- 觀點1： 合肥
噔噔噔噔！首先進場的是我們安徽省的省會大人——合肥先生！合肥先生帶來的是三河米餃&肥鴨油燒餅！
三河米餃是安徽省合肥市肥西縣的傳統特色小吃。以秈米粉制成餃皮，用五花肉等調料制成餡，成餃后油炸而成。其色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。2016年三河米餃獲中國金牌旅游小吃獎，更是入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”安徽榜名單呢！
鴨油燒餅是用鴨油和制的酥燒餅。選料、制作、火功、質量都非常講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。鴨油燒餅被合肥市餐飲“烹飪”行業協會評為合肥“五大傳統名小吃”，還入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”安徽榜名單。
黃山
臭鱖魚是徽菜代表，聞著臭，但鱖魚肉非常緊致好吃，潔白的魚肉如同蒜瓣，結實入味，風味獨特。是徽州傳統風味的名菜之一。
虎皮毛豆腐又叫虎皮毛豆腐或毛豆腐，以屯奚、休寧一帶特產的毛豆腐經特殊工藝制作而成。其主要做法是將豆腐切成塊狀，進行發酵的過程，使之長出寸許白毛，然后用油煎成兩面略焦，再紅燒。毛豆腐入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”安徽榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。
五城茶干原產于黃山市休寧縣五城鎮。味咸耐嚼，水分極少，是佐茶佳品，也伴隨曾輝煌一時的徽商聲名遠揚皖浙贛三省。
黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是黃山市特色傳統小吃，也是徽州漢族傳統名吃。燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆，吃起來皮酥餡香、口口酥脆、回味無窮。黃山燒餅入選首批“安徽金牌旅游小吃”，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。 - 觀點2： 臭鱖魚，老母雞等。臭鱖魚是安徽的地方特色，吃著是特別美味的，但是有的人不喜歡。老母雞湯，在黃山又一次喝過，真的很美味。
- 觀點3： 安徽有許多美食，黃山燒餅就是其中之一，香脆的薄皮里包裹在餡，每一口都讓人流連忘返，還有六安的瓜皮，是茶葉的名字，和起來苦中帶甘甜，也是特產之一。
- 觀點4： 沱湖螃蟹，螃蟹殼肉盈實，膏脂豐腴。蟹肉微甜、味鮮，蟹殼簿而脆鈣質含量高。其所含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A等營養成分尤為豐富。
- 擴展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當地小吃，不可錯過。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環節完全是...
- 擴展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調味及入味的時間，需要長時間慢火才能將其完美呈現在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場化食品的俗氣，注重環保、綠色、健康、精細的產業鏈。因此，徽菜的制作過程...
- 擴展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優質的土兔頭，經過反復清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經過數小時，滋味更加濃郁。入口后，獨特的口感和濃郁...
- 擴展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調味品腌制，再掛在通風處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴展閱讀6：安徽特產有哪些好吃的
- 安徽省是一個有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區的傳統美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區是中國著名的茶葉產地，...
- 擴展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點：口味重、質地細膩、造型優美，講究用料考究、調味獨特，以烹調技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點和特色菜品。雖然每個菜系有其獨特的風味和特點，但它們也有著一...
- 擴展閱讀8：想學習徽菜，應該怎么辦？
- 合肥乃至全國家喻戶曉的品牌啦 可以學到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴展閱讀9：中國菜系分為幾大菜系中國菜系分為幾大菜系排名
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風味，是中國八大菜系中唯一的自發型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來...
- 擴展閱讀10：徽菜的起源歷史與發展
- 他們通過對績溪的徽菜歷史源緣和績溪當代的徽菜飲食文化的考察，達成了四個方面的共識：一是績溪是徽菜的發源地之一，績溪廚師經過世代培育，已成為徽菜餐飲業的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風味特色，不僅蘊育出大量的徽菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！