- 觀點1： 我見過很多威士忌佐餐的例子，但我總是對這樣的搭配持保留態(tài)度，并不是說威士忌與所有的食物都不搭，只是我發(fā)現(xiàn)要找到和威士忌配合很好的食物真心不容易。
一位威士忌釀酒師朋友一直不放棄勸我嘗試威士忌佐印度料理和意式料理，即使作為一名威士忌愛好者，我還是不得不承認其他酒類和食物搭配的效果比威士忌更好。
然而，凡事有例外。對于威士忌愛好者來說，如果只是因為威士忌佐餐不能最大程度地發(fā)揮食物的美味而放棄威士忌佐餐，無疑是人生一大憾事。本文依據(jù)不同類型的威士忌選擇不同食物來搭配，文中會穿插進威士忌大師戴夫•布魯姆先生的個人建議。
1. 薄香甜型威士忌
壽司
雖然戴夫·布魯姆曾經(jīng)和我說過，其他類型的威士忌和壽司也搭配得很好，但我依然堅持薄香型的威士忌和壽司才是最搭的。
煙熏三文魚，以野生三文魚味道為最佳。
填蟹蓋（Dressed crab）
填蟹蓋是倫敦海鮮小吃攤上的一種海味，用白水煮熟螃蟹后把螃蟹肉剔出來，將白色的蟹肉和蟹黃分開填在蟹蓋里，做成了所謂“填蟹蓋”，最后撒點椒鹽和香料，滴上幾滴新鮮檸檬汁。填蟹蓋的鮮香也能搭配得起薄香型的威士忌。
適合搭配薄香型威士忌的家常食物還有韭菜雞湯和雞蛋蔥豆飯、黃油面包布丁和軟奶油芝士。 - 觀點2： 酸黃瓜啊啊
略略略 - 觀點3： 威士忌（Whisky）的酒精度數(shù)高，口感濃烈，花香濃郁。薄香甜型威士忌適合搭配日本的迷你壽司；中等酒體的威士忌的口感醇厚，適合搭配煙熏三文魚；酒體強勁的威士忌的口感濃郁，適合搭配黑巧克力或者是煙熏培根。
艾雷蘇格蘭威士忌搭配生蠔 帶有煙熏味和咸味的艾雷威士忌（Islay Scotch）生蠔簡直就是絕配。外國影片會出現(xiàn)威士忌搭配生蠔的鏡頭。
陳年蘇格蘭威士忌搭配巧克力陳年的威士忌香氣濃郁，風味多變，而巧克力中也常會出現(xiàn)陳年威士忌的風味，如香草、杏仁和焦糖。巧克力與陳年威士忌的搭配也是恰到好處。
蘇格蘭威士忌搭配奶酪 蘇格蘭威士忌酒精含量高，可以有效分解奶酪中的脂肪，釋放更復雜的香氣和風味。不過，不同的奶酪與不同種類的蘇格蘭威士忌搭配也有講究。藍紋奶酪適合搭配艾雷蘇格蘭威士忌，果味濃郁的蘇格蘭威士忌可以搭配口感柔和、含大量奶油的奶酪。
艾雷蘇格蘭單一麥芽威士忌搭配壽司 眾所周知，壽司是很難與葡萄酒搭配的，不過，一些帶有煙熏味的蘇格蘭威士忌與壽司卷卻能搭配得恰到好處。壽司芥末醬的辣味和醬油味與麥芽蘇格蘭威士忌搭配甚好，兩者的風味也能相互補充。 - 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內(nèi)油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據(jù)個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質(zhì)酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮(zhèn) 芙蓉...
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