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請教一下牛肉絲炒荷蘭豆怎樣做才好吃?

我來答
觀點1: 食材明細
主料
牛肉200g
荷蘭豆200g
輔料蔥一根
生姜少許
木耳少許
紅泡椒半個
大蒜4瓣
辣椒段少許
調(diào)料生抽2勺
蠔油2勺
胡椒粉1小勺
鹽少許
淀粉少許
料酒2勺
花生油3勺
雞精少許
孜然粉少許
孜然口味
炒工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
荷蘭豆炒牛肉的做法步驟

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1
準備食材。

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2
荷蘭豆去蒂、去絲用鹽水寖泡十分鐘。

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3
牛肉用鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、土豆淀粉拌勻腌制十分鐘。

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4
鍋里倒水,水開后里面滴幾點油,少許鹽把荷蘭豆倒入焯水。

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5
蔥切斷,大蒜切片,生姜切絲,紅泡辣切絲,木耳撕成小片。

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6
油溫六成熱放入牛肉炒到變色撈出備用。

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7
鍋中倒油放入蔥姜蒜,紅辣椒爆香。

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8
倒入荷蘭豆翻炒30秒。

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9
倒入木耳和辣椒絲翻炒30秒。

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10
最后倒入牛肉翻炒均勻,放少許雞精,孜然粉拌勻出鍋。

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11
荷蘭豆炒牛肉做好了
觀點2: 牛肉絲炒荷蘭豆

用料
荷蘭豆 300克
牛肉絲(片) 100克
胡蘿卜 10片
生抽,料酒,淀粉 少許
鹽 2克
肉絲炒荷蘭豆的做法
牛梅花肉,切片或絲,加少許生抽和料酒抓勻,再抓少許淀粉,再抓少許色拉油。這樣抓完后的肉嫩且入味,炒時還不愛粘鍋。蔥姜切片,荷蘭豆摘好洗凈,開水里放少許鹽和色拉油,下鍋焯一分鐘。放了油鹽再焯水,菜會嫩綠油亮。

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冷鍋冷油小火炒肉,炒到肉變色,加少許老抽著色,然后下蔥姜花椒面爆香,然后下胡蘿卜片和荷蘭豆,爆炒一會兒,加少許水稍燉片刻,加味素,出鍋,開吃!

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觀點3: 牛肉,荷蘭豆,鹽
做法
1、熱油爆好牛肉(牛肉是買店里腌好的),盛起。
2、再起鍋炒荷蘭豆至半熟,加鹽兜勻,倒入牛肉翻幾下就行了。
觀點4: 牛肉絲炒荷蘭豆怎么做才好吃,我認為這個應該是最好選擇那些比較嫩的一個牛肉,這個應該炒的荷蘭豆會更加的好吃一點
觀點5: 牛肉絲要炒,這個荷蘭豆怎么炒菜好吃 牛肉絲炒荷蘭豆這種炒法我也沒吵過,因為這個沒人這么吵過,好像牛肉絲嗎?你可以炒一點,這個 蘿卜絲來炒嘛 。
觀點6: 材料

做法

將荷蘭豆去絲

牛肉用一點酒腌一下.在倒入一點點油拌一下.牛肉過油1下.馬上撈起.以免過老

爆香蒜片

荷蘭豆下去炒.放點水下去燜

荷蘭豆熟放些鹽調(diào)味.在倒入剛過油的牛肉絲拌勻即可
觀點7: 將荷蘭豆去絲 牛肉用一點酒腌一下.在倒入一點點油拌一下.牛肉過油1下.馬上撈起.以免過老 爆香蒜片 荷蘭豆下去炒.放點水下去燜 荷蘭豆熟放些鹽調(diào)味.在倒入剛過油的牛肉絲拌勻即可
觀點8: 牛肉絲炒荷蘭豆想要做的好吃,可以采用大火翻炒的方式把牛肉切成均勻的絲狀,然后熱油鍋大火翻炒,炒出香味的時候再加入荷蘭豆,這樣烹飪起來味道口感才會更香脆可口一些,營養(yǎng)價值更高。
觀點9: 把牛肉切成均勻的絲狀,加調(diào)料腌味,然后熱油鍋大火翻炒,炒出香味的時候再加入荷蘭豆,這樣烹飪起來味道口感才會更香脆可口一些,營養(yǎng)價值更高。
觀點10: 請教一一下牛肉絲炒荷蘭豆怎么做才好吃 其實怎么做怎么吵都挺好吃的一個人每個人的口味不一樣根據(jù)自己的口味去炒去
觀點11: 你又是炒荷蘭豆,怎么炒呢?嗯,我覺得應該把牛肉牛肉燒高一點點,淀粉和蛋清給它攪拌一下,完上有牛肉,輕輕炒一下,把荷蘭豆放里頭,待荷蘭豆變色了就可以
觀點12: 把牛肉切成絲加入料酒生抽少加一點淀粉,抓勻燕,一會兒鍋中加油燒熱放入牛肉,翻炒炒至變色,加入各種調(diào)料。再放入荷蘭豆翻炒變色出鍋,這樣炒出的牛肉非常滑嫩。
觀點13: 1.將荷蘭豆去絲
2.牛肉用一點酒腌一下.在倒入一點點油拌一下.牛肉過油1下.馬上撈起.以免過老
3.爆香蒜片
4.荷蘭豆下去炒.放點水下去燜
5.荷蘭豆熟放些鹽調(diào)味.在倒入剛過油的牛肉絲拌勻即可
觀點14: 牛肉切成小片或絲,用鹽,料酒,醬油腌制半小時,鍋放油,多放點,燒熱后放入牛肉爆炒,變色后盛起,把剩油倒入空碗,如沒巴鍋就不用洗鍋,如巴了鍋就必需洗干凈,另放油,開中火倒入荷蘭豆炒腌,不用放水再倒入牛肉放入各種調(diào)味品,吃辣的,可放入切碎辣椒干味道更絕。
觀點15: 牛肉的話,最好是選用牛后腿肉結(jié)實有嚼勁,荷蘭豆呢?最好是先用水焯完以后爆炒牛肉絲和荷蘭豆,這樣的味道非常的香脆,口感非常的好
觀點16: 可以把牛肉絲首先扁炒一下,但是千萬不要炒的太干,可以適當?shù)募狱c干辣椒絲,這樣更有味道
觀點17: 食材明細
主料
牛肉
150g
荷蘭豆
200g
紅椒
1個
輔料
姜絲
適量

適量
醬油
適量
淀粉
適量
蠔油
適量

適量
咸香
口味

工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
牛肉炒荷蘭豆的做法步驟
1荷蘭豆摘洗干凈。
2牛肉切薄片,放鹽、醬油、淀粉腌制。
3姜絲、紅椒。
4起鍋熱油,放入荷蘭豆。
5加鹽炒至七層熟鏟起備用。
6鍋中放油,爆香姜絲。
7放入牛肉片。
8炒至變色,放入紅椒。
9再倒入荷蘭豆,放適量蠔油翻炒均勻(少拍了放蠔油這一步),即可出鍋。
0 10成品。牛肉嫩滑,荷蘭豆脆甜,不錯的搭配。
觀點18: 荷蘭豆炒牛肉
準備材料,牛肉300克,豌豆150克,胡蘿卜半根。
輔料:蔥花、姜末、蒜末各1小匙,鹽1小匙,醬油、白糖各1大匙,醋2小匙,水淀粉適量。
1、將牛肉洗凈,切成1厘米見方的丁;胡蘿卜洗凈,去皮,切成同牛肉丁大小的丁。這時候可以放點淀粉進去攪拌,這樣子出來的牛肉,會比較嫩滑。
2、給炒鍋里面倒入適量的油,然后就是燒到7成熟左右,放入準備好的豌豆,然后就是用小火慢慢的炸,一直等到酥脆就是可以盛出,然后就是晾干和控油了。
3、原鍋留少許油再燒熱,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,然后加入牛肉丁炒至變色,放入胡蘿卜丁翻炒約3分鐘,再調(diào)入白糖、醋、醬油、鹽炒勻,用水淀粉勾芡,最后下入炸好的豌豆拌均勻,這樣就可以了。
功效:牛肉是含有豐富的蛋白質(zhì),而且氨基酸的組成是更加的接近人體的需要,我們食用牛肉是可以很好的提高身體的抗病能力,對于生長發(fā)育和病后、術后調(diào)理的人群是非常的適合,荷蘭豆是含有豐富的維生素C,而且含有的膳食纖維也是比較的豐富,我們食用是可以防止便秘和清腸。我們食用這款食物是可以很好的促進身體營養(yǎng)均衡,補充身體維生素。
觀點19: 1、切牛肉的技巧,橫切,就是把牛肉的紋路切斷,這個不能搞錯了,不能牛肉會咬不動!
2、荷蘭豆先燙熟,可以在水里加點油和鹽,這樣燙出來的顏色會鮮亮一點,也不會太淡!
3、起鍋之后的步驟就都要快速完成了,所以材料一定要準備齊了才開鍋!
4、勾芡時可以直接把水,生粉加到原本裝牛肉的碗里,資源合理利用!
5、牛肉炒幾分熟自己多試幾次,自己把握,嫩點好吃點,炒老了就咬不動了哦! neode 創(chuàng)建于 2011-12-03 01:53:31。
觀點20: 步驟1牛肉洗凈瀝干水,切絲,調(diào)入鹽、醬油、淀粉、香油攪拌均勻,腌制片刻

步驟2熱鍋,倒入食用油,倒入腌制過的牛肉大火煸炒2分鐘

步驟3盛起待用

步驟4洋蔥、荷蘭豆分別洗凈,洋蔥切條、荷蘭豆撕開老筋

步驟5繼續(xù)熱鍋,倒入食用油,下荷蘭豆煸炒片刻

步驟6倒入洋蔥翻炒均勻

步驟7調(diào)入熱炒鮮露,拌勻

步驟8倒進炒好的牛肉

步驟9翻炒均勻即可起鍋
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