- 觀點1： 堅果為開花植物或被子植物成熟后的子房。習慣上人們普遍地把裹著堅硬外殼的諸多植物種子統稱為堅果。如花生、瓜子、杏仁、核桃等等。 具體來說，堅果有以下幾種：
1．松樹類
它們為大家熟悉的裸子植物。常綠葉披針形，簇生于短枝上；分布于多數溫帶及其北部地區。成熟的松果中含有種子，可以生吃，不過烤熟會更香，也便于貯存。幼嫩的松果沸煮后也可食用。嫩葉和樹皮亦可以食用。
2．核桃
高達30米，復葉對生，小葉狹長，多齒，樹皮多皺褶。成熟堅果棕褐色，外被綠色厚殼。分布于溫帶地區。每公斤核桃果實含熱量6600卡路里，富含18％的蛋白質，60％脂肪。
3．黃油核桃
它是另一種北美產核桃樹的親緣種，樹型更小些，樹皮顏色更加灰暗，堅果外被厚實的漿果狀外殼。
4．薄殼山胡桃
樹高30余米，樹皮黑色隆起，小葉對生。分布于北美多霧地區。卵形瘦殼果富含脂肪比例在所有植物中是最高的。
5．毛栗
屬高大灌木，分布于山坡野地。卵形至心形革質葉，邊緣具齒。棕黃色殼果，富含營養的果實外被葉狀多毛外殼。
6．甜菜
高5－30米不等，具大型角質葉，長條形，邊緣具齒。分布于溫帶多林地區。堅果2－3個聚在一起，外被球狀厚實多刺毛外殼，搗碎后可剝出果實，沸煮并搗成糊狀。別與馬栗相混淆！后者有大的掌形葉，其堅果有毒。
7．山毛櫸
樹型相當高，伸展挺拔，樹皮光滑發亮。角質葉尖卵形，具波紋，葉前端盾尖。多分布于闊葉林區。堅果小，三角形。根據種的差異，每個多毛外殼內有2－4個堅果不等。堅果仁富含蛋白質，可以生吃。燒烤或榨油。
8．橡樹類
它們大量分布于山坡多林地區。許多種具深裂葉，但裂葉前端均為圓盾形。剝去橡栗外殼，沸煮幾分鐘，換水以減少苦澀味，或者在冷水中浸泡3－4天。也可與杉木和木炭混埋在一起烤燒；橡栗烤熟后碾成粉，可作飲料。
9．阿月渾子／開心果
分布于地中海東部至阿爾卑斯山一帶的部分溫暖地區。別處也會有引進種。樹高10米，小葉卵形，對生。簇生堅果，有著綠色果仁，外被紅色果皮。生吃或燒烤都可以。
10．杏樹類
野生種分布于歐亞大陸氣候溫暖的荒野。各地都有引種。形似桃樹，梭形葉灰綠色。堅果外被綠色厚殼，簇生。堅果有苦澀味的種類不能要，這些種類的果實含有氫氨酸。
如果堅果量足，可以用來榨油，如山毛櫸的堅果等。先剖開堅果，取出果肉，文火沸煮，當油漂浮在水面上時就可收集了；或者冷卻后再分離收集。果拍放于陰冷之地貯存，最好是在密閉容器中。一般來說，450克堅果可產果油270毫升 - 觀點2： 花生、核桃之類的
- 觀點3： 不屬于水果堅果屬于干果類。
- 觀點4： 一些有堅硬的外殼的干果
- 觀點5： 松子，核桃！！！
- 觀點6： 有硬皮類水果
- 觀點7： 松子之類
- 觀點8： 堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育，增強體質，預防疾病有極好的功效。
它包含很多不同的東西，例如榛子、松仁、板栗、杏仁、開心果、葵花子等等，不同的堅果有不同的食效！
榛子營養全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫認為栗子治腎虛，腰腿無力最好。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。南太平洋斐濟人最愛吃杏和杏制品，被稱為“無癌長壽國”。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其它堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。
葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含有β－胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變得柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經衰弱。吃堅果還應該注意，每天適宜吃30克左右，多吃使人發胖；如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量；不要在吃飽喝足后大吃。 - 觀點9： 果仁
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