- 觀點1： 蒸雞蛋羹，既好吃又有營養，所以很多寶媽都喜歡用雞蛋羹給寶寶做主食或是輔食，剛出鍋的雞蛋羹軟軟的滑滑的，吃到嘴里蛋香濃郁，很是美味。
給寶寶蒸雞蛋羹，有這幾個問題要注意寶媽想要給孩子蒸雞蛋羹，最希望的就是能給寶寶增強營養，所以我們可以在蒸的時候，做一點小創意，比如說，切一些秋葵或是胡蘿卜丁、西藍花末放到雞蛋羹里，這樣雞蛋羹就不僅可以給孩子補充蛋白質，還能給他們補充維生素，并且這樣的雞蛋羹看起來顏值很高，寶寶也會比較有食欲。還有在雞蛋羹蒸好后，我們可以淋上一些提鮮的醬油，撒上一把小蔥花，這樣就會讓雞蛋羹更有味道了，孩子的接受度也會更高一些。
蒸雞蛋羹并不復雜，但是掌握火候和時間很重要雞蛋羹算是居家美食里面最容易做的一道菜了，我們只要拿來幾個雞蛋，把它打在一只大碗里，然后用筷子攪散，加上一點清水和食用油，再來上一點食鹽調味，上鍋蒸五到八分鐘即可出鍋。但其實，想要做好一碗細膩滑嫩的雞蛋羹并不容易。比如說，蒸雞蛋羹需要放多少水才不會把它蒸稀呢，其實雞蛋液和清水的比例大概是一比一就可以，如果喜歡吃緊實一點的，清水可以放的更少一些。還有火候也很重要，在蒸雞蛋羹的時候，中火就可以，如果開到大火，可能不到五分鐘，雞蛋羹里面就全是蜂窩眼了，吃起來自然也就不會很滑嫩了。
蒸雞蛋羹時最好一直有人在旁邊看著，否則很容易蒸成蜂窩眼小編建議，在蒸雞蛋羹的時候，您就在旁邊等著，因為如果蒸的過時間了，可能就多一分鐘，雞蛋羹都會變成蜂窩眼，所以大家最好就一直看著鍋，看到雞蛋液已經逐漸變成雞蛋羹了，就可以拿出來了，因為蒸的時間并沒有一個很準確的數字。
給寶寶做雞蛋羹，既又注意營養，也要注意味道，如果只是給孩子蒸一個特別純粹的雞蛋羹，可能寶寶的接受度就不會高，適當加一點其他的料調味，是很重要的。 - 觀點2： 在雞蛋液中加入少許的鹽攪拌均勻，然后準備和蛋液等量的溫水，注意水溫不要高哦。將溫水倒入蛋液中，攪拌均勻。雞蛋液表層可能會出現一些白沫，可以用小勺撇去這些浮沫。如果家里有漏勺的話，再通過漏勺把蛋液過濾到另一個碗中。拿保鮮膜將裝雞蛋液的碗口封上，用牙簽在保鮮膜上面戳一些小洞。取一個蒸鍋，倒入適量清水，燒開后放入蒸屜層，再放入裝雞蛋液的碗，開中火蒸10分鐘左右，就可以出鍋了。蒸好的雞蛋羹看起來就很嫩哦，這個時候可以倒少許生抽，撒上少許蔥花，就可以端上桌讓家人享用了。喜歡吃雞蛋羹的朋友，趕快來嘗試一下這個做法吧，很簡單實用，關鍵是做出來的雞蛋羹口感很好哦。吃起來真的是滑嫩香軟，很是美味。
- 觀點3： 在蒸雞蛋的時候可以放入一些比較有營養的小食材，比如說是胡蘿卜，菜花等，蒸雞蛋時不要時間太長，也要注意火的大小，避免影響口感，不要給雞蛋里面加水。
- 觀點4： 時間最好是3~5分鐘，時間不要太長。雞蛋和水的比例為4:3，水太少的話雞蛋比較硬。用純凈水不要用自來水，蒸出來的雞蛋糕比較嫩。
- 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！