- 觀點1： 第1步、牛肉切小方塊，放入清水中浸泡約一個小時
第2步、入鍋中焯水，冷水下鍋，煮出浮沫
第3步、撈出牛肉溫水沖洗，控掉水分
第4步、牛肉放入高壓鍋中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉湯吃面條，水多放一點
第5步、放入一大勺醬油；放入一個八角；最后放入幾片山楂片
第6步、蓋好鍋蓋，大火開始，出氣后壓安全閥，上汽后轉小火，燉13分鐘
第7步、到時關火，等限壓閥回落開蓋，放入適量的鹽調味即可
第8步、裝入碗里，撒點香菜 - 觀點2： 清燉牛肉湯的做法
步驟 step
1
牛肉清洗干凈切成塊狀，反復沖洗，去除血水
步驟 step
2
冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色
步驟 step
3
準備好香料
步驟 step
4
牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分
步驟 step
5
牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒
步驟 step
6
蓋好鍋蓋，大火燒開后準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調味
步驟 step
7
燉至牛肉酥爛
步驟 step
8
胡蘿卜、土豆切成滾刀塊
步驟 step
9
盛出部分牛肉湯在小湯鍋中
步驟 step
10
放入胡蘿卜、土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛即可
步驟 step
11
關火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉 - 觀點3： 第一步:將牛肉切成丁，用清水浸泡一個小時左右。
第二步，鍋中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。
第三步，將牛肉撈出，用溫水沖洗，控制水分。
第四步。將牛肉放入高壓鍋中，加入500ml清水和一湯匙料酒；吃牛肉湯面，多補充水分。
第五步，加入一湯匙醬油；放入茴香；最后加一些山楂片。
第六步。蓋上鍋蓋，起火，排氣后按下安全閥，SAIC上轉火，小火燉13分鐘。
第七步:關火，等限壓閥回落開蓋，加入適量鹽調味。
第八步。放在碗里，撒點香菜。 - 觀點4： 清燉牛肉湯的家常做法，清燉牛肉湯，將牛肉洗凈，切成大母手指蓋大小的牛肉塊，用鍋燒開水放入料酒和白酒，將牛肉焯一下以后撈出來重新再燒水，加入牛肉，加入蔥姜蒜，不要撩醬油，慢煮一個半小時，加入蔥花香菜，牛肉湯就做好了
- 觀點5： 清燉牛肉湯的家常做法，把牛肉搭理干凈，切成塊，過段都是可以的，把牛肉用開水燎一下，撈出控干水分，鍋里放適量的水，把牛肉倒在里邊，加上蔥姜，花椒，桂皮，香葉，料酒熬制，熬制八分熟時加鹽，之后再燉十分鐘左右，燉到爛爛的就可以了，再準備點香菜，末蔥末，喜歡吃辣的，再少加一點辣椒面，放到碗中加入牛肉湯，這樣的清燉牛肉湯特別好吃，再少加一點味素，嘗嘗看清淡可口，特別好喝
- 觀點6： 清燉牛肉其實最好的做法就是選擇這個牛的里脊肉上了肉這樣比較嫩的地方，然后或者是肥瘦相間的燉煮比較好吃。
- 觀點7： 清燉牛肉湯的家常做法，把牛肉切成小塊，洗凈控水，然后鍋里放上糖，放上各種材料，把牛肉塊也放在鍋里，一起燉上一個小時，出鍋時放點香菜末，這樣的湯就做好了。
- 觀點8： 一般的做法是這樣的，先把這個牛肉洗干凈，切成塊，然后冷水下鍋，放入蔥姜，把它煮開幾分鐘，來人把她撈起來，用冷水洗干凈，然后就冷水下鍋，就讓他慢慢熬，放一點姜，大蔥枸杞還可以放一些紅棗，這方面的慢慢熬嗷，這個八九成熟就可以了，這個湯很好喝
- 觀點9： 材料
牛腱1條，白蘿卜適量，紅蘿卜適量，洋蔥½顆，姜片適量，蔥段適量，八角適量，花椒粒適量，米酒適量，水適量，鹽巴少許
做法
1、牛腱、蘿卜和洋蔥切塊。
2、牛腱汆燙后洗凈再加入鹽巴以外所有食材，滾開后轉小火蓋上鍋蓋熬煮約2小時。
3、最后撈除牛腱、蘿卜以外食材再加入鹽巴調味即可。 - 觀點10： 清燉牛肉湯的家常做法清燉牛肉湯就是用清骨頭。牛的骨頭從中間砸開，然后小伙兒洗干凈以后用清純。煮煮兩個小時到三個小時，這就是家常做法的清燉牛肉湯。
- 觀點11： 清燉你清燉牛肉湯這種牛肉一定要選擇清燉牛肉湯這種牛肉一定要選擇一些好一點的我們吃的清燉牛肉湯這種牛肉一定要選擇一些好一點的，我們吃的時候也比較放心。牛肉料水以后放在砂鍋里慢清燉牛肉湯這種牛肉一定要選擇一些好一點的，我們吃的時候也比較放心。牛肉料水以后放在砂鍋里慢燉。
- 觀點12： 我認為這個牛肉湯一定要要燉到時候。放一些蔥姜蒜去腥。放下自己喜歡的調料，多放一些高湯。燉兩個小時。
- 觀點13： 在燉煮時首先要注意不要選擇凍的牛肉，竟然選擇新的牛肉，然后開水焯燙之后正常清燉。
- 觀點14： 1、牛肉洗凈切大片，胡蘿卜去皮洗凈切塊，姜切片，小蔥切蔥花； 2、鍋中倒入適量水，水燒開后放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫，撈出； 3、砂鍋中放入姜、牛肉，再加入適量清水燉30分鐘，再加入胡蘿卜、鹽繼續燉10分鐘；
- 觀點15： 清燉牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
清燉牛肉的制作材料：
主料：新鮮的牛肉,作料：干辣椒4個,香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。
教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。
3. 然后就是煮了 .煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個時候去看碟，要不然等想起來回來的時候該焦了。
清燉牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
清燉牛肉的制作材料：
主料：新鮮的牛肉。干辣椒4個,香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。
教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。
3. 然后就是煮了。煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個時候去看碟，要不然等想起來回來的時候該焦了。
4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮個火鍋面了，決不是方便面，超市里有的買的。湯干了，覺得少了點什么，加了幾根榨菜。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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