- 觀點(diǎn)1： 可以一起吃。
西蘭花不能和什么一起吃
1.西葫蘆：西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會(huì)影響機(jī)體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值。
2.牛奶：喝了牛奶之后，再馬上吃西蘭花，會(huì)影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值。
3.動(dòng)物肝臟：如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會(huì)與動(dòng)物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)，進(jìn)而影響機(jī)體的吸收。
西蘭花發(fā)黃還能吃嗎
一般來說，西蘭花變黃了不會(huì)影響西蘭花的食用，并不會(huì)有毒素的產(chǎn)生，最多只是水分流失，會(huì)降低西蘭花中的營養(yǎng)價(jià)值，可以把西蘭花放到熱水中煮一下，可以令發(fā)黃的西蘭花變得有色澤，這種處理方法可以最大程度的挽留一部分營養(yǎng)。
如果發(fā)黃的部分已經(jīng)開始腐爛，那么，會(huì)產(chǎn)生很多霉菌以及亞硝酸鹽，這樣的情況就不能再吃了，會(huì)給身體帶來危害。
吃西蘭花的注意事項(xiàng)
1.腸胃不好的人少吃：西蘭花吃太多會(huì)在腸道中產(chǎn)后過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。
2.用鹽水浸泡：西蘭花常有殘留的農(nóng)藥，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水里浸泡幾分鐘，再用水多沖洗幾次。
3.燒煮時(shí)間不能太長：西蘭花燒煮和加鹽的時(shí)間不宜過長，才能最大程度保留營養(yǎng)。
4.烹飪技巧：鍋內(nèi)加水，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，再倒入油里炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。
西蘭花怎么吃最好
蒜蓉西蘭花
西蘭花，蒜蓉，鹽各適量，西蘭花洗干凈，切成小朵，焯水，熱油鍋爆香蒜蓉，再下西蘭花翻炒，加鹽炒均即可裝盤。可以較好的保存西蘭花中的營養(yǎng)。
西蘭花炒蝦仁
蝦仁75克，西蘭花100克，大蒜15克，紅椒15克，料酒適量。西蘭花洗凈切小朵焯水，紅椒洗凈切好，爆香蒜末，再放紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，淋酒，再放西蘭花，大火調(diào)味，炒均。
西蘭花湯
西蘭花150克，土豆1個(gè)，法式鮮乳酪50克，鹽5克，胡椒粉適量，豆蔻粉3克。洗凈切好材料，土豆用水煮15分鐘，再放西蘭花，煮至土豆軟爛，再放鮮乳酪，均勻，加鹽、胡椒粉和豆蔻粉調(diào)味，煮3分鐘。 - 觀點(diǎn)2： 用料
西蘭花
1個(gè)
牛肉丸
三粒
姜
適量
蔥
適量
蒜
適量
做法
1/8蒜去皮，姜切片，蔥切斷
2/8牛肉丸切片
3/8西蘭花泡水一小時(shí)
4/8水滾下西蘭花，白灼一下
5/8姜蔥下鍋爆炒
6/8西蘭花炒至變色再放進(jìn)牛肉丸一起炒
7/8炒三分鐘加肉醬料
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