- 觀點(diǎn)1： 餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。
有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是北方的年節(jié)食品。大年三十包餃子。是我國北方廣大地區(qū)民間過年最重要的內(nèi)容之一。
年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容。這些習(xí)俗都是為了配合過年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。
 - 觀點(diǎn)2： 今天，我來給大家介紹一下我們首都的美食—北京烤鴨。
“北京烤鴨”歷史悠久，早在南北朝時(shí)期就出現(xiàn)了。北京烤鴨吃起來肥而不膩，我最喜歡的一種吃法，就是在荷葉餅里卷著吃。還可以根據(jù)個(gè)人愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅希缡[絲、甜面醬、蒜泥、黃瓜絲、胡蘿卜絲等等…… - 觀點(diǎn)3： 餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。
有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是北方的年節(jié)食品。大年三十包餃子。是我國北方廣大地區(qū)民間過年最重要的內(nèi)容之一。
年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容。這些習(xí)俗都是為了配合過年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。 - 觀點(diǎn)4： 你好，很高興可以回答你的問題，如果只是用100個(gè)字來描述美食的話，那么可以主要介紹一下這個(gè)美食的外觀還有味道，做法的話就一筆帶過就行了
- 觀點(diǎn)5：
“潤筆”之說，始自一句玩笑。《隋書.鄭譯注》載：上令內(nèi)使令李德林作詔書，高穎戲謂(鄭譯)曰：“筆乾(干)。鄭譯答曰：“不得一錢，何以潤筆?”上大笑。
其實(shí)，古時(shí)的“潤”與財(cái)務(wù)、利益有著密切的關(guān)系。商人分紅曰：“分潤”，官員的俸祿叫：“祿潤”。用在“潤筆”時(shí)，“潤”變成動詞，與(乾)相對，有：“滋潤”、“潤澤”之義。文人借口“筆干了”需要“滋潤”比直接開口要錢要委婉得多。此說法不僅維護(hù)了文人輕財(cái)重義的面子，又迂回地得到了錢，而且言語幽默風(fēng)趣，連當(dāng)時(shí)的皇帝聽了都覺得好笑。這一笑，使得“潤筆”一詞便成為創(chuàng)作文章、書畫等換取財(cái)物的代名詞。
每個(gè)畫家都會經(jīng)常遇到此事，總有求畫人說：“一張紙幾塊錢，一支筆也沒多少錢，畫張畫也用不了多長時(shí)間，這么多年朋友了，要張畫怎么這么難？一點(diǎn)感情都不講，不夠意思！”那么為什么畫家不送畫呢？
每個(gè)行業(yè)都有你看不到的艱辛，你看到的是一幅作品，很輕松，賞心悅目，但這畫背后要多少積淀、多少汗水，你又了解多少呢？有的畫家把每幅作品比喻成自己的孩子，比十月懷胎付出的要多得多，也是多方面滋養(yǎng)出的文化，不是本錢與畫一幅畫的時(shí)間問題。我們還是看看書畫大師們聊潤筆費(fèi)那點(diǎn)事吧！
吳昌碩：磨墨費(fèi)每件二錢
衰翁新年七十六,醉拉龍賓揮虎仆。倚醉狂索買醉錢，聊復(fù)爾爾曰從俗。舊有潤格，鍥行略同坊肆?xí)耥氃侔妗Ｓ嘁嗨デ疑跻樱钸`在得之戒，時(shí)耶？境耶?不獲自已，知我者亮之。堂匾二十兩楹聯(lián)三尺五兩，四尺六兩，五尺八兩，六尺十二兩橫、直幅三尺十四兩，四尺十八兩，五尺二十四兩，六尺三十二兩條幅視整張減半，琴條六兩，紈折扇、冊頁每件四兩，一尺為度，寬則遞加。山水視花卉例加三倍，點(diǎn)景加半，金箋加半篆與行書一例刻印每字四兩題詩、跋每件三十兩，磨墨費(fèi)每件二錢，每兩作大洋一元四角。已未元旦老缶字訂于癖斯堂。——吳昌碩
齊白石：病倦交加，故將潤格增加
余年七十有余矣，苦思休息而未能,因有惡觸，心病大作，畫刻日不暇給，病倦交加，故將潤格增加。自必叩門人少，人若我棄，得其靜養(yǎng)，庶保天年，是為大幸矣。白求及短減潤金賒欠退換諸君，從此諒之，不必見面，恐能病急。余不求人介紹，有必欲介紹者，勿望酬謝。——齊白石
鄭板橋：凡送禮物食物，總不如白銀為妙
大幅六兩，中幅四兩，小幅二兩。書條、對聯(lián)一兩。扇子、斗方五錢。凡送禮物、食物，總不如白銀為妙。公之所送，未必弟之所好也。送現(xiàn)銀則心中喜樂，書畫皆佳。禮物既屬糾纏，賒欠尤為賴帳。年老神倦，亦不能陪諸君子作無益語言也。畫竹多于買竹錢，紙高六尺價(jià)三千。任渠話舊論交接，只當(dāng)秋風(fēng)過耳也。——鄭板橋
黃炎培：我今定價(jià)一聯(lián)一幅一扇米五斗
淵明不為五斗折腰去做官，我乃肯為五斗折腰來作書。做官作書何曾殊，但問意義之有無。做官不以福民乃殃民，此等官僚害子孫。如我作書言言皆已出：讀我詩篇，喜怒哀樂情洋溢；讀我文章，嬉笑怒罵可愈頭風(fēng)疾；有時(shí)寫格言，使人資儆惕。我今定價(jià)一聯(lián)一幅一扇米五斗。益人身與心,非徒糊我口。還有一言，諸君諒焉。非我高抬聲價(jià)趨人前，無奈紙幣膨脹不值錢。——黃炎培
張大千：口頭鑒定，每件一百元；題跋與蓋章，每件五百元
口頭鑒定，每件一百元；題跋與蓋章，每件五百元，其跋語不超過一百字，贗品不題。——張大千
豐子愷：指定題材者加倍
漫畫(一方尺以內(nèi))每幅三十二萬元。冊頁(一方尺)每幅三十二萬元。立幅或橫幅，以紙面大小計(jì)，每方尺三十二萬元(例如普通小立幅兩方尺,即六十四萬元。余類推)。扇面與冊頁同。指定題材者加倍，其余另議。書潤照畫減半。對聯(lián)四尺三十二萬元，五尺四十萬元，六尺四十八萬元。指定題材者加倍。其余另議。屬件先潤后墨，半個(gè)月取件，或寄件。漫畫不須送紙，其余紙請自備，或附款代買亦可，外埠請附回件郵資。廣告、祝壽、賀婚等字畫，除特例外，恕不應(yīng)屬。中華民國三十七年元旦豐子愷謹(jǐn)訂通信地:杭州靜江路八十五號。——豐子愷
陸儼少：謝絕一切無報(bào)酬筆墨勞動以限示
年老體弱、精神衰退，謝絕一切無報(bào)酬筆墨勞動以限示。山水畫每平方尺一千五百美元，蘭竹梅花每平方尺五百美元，書法對聯(lián)每副四千港幣，立幅每平方尺二千港幣，題字詩堂每件三千港幣，以四字為限，過此面議，匾額每件六千港元，書法手卷每平方尺三千港元，以上價(jià)格為作者凈得數(shù)，所有調(diào)節(jié)等稅概由求者承擔(dān)。——陸儼少
黃永玉：以現(xiàn)金交易為準(zhǔn)，講價(jià)者放惡狗咬之
黃永玉說：畫、書法一律以現(xiàn)金交易為準(zhǔn)。鈔票面前,人人平等。當(dāng)場按件論價(jià)，鐵價(jià)不二，一言既出，駟馬難追。糾纏講價(jià)，即時(shí)照原價(jià)加一倍，再講價(jià)者放惡狗咬之，惡臉惡言相向，驅(qū)逐出院!
啟功：如果不寫他會派飛機(jī)來炸我不？
有個(gè)空軍大官派秘書來向啟功索字，啟功小心翼翼問：如果不寫他會派飛機(jī)來炸我不？答：哪兒能呢！啟功說：那我就不寫了。 - 擴(kuò)展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內(nèi)放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴(kuò)展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴(kuò)展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準(zhǔn)備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發(fā) 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調(diào)色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時(shí)決定加了點(diǎn)木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴(kuò)展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調(diào)料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發(fā)。將泡發(fā)后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發(fā)備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴(kuò)展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內(nèi)放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴(kuò)展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個(gè)、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調(diào)料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調(diào)味，大火...
- 擴(kuò)展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統(tǒng)的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴(kuò)展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且?guī)в?..
- 擴(kuò)展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個(gè)部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質(zhì)...
- 擴(kuò)展閱讀10：燒烤用豬肉哪個(gè)部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！