- 觀點1： 風干牛肉干
價格一周漲兩次
“牛肉干價格一周上漲兩次，每次至少要漲5元，再漲可就真沒人買了。”最近，牛肉干價格的上漲之頻繁，幅度之大，讓在呼市做牛肉干零售生意的陳女士很擔心。
“我所進貨的幾個廠家都漲了，有的廠家兩次漲幅甚至超過10元。”陳女士說，自己做的是零售，因此沒有存貨，都是快沒貨了才進。無奈之下，陳女士也只好跟著漲價。“不漲不行，廠家漲10塊我也得漲10塊，要不然就得賠錢。”
據淘寶網一家店鋪老板介紹，老綏遠風干牛肉干、贏旭原味牛肉干這兩種獨立簡包裝的牛肉干現在都賣88元/斤，用木炭烤制的超干牛肉干現在一斤賣108元，考慮到不想讓老顧客流失，有一些牛肉干還沒有調價。
昨日，記者走訪了呼市幾家銷售牛肉干的店鋪，位于錫林郭勒南路一家店鋪銷售人員稱，“簡包裝和特干的、還有現烤的都漲了，但漲幅不等。現烤的一斤108元，以前也就90多元。”
受“牛魔王”的影響
繼雞蛋變成“火箭蛋”后，牛肉也變成了“牛魔王”。昨日，記者采訪幾家大型牛肉干生產企業得知，牛肉干上漲的主要原因是受牛肉價格上揚的影響，同時各種原材料以及油價的上漲導致了生產成本以及運輸成本的增加。
“這段時間牛肉干漲幅確實挺大，關鍵是生牛肉在漲價，幾乎是一天一個價。”呼市金馬鞍民族食品有限責任公司市場部一名張姓業務員說。
“上周生牛肉第一次漲價，一噸漲了3800元，第二次漲了大約2000元。今年牛肉價格漲得厲害，雖然每年過節都會漲，但比去年同期甚至春節期間的漲幅都要大，也不知道是什么原因。”這位張姓業務員介紹，這兩天公司正在進貨，牛肉還要漲。
“漲價的不只我們一家，今年牛肉價格幾乎每月都在漲，而牛肉干一年漲兩次也就不錯了，但一些企業還是會在不賠本的情況下觀望一下。公司最近這次漲價算是幅度最大的一次，根據產品不同，漲幅從6元至7元不等。”呼市贏旭食品有限責任公司李姓工作人員說。
記者了解到，以前一斤生牛肉批發價是18.6元，而現在則需要21元至22元。
國家統計局呼和浩特調查隊消費價格科工作人員陳鑄鋼表示，根據監測數據顯示，生牛肉價格從5日至20日平均每公斤漲了1.7元，估計25號之后漲幅會更大。漲幅甚至超過了春節期間，主要原因是今年飼料成本上升等原因導致養殖戶減少，肉牛出欄量減少，加上最近中秋國慶雙節臨近市場需求增加。
部分企業庫存不足
生牛肉價格上漲，生產牛肉干的成本自然增加。為了不賠本，商家也都跟著上調了牛肉干的出廠價。
“即使這樣，企業的利潤也只有8%。現在，市場的生牛肉量少且價格貴，公司的庫房都是空的，不敢進，也進不回來。”金馬鞍民族食品公司市場部張姓業務員說，牛肉產量太少，當地生牛肉不夠用的情況下，只能從東北、河北等地購進，那邊黃牛多，肉質也不錯。
內蒙古大牧場食品有限責任公司產品質量負責人關玉表示，“牛肉干上漲主要是原料貴了，現在做牛肉干最好的生牛肉一公斤達48元至50元，而7、8月份的價格是38元、40元。按國家標準，一斤生牛肉只能做4兩牛肉干。如果不上調價格，企業只能賠本。”
按理說，現在是屠宰期，為何生牛肉價格這么貴?關玉告訴記者，公司的生牛肉主要從錫盟、通遼、赤峰等地的屠宰場購買，飼養成本的增加，再加上養牛戶的減少，也導致屠宰場收牛難。進口牛進不來，也是牛肉價格上漲的原因。 - 擴展閱讀1：去福鼎五日游有哪些正宗的川菜館？
- 麻辣誘惑 - 這家餐廳以其麻辣燙和干鍋類菜肴受到當地人的喜愛。辣度可以根據個人口味調整，滿足不同顧客的需求。重慶小面館 - 雖然主打重慶小面，但這里也提供多種川菜小吃，如辣子雞丁、酸辣粉等，味道地道，價格實惠。在福鼎五日游期間，你可以根據自己的口味偏好和所在位置選擇上述推薦的川菜館。不過，...
- 擴展閱讀2：溫州特產是什么？拜托了各位 謝謝
- [大荊紅花芋] 樂清大荊鎮利用山地和梯田，大種紅花芋。它個大而均勻，去皮后呈粉紅色，艷如花蕾，肉嫩味香，為芋中的上品。1994年初有40萬公斤陸續運銷日本。 [大黃魚] 又叫黃花魚，為暖溫性集群回游魚類。洞頭漁場...
- 擴展閱讀3：西藏十大家常菜 藏餐特色菜有哪些 西藏人喜歡吃什么菜
- 大米、面粉。遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望采納,謝謝！！
- 擴展閱讀4：請介紹一下西藏的風物特產！
- 雪白氆氌和多彩腰圍：氆氌是西藏的著名特產，譯成漢語可以叫西藏毛料。珠寶：買珠寶、首飾以古樸且具西藏特色為好，八角街舊貨市場隨處可見，脖子上掛的、手腕上佩的、耳朵上戴的和腰上掛的應有盡有。有些飾品看似粗大，但...
- 擴展閱讀5：廈門特產有哪些土特產廈門特產有哪些土特產可以帶走
- 廈門特產有：馬巷貢糖、翡翠皇上皇、干炸鱘蓋、彩蝶繞蟠龍、松子明蝦、龍宮水晶蚌、綠帶鱘包、白片鱘、油蔥_、廈門花生湯、同安馬蹄酥、如意情梅子、同安封肉、姜母鴨、廈門餡餅、魚皮花生、廈門漆線雕、黃則和鳳梨酥、同安鳳...
- 擴展閱讀6：拉薩林芝特產有哪些拉薩林芝特產介紹
- 以天麻為首要原資料的保健品層出不窮，天麻燉雞、天麻燉乳鴿等被作為冬日進補佳肴擺上了餐桌，使林芝天麻成為來藏游覽旅客喜愛的特產，也是饋贈親朋的佳品，在八一鎮上的土特產商鋪都能買到。二、林芝松茸：林芝素有“西藏...
- 擴展閱讀7：天天只吃酸辣粉會胖嗎
- 天天吃的話應該不會胖，但是有可能營養不良了，營養不良會影響健康，這樣瘦了也沒用，健康的身體才是重要的。每個人每天都應該有著合理的飲食。這樣才能保證營養的均衡，有一個健康的身體 ...
- 擴展閱讀8：中午吃了一碗酸辣粉，會不會胖？
- 盡量吃早飯，早飯要吃飽（一天的營養就在早晨）午飯要吃好，晚飯要吃少（晚飯吃多了，當你睡眠后，多余的能量無法消耗就會轉換為脂肪，就是變胖啦，所以中午吃一碗酸辣粉是不會變胖的。
- 擴展閱讀9：內蒙古牛肉干是哪里的特產
- 內蒙古牛肉干產于天然的草牧場。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習慣。追溯內蒙古牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與內蒙古牛肉干有著不解之緣，“出入只飲馬乳，或宰羊...
- 擴展閱讀10：廈門有哪些可以帶走的特產？
- 廈門特產一：柴燒鐵觀音燒柴鐵觀音是福建廈門著名的傳統名茶，歷史悠久。始建于唐末，至今已有1000多年的歷史。柴火烤鐵觀音的制作工藝非常精湛。精選優質鮮茶為主要原料，經過冷卻、干燥、炒制等復雜制作工藝精制而成。制作出來...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！