- 觀點1: 南寧特產
南寧的水果主要有荔枝、菠蘿、龍眼、芒果、香蕉、西瓜、 柑、橙、板栗、 黃皮、雞皮果、扁桃、人面子、沙梨、李、梅等。 香蕉: 那龍矮桿香蕉,皮黃肉軟,肉色黃白, 香甜可口,且產量高,每穗達50至70斤。 香牙蕉,肉質乳白,柔軟甜滑,有特殊 香味。 菠蘿: 又名鳳梨,為南寧主要果品。菠蘿富含發熱量高 的糖類和人體不可缺少的鈣、鐵、磷、鉀等礦物質 以及多種維生素,還含有一種跟胃液素相似的酵 素,能分解蛋白質,幫助消化。 1952年引進果眼淺的夏威夷和沙撈越品種,稱為無釘菠蘿。菠蘿罐頭是南寧出口 的大宗商品之一。
荔枝: 著名的南國佳果,果肉晶瑩透明,味甘甜 多汁,可制罐頭、荔枝干和釀酒。在南寧一 帶都可以見到,市郊柳沙園藝場初夏收獲時 節舉行的果園鮮嘗荔枝活動吸引不少游客。
芒果: 以“果中之王”著稱,樹壽命可達三四百年。果實橢 圓,皮淡黃,肉橙黃色,質細嫩,味香甜,皮薄多汁。 南寧地區可謂是芒果之鄉,每到旺季,大街小巷和街邊 路頭盡可以見到又大又好的芒果(大多是南寧市樹扁桃,似芒果,較小),而且物美價廉。
壯錦是壯族的一種瑰麗工藝品,它與湘繡、蜀錦齊 名,馳名中外。 傳說壯錦是在宋代一名叫達尼妹的壯族姑娘,看到 蜘蛛網上的露珠在陽光照耀下閃爍著異彩,從中得到啟 示。她用五光十色的絲線為緯,原色細紗為經,精心紡 織而成。從此就產生了瑰麗的壯錦。 據南宋范成大的《桂海虞衡志》記載,壯錦當時出 產于廣西左、右江,稱為“(纟炎)布”,其質“如中 國線羅,上有遍地小方勝紋。”距今已有上千年的歷史 。到了明代,壯錦越來越流行,工藝也越來越精湛。明 代萬歷年間,織有龍、鳳等花紋圖案的壯錦已成為皇帝 的貢品。清初,織錦成為壯族婦女必學的一種手藝,同 時也成了壯族人民日常生活中的裝飾品。
繡球本是南寧市壯族地區青年男女定情信物,繡球以彩綢制成,直徑約6厘米,內裝豆類或沙子,重約150克,底部綴有 十多條穗帶,球頂連著一根長約60厘米的飄帶。在歌圩,如發現情意合者,女方便用繡球向男方拋去, 借此表達愛情。拋繡球現已發展成為一項少數民族 傳統體育項目。是全國、自治區、市民運會競賽項 目,比賽時置一標高10米直徑1米的繡球圈,兩隊以單位時間投進圈的繡球多者為勝。
老友面(粉): 這是有著百年歷史的面食.據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等,煮成熱面條一碗,送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病狀減輕,故由此而得“老友面”之名。老友面食之開胃驅寒,深受食客歡迎而經久不衰。同樣,老友粉也是非常著名的,現在已成為去南寧旅游的客人的一道必吃的小吃。
八仙粉: 相傳是清宮食譜之一,因其配有山珍、海味、時鮮八味以上,味道相異相輔,如“八仙過海,各顯神通”,故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。 干撈粉: 把米漿蒸熟后切成條形,拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度,食而不膩。
卷筒粉: 用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅,撒一些肉末、蔥花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。
八寶飯: 將糯米泡濕,拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料,蒸熟即成。以其香溢軟滑,甜而不膩著稱。 粥: 南寧人早餐愛吃粥,粥也有十幾個品種之多,有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點是香熱鮮美。
檸檬鴨: 是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜,鮮香可口,極其開胃。
酸品: 南寧方言叫“酸嘢”。南寧有句俗話稱“英雄難過美人關,好女難過酸嘢攤”,即將“酸嘢”描述得惟妙惟肖。制作是采用當地物產馬蹄,木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津開胃。
王府牛雜:吳圩王府牛雜口味出眾,響譽區內外!曾榮獲國家貿易局評為中國名菜!牛雜都是采用新鮮的原材料,而紫蘇等也是本地盛產的材料,很適合南寧人的口味。此外,便是因為其做法簡單,完全是生炒,沒有經過過油等復雜工序,保證了牛雜的原汁原味,這也是吸引食客的一個主要原因。
以上回答你滿意么? - 觀點2: 桂元,芒果呀
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