在資歷上老飯骨可是中國烹飪界的前輩。
觀點5: 就這標題就有問題,老飯骨的鄭大爺和孫大師都是國宴的國寶級大師,拿國家津貼的,一個便宜坊總廚,一個北京飯店總長,能比嗎?只是現在網紅時代隨便家常菜給大家傳授在家做飯的技藝,真正的廚藝你根本就沒見過
觀點6: 個人認為是王剛,王剛以前從事的是專業廚師,不論是家常菜還是其他菜品都很擅長
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