- 觀點1： 張家界是旅游區主要是以湘菜和當地山珍為主的土家風味菜肴。主要有：臘肉炒豆角，土家酸菜，巖耳燒雞，泥鰍煮豆腐，雞肉菌，和渣，酸豆角，臘豆腐，臘狗肉等。
- 觀點2： 張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食，風味獨特，建議品嘗一下。土家風味美食【巖耳燉雞鴨】 巖耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因采摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養，與雞鴨共燉好比人參燕窩，有補身健體，美容養顏之功效。此菜自明清開始就是土司每年必獻給皇上的供品，據說每年皇帝大宴群臣也必上這道菜，想要嘗嘗做皇帝的滋味就好好享受這道菜吧。【泥鰍鉆豆腐】 土家菜一絕，先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水并放少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其他雜質，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若干個小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等。這道菜營養特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。【酸炸魚】 是土家族及苗族的一種鮮為人知的美食。就是將捕捉到的新鮮小魚，破肚洗凈，裹上米粉（米粉中放少許食鹽，調勻），然后放進菜壇內，腌撲3~5天，待有酸味后再挖出來用茶油炸熟，這樣色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。【土家三下鍋】 三下鍋是最有當地特色的，吃法分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃。下三鍋菜系選擇廣泛，有專門的豆腐店、腸子店、豬肚店等。多為多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮而成。【合渣】 又稱“菜豆腐”，是土家族人常吃的一道菜。將黃豆用水泡脹，然后用石磨磨碎成糊狀，入鍋加適量的水用溫火煮熟，之后放入事先切好的南瓜葉沫或蘿卜菜葉沫，稍煮即可。這道菜雖做法簡單，但營養價值極高且味鮮美。【土家十大碗】 土家十大碗來源于當地民間節慶及辦酒席時慣用的方式，其最大的特點是半葷半素、一菜兩味、油而不膩，餐桌上看不到盤子，吃飯及裝菜全部是藍邊大口碗。除十大碗菜外，桌上還要配腌菜碟兩個，為客人備用，另配上土家自釀的苞谷燒酒。【土家扣肉】 扣肉是張家界土家人待客的一道主菜，一般只有在當地的人們煨事辦酒席才會上用作主菜。雖說是肥肉制成，但吃起來一點也不膩口，味道極其鮮嫩。目前張家界一般餐館及酒店都備有這道菜，以供旅游者享用。【油炸蜂蛹】 張家界山區野蜂頗多,其中尤其被稱為雷蜂的野蜂,大如拇指,毒性較強,其蛹營養豐富,為土家人喜愛的美味，是下酒的絕品。專用干招待遠方來的貴客。【風味辣蘿卜】 將蘿卜洗凈，切成片或條狀,放入自制的酸湯內，加一些白糖。另外，將干辣椒粉用油煎炒，再加食鹽、花椒，貯于盆內。食用時，取出已泡過一天一夜的蘿卜，蘸上油辣椒等調味品，吃起來甜、酸、脆、辣盡在其中，其味真是妙不可言。按此做法的還有：風味海帶、風味魔芋、風味藕片、風味野菜根、風味豆腐皮等等。【臘菜】 張家界的土家臘味豐富多彩，享有盛譽。土家臘味必不可少的是臘味火鍋，臘味火鍋各有千秋，但有一個共同的特點就是香。用火鍋燉過之后，邊吃可邊放入各種蔬菜葉，其味無窮。【酸菜】 張家界的土家人愛吃酸，因此酸菜隨處可見、五花八門，有酸肉、酸魚、酸豆角、酸辣椒、酸蘿卜等等，一桌宴席上全是酸菜不成問題。【血豆腐】 血豆腐是將豆腐和鮮豬血、豬肉丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捏成卵形，以竹篩置于火炕上，煙熏烤至臘黃，切片用大蒜、辣椒會炒，吃起來耐嚼味香，是土家特色菜，堪稱佐酒上品。【醬板鴨】 醬板鴨算得上是湖南的一大特色小吃，湖南人愛吃辣，醬板鴨的獨特風味自然而然也離不開辣。目前張家界一般的超市、鹵味店均有售，來到張家界不能不品嘗一下。【鐵板燒】 吃鐵板燒是張家界人吃夜宵最為常見的一種方式。三、五個好友圍著一張四方桌，桌子的中間放著一個平底鐵鍋，鐵鍋的四周擺放著自點的生牛肉、羊肉、雞雜、韭菜、土豆片等等菜類，然后自助用油煎炒并加上各種自己喜歡的調料，片刻即熟，便可享用。好友聚在一起，邊吃邊喝、邊喝邊聊、邊聊邊炒。其美妙意境無法言語形容。【涼面】 吃涼面在張家界算得上是一道獨特的風景，大街小巷、城郊鄉村，隨處都可見賣涼面吃涼面的。賣的人簡單，一個小小的兩輪車就解決了店面的問題。吃的人形態各異，或座、或站、或蹲、或邊走邊吃，吃涼面的人也不分男女老少，吃涼面的季節也不分春夏秋冬。 小吃系列【南門口炒湯圓】 （正宗師傅已去世10余年）其大如拳，熟菜油炒制，色黃，糯米為主料。入口滑爽，焦香開胃，售價0.5元/個 【菜市場油粑粑】 （師傅是六旬老太）熟菜油炸制，色黃，個大，內包豆腐丁，入口香脆，舌底余香1元/個
- 觀點3： 胡師傅三下鍋，外婆菜炒肉，外婆菜炒蛋，毛氏紅燒肉，湘小伍家開袋即食的野豬肉，還有湘小伍家開袋即食的葛根酥，都挺好吃的。
- 觀點4： 主要是以湘菜和當地的土家菜為主：臘肉炒豆角，土家酸菜，巖耳燒雞，泥鰍煮豆腐，雞肉菌，和渣，酸豆角，臘豆腐這些都不錯啊～
- 觀點5： 臘肉炒豆角 炒芹菜 我都愛吃
- 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
- 廈門可以露營燒烤的地方有：一、翔安榮杰園，二、阿忠農家樂，三、宵幫美食休閑山莊，四、悅神農莊，五、石泉山莊等。其中石泉山莊不但可以自助燒烤，還可以租地種菜，游客還能釣魚自己下廚。廈門可以露營燒烤的地方一、翔安榮杰園榮杰園是國內首創一年四季開放采摘，以高優臺灣水果為主題的休閑觀光農業園，...
- 擴展閱讀2：湖南有哪些好吃的土特產值得品嘗？
- 湖南省是中國中南部的一個省份，以其豐富的自然景觀和深厚的文化底蘊而聞名。湖南菜，又稱湘菜，是中國八大菜系之一，以酸辣著稱，風味獨特。除了湘菜之外，湖南還有許多土特產值得品嘗。辣椒醬：湖南人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，其中最有名的當屬剁椒。剁椒是用紅辣椒剁碎后發酵制成的，既可以作為...
- 擴展閱讀3：湖南哪種土特產最好吃
- 以下是一些湖南的土特產：1.臘肉：湖南臘肉是湖南著名的傳統名產之一，以其獨特的口感和濃郁的香味而聞名。湖南臘肉制作工藝獨特，經過多道工序制作而成，口感鮮美，肉質細嫩，是湖南人最愛的土特產之一。2.剁椒：湖南剁椒是湖南傳統的辣椒制品之一，以其香辣鮮美而聞名。湖南剁椒制作工藝獨特，選擇新鮮的...
- 擴展閱讀4：去北京有什么紀念品可以帶回來，北京值得帶的特產有哪些
- 73+店宮御坊旗艦店>>宮御坊食品品牌旗艦店>>￥59.8全聚德北京烤鴨特產匠品800烤鴨禮盒熟食￥128月銷:4+店全聚德旗艦店>>全聚德旗艦店正宗全聚德烤鴨禮盒老字號北京特產北京烤鴨正宗￥128月銷:92+店全聚德旗艦店>>>02北京酥糖北京酥糖,在我國有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來香甜可口,不粘牙不膩...
- 擴展閱讀5：適合送人的北京特產，北京有什么特產值得帶回去送人的 北京的特產都有什么
- 1、北京有什么特產值得帶回去送人的 北京的特產都有什么北京可以帶回去特產有以下幾種:1、北京烤鴨北京烤鴨是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鴨可以在北京的全聚德烤鴨店吃到。顏色為紅色,皮薄而脆,肉質細嫩,肥而不膩。將烤鴨切片,蘸上甜面醬和蔥絲,然后用面餅包起來吃。味道真的很棒。2、驢打滾。驢打滾是...
- 擴展閱讀6：怎樣選購西寧特產西寧特產在哪買
- 在西寧尋找特色特產，以下幾個地方不容錯過。莫家街市場，以民族特色小商品和特產為主，位于城中區莫家街，是購買特產的好去處。西寧批發市場和國貿商城則提供綜合性的特產供應，也是游客選購的好選擇。水井巷市場同樣以民族特色商品聞名，位于城中區水井巷，是小吃愛好者的天堂。紡織品大樓則位于西關大街...
- 擴展閱讀7：西寧特產在哪里買最好
- 西寧的特產批發市場遍布多個區域，城中區、城西區和城東區均設有此類市場。城中區的水井巷市場以其民族特色小商品和特產而聞名。莫家街市場同樣以經營這類商品著稱。在城西區，西寧批發市場和國貿商城是兩個主要的特產批發集散地。城東區則有西寧批發市場和國貿商城等綜合性批發市場，它們同樣吸引了眾多...
- 擴展閱讀8：在青海湖旅行，周邊有哪些值得去打卡的特產店？
- 這家特產店位于青海湖景區內，主要售賣青海湖周邊的特產，如青稞酒、牦牛肉干、藏紅花、冬蟲夏草等。這里的商品都是當地特色，可以作為紀念品或者禮物帶給親朋好友。青海湖土特產市場（西寧市湟中區）這個市場位于西寧市湟中區，距離青海湖較近，是當地居民購買土特產的主要場所。在這里，你可以找到各種青海...
- 擴展閱讀9：適合送人的濰坊特產濰坊土特產送人的有啥
- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產和獨特的工藝而著稱。其中，濰坊風箏和木版年畫尤為知名，被譽為“世界風箏都”。2. 當考慮到送禮的選擇時，濰坊的特產無疑是表達心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風箏、撲灰年畫、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴展閱讀10：濰坊有哪些特產 山東濰坊特產
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內容豐富，花草蟲魚、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說、神話故事和戲曲故事，象征性強，造型樸實夸張，粗獷中見清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨到的民族審美觀。其包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！