- 觀點1： 新鮮的山楂酸味偏重，很多人都不喜歡直接食用，而是會將其做成各式甜品小吃，比如山楂罐頭、山楂糖葫蘆、山楂糕、掛霜山楂等。
用新鮮山楂做甜品小吃，甜味中和了酸味，吃起來甜中帶酸，在炎熱的夏天吃上一點，生津止渴還開胃，是非常值得嘗試制作的美食。
山楂糕的制作方法比較簡單，但因其口味酸甜開胃、口感也細膩軟和，非常適合老人孩子食用，在制作山楂糕時，我們可以多兩個步驟，將其做成山楂球，玲瓏精致的形狀，更會讓小孩子喜歡吃。
——【山楂糕和山楂球】——材料：新鮮山楂、水、白糖、椰蓉
制作方法：
1、新鮮山楂放入清水中清洗干凈，然后去掉山楂核，并將其切成小塊。
2、處理好的山楂塊放入料理機中，并加入山楂量一半的清水，啟動料理機，將山楂塊打成山楂泥。
3、將山楂泥倒入鍋中，并加入山楂量四分之一的白糖，開小火慢慢翻炒，炒至山楂泥顏色變深并且有阻力，此時用鏟子鏟起山楂泥不會快速流敞，這種狀態的山楂泥鏟出冷卻后即為山楂糕。
4、繼續小火翻炒山楂泥，直到成為半凝固狀態，此時用鏟子鏟起就會粘在鏟子上而不會流下來，將山楂泥鏟出待其放涼。
5、盤子中撒上白糖或椰蓉，炒好的山楂泥放涼后就將其搓成小圓球放入盤中，全部搓完后再在表面撒上一些白糖或椰蓉，再輕輕抖動盤子使山楂球滾動，讓山楂球周身粘上白糖或椰蓉，可愛又好吃的山楂球就做好了。
用新鮮山楂做甜品小吃，可以同時制作山楂糕和山楂球，山楂糕細膩軟和，老人小孩都會喜歡，而山楂球因其可愛的外形，會更受小朋友的喜愛，即使是挑食的小孩，也難逃山楂球的誘惑。
用新鮮山楂制作山楂糕和山楂球，加入的水和山楂的用量為1:2，而加入的白糖和山楂的用量為1:4，加入的白糖量可以根據各人的口味進行適當調整，畢竟每個人的喜甜程度是有差別的。
山楂是一種果膠含量非常高的水果，在制作山楂糕和山楂球時，不用添加任何增加粘性的輔料，只要掌握好出鍋時機，就能制作成功。 - 觀點2： 我認為新鮮的山楂可以做成糖葫蘆，首先準備好新鮮的山楂，放入清水中浸泡，起鍋燒油，沾白糖倒入鍋中，熬化之后，然后再放入山楂，攪拌均勻之后即可
- 觀點3： 首先把山楂放到鍋上蒸熟再放到碗里，加入適量的面粉，酵母粉，食鹽，白糖，水，攪拌均勻，在放到烤箱里面烤一下即可。
- 觀點4： 把山楂洗干凈，去蒂去核，用清水把山楂泡起來，防止氧化然后我們開始熬糖，用冰糖水和白醋中火慢慢熬，一邊熬一邊攪拌，熬好之后把山楂倒進鍋里攪拌掛霜就可以了。
- 觀點5： 可以做成糖葫蘆，先把山楂用小竹子串成串，再把糖倒進鍋里熬成糖漿，熬成金黃色即可，再把串好的山楂放在糖漿里裹上一層。
- 觀點6： 最簡單的，煮糖水
新鮮山楂洗干凈，切開把核去掉，沙煲里放水，冰糖，山楂一起煮，調到小火慢慢煲，煲個一兩個小時，喜歡的話還可以把蘋果切塊放進去，蘋果的話大概煲半小時就可以了，煲好可以喝熱的，也可以放冰箱冰鎮一下，酸酸甜甜的特別適合組火鍋局或者烤肉局之后解膩 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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