- 觀點(diǎn)1： 肉夾饃味美并且還可以解決早中晚三餐，屬實(shí)是最佳的美食。肉夾饃，顧名思義就是饃夾上肉，再加一些肉湯，喜歡吃辣子的可以加一些辣子，喜歡吃鹵蛋或者鹵貨的可以加一點(diǎn)，吃起來就會非常的酣暢淋漓。我個人是非常喜歡吃肉夾饃的，基本上每天的早餐都會是肉夾饃搭配上美味的豆?jié){。有時候來不及去外面買，畢竟，外面的肉夾饃店或者是小攤，在早上基本上都是排大長隊的狀態(tài)。
正是因?yàn)槿绱耍幌矚g排隊的我，就會在家里自制肉夾饃，只要把肉夾饃的靈魂部分肉燉明白了，基本上肉夾饃就成功了90%。肉夾饃的饃當(dāng)然也很重要，不建議大家自己做，畢竟，真的是非常累的面食，不過外面有專門買這種饃的，可以買來備用。
靈魂步驟肉夾饃里面的肉一般都是燉肉，肥瘦相間的肉燉的稀爛，這個時候，把燉肉放的涼一些，泡在肉湯里面，把鹵蛋和鹵貨一并泡在肉湯里面，在吃的時候，把燉肉切碎之后，加在饃里面。當(dāng)然，饃還是要在平底鍋上稍微烤一下，才會酥脆。燉肉最好選擇五花肉，一般而言，五花肉會更香一些，燉出來放溫也不會柴。
五花肉焯水之后，溫水洗掉浮沫，然后就開始放在高壓鍋里面燉。需要注意的是，一開始不要放鹽和放醬油以及冰糖之類的，先把肉燉上十五分鐘或者二十分鐘之后，再把醬油、味極鮮以及鹽和冰糖放入，再燉十分鐘即可！
肉夾饃肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃，肉夾饃是陜西著名小吃。
肉夾饃在家做看起來非常費(fèi)時間，其實(shí)燉肉先燉好之后，就非常的簡單快捷了。 - 觀點(diǎn)2： 看教程。因?yàn)榫W(wǎng)上有很多做肉夾饃的教程，所以多看看教程，就能在家做出好吃的肉夾饃。
- 觀點(diǎn)3： 應(yīng)該先去購買好肉餅，然后在里面放入一些肉末和蔥姜蒜，在放在微波爐里面進(jìn)行制熱，這樣制作出來的肉夾饃也是非常的美味。
- 觀點(diǎn)4： 應(yīng)該按照自己的喜好去把肉煮熟，然后剁碎，把面和好，發(fā)好之后，就烙一些松軟的餅子，把餅子切開，把碎肉放進(jìn)去，然后澆一些煮肉的湯汁。
- 觀點(diǎn)5： 應(yīng)該在肉夾饃里面放一些牛肉豬肉，并且放一些蔬菜，涂抹一些番茄醬，這樣就可以做出好吃的肉夾饃。
- 觀點(diǎn)6： 發(fā)酵好面粉，做好劑子，先將饃蒸出來，之后再將肉鹵好，鹵肉的時候，一定要注意肉的鮮美，之后再將兩種東西結(jié)合起來。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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