- 觀點1： 知道的，佛跳墻這道食物需要的食材很多，而且這些食物放在一起煮，煮出來的湯汁非常的好喝。
- 觀點2： 當然是知道的，佛跳墻是需要許多非常有營養的食材的，講究一個鮮味，里面有魚唇 ，鮑魚，海參，杏鮑菇，牛皮膠，蹄筋，墨魚，花菇 ，小火慢燉。
- 觀點3： 我知道怎么做佛跳墻，先將食材洗好，然后用鍋將水燒熱將準備的食材全部放進去，一起燉2個小時左右就可以了。
- 觀點4： 中華文化博大精深，其中讓很多人鑚研最深的莫過于就是美食了，我國的美食文化更是妙不可言，八大菜系十幾萬種菜，多的數都數不清，但是你肯定知道這么一個菜，那就是佛跳墻了！
佛跳墻又名滿壇香，是福建福州的一一道名菜，和它的名字一樣，佛跳墻，意為佛祖吃了都會跳墻的一個菜式，早在清道光間就已經被聚春園菜館的老板整鄭春發研制出來，營養價值非常的高，不僅能夠促進發育還能夠養顏延緩衰老。
不但如此，佛跳墻甚至還在周星馳的著名電影《食神》中出現，在當時可謂是成了家喻戶曉的神級美食代言詞，但是就是這么一個如此出名的佛跳墻，為什么在我們國家很難找到正宗的？看完之后你就明白了！
其中第一點就是原材料的問題，佛跳墻需要的原材料極其豐富并且昂貴，比如鮑魚海參還有魚唇牦牛皮膠杏鮑菇墨魚瑤柱等等，且不說這些食材昂貴程度如何，光是新鮮這一點很多地方都無法保證。
海鮮之所以會好吃講究的就是鮮，一個佛跳墻做的正不正宗很大的一點原因就是因為食材的問題，之所以在福建福州被研制出來，就是因為福建福州旁邊就是海洋，食材自然是有保證的，而在別的地方比如中部的貴州北京等等，都是比較難找到好的食材的。
再者就是因為烹飪極其復雜，需要將這么多昂貴的食材都發揮到淋漓盡致是很難的，需要先將食材分別獨立制成一道菜再加入高湯還有紹興酒，文火燒制十幾個小時以上，這個味道才能夠真正達到。
總的來說，要想燒好一個營養美味的佛跳墻，需要花上兩天的時間才能夠熬制出來，所以說，要是你在外邊看到有人賣佛跳墻，并且一點就有那你吃到的就是不正宗的了，味道上面更是相差甚遠。
就是這么兩點原因，勸退了很多的廚師，需要熬制好一個正宗的佛跳墻所需要的精力實在是太大，一蠱正宗的佛跳墻量很少，就需要幾百元左右，有的比較貴的甚至在上千元，所以說才會很難吃到正宗的佛跳墻。返回搜狐，查看更多 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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