- 觀點(diǎn)1： 一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)地方都有自己的飲食習(xí)慣。這一次的爭(zhēng)議就是因?yàn)橐粋€(gè)東北的美食博主在某個(gè)平臺(tái)上吐槽廣州老字號(hào)美食，而且他的名字叫做打假人李大鵬，他在視頻上寫(xiě)踩雷廣州非常有名氣的老店。
在李大鵬的視頻賬號(hào)里面介紹，這里是資深吃貨，做了8年的餐飲老板。而這一次他來(lái)到廣東，專(zhuān)門(mén)測(cè)評(píng)廣州這些知名的老字號(hào)美食。
李大鵬這些偏激的語(yǔ)言引起廣東網(wǎng)友的怒批。在視頻中他對(duì)源記腸粉店進(jìn)行測(cè)評(píng)，鮮蝦腸粉他就吃了一口，然后就說(shuō)蝦不新鮮，吃豬肝腸粉就說(shuō)豬肝微味腥，還對(duì)著鏡頭吐了出來(lái)。
試吃牛肉炒河粉的時(shí)候，他在視頻中表示平平無(wú)奇牛肉味，牛肉味就像烤肉煙熏多了的味道一樣。
這個(gè)美食博主在試吃陳添記祖?zhèn)魉~(yú)皮的時(shí)候，在里面加了胡椒粉，表示：“彈牙，但是沒(méi)有什么味道。”有記者采訪陳添記的第三代繼承人陳映華，專(zhuān)心做好店里的品質(zhì)，很多街坊鄰居都來(lái)支持她們。吃魚(yú)皮的時(shí)候是不放胡椒粉的。
這個(gè)美食博主不僅吐槽廣東美食，而且還把豉油念成了鼓油，受到網(wǎng)友的嘲笑。
網(wǎng)紅的門(mén)檻太低了，在這些平臺(tái)上，被人捧久了，容易迷失自己，真的覺(jué)得自己是美食專(zhuān)家了，很多不了解粵菜的美食專(zhuān)家都不敢隨便的評(píng)判。
每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，口味有所差異這是很正常，但是你不能夠去詆毀，而應(yīng)該選擇去感受，正視當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?br />這就是在嘩眾取寵，不懂得當(dāng)?shù)氐拿朗常驼?qǐng)尊重地域文化，多去了解一下粵菜文化，再來(lái)評(píng)論。很多外地人吃不慣廣州本土的口味，這也是很正常的，每個(gè)人的口味都有差異，但是至少應(yīng)該做到互相的尊重。
美食博主網(wǎng)絡(luò)上道歉，李大鵬之前的賬號(hào)只留下了一則視頻，在視頻上他表示是自己不懂美食，沒(méi)有尊重第一的文化為之前自己所做行為道歉，他也表示作為一個(gè)東北漢子，說(shuō)到做到，大號(hào)被封了，他從此退出這個(gè)平臺(tái)。
老字號(hào)美食都是經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，幾十年甚至是上百年，才能成為當(dāng)?shù)孛朗车奈幕拇恚?dāng)?shù)氐奈幕滋N(yùn)，取得了當(dāng)時(shí)的廣泛認(rèn)同。一個(gè)外地人，從沒(méi)有吃過(guò)廣東的美食，就開(kāi)始各種的吐槽，是不是太過(guò)膚淺，沒(méi)有素質(zhì)。
有記者專(zhuān)門(mén)去這幾家店鋪采訪，店內(nèi)虛無(wú)坐席，許多廣東網(wǎng)友表示去支持老字號(hào)美食，這些老字號(hào)不會(huì)因?yàn)檫@些所謂的一倆個(gè)“差評(píng)”而受到影響。確實(shí)是，本來(lái)就是做本地人的生意，來(lái)吃的都是本地的常客。
就因?yàn)椴煌牡赜虿町惒旁炀土诉@么多不同的風(fēng)味，要有包容性，這些美食都是值得我們慢慢地品嘗。沒(méi)有從小生活在當(dāng)?shù)兀瑥男〕赃@些食物長(zhǎng)大，是沒(méi)有批判權(quán)的。不喜歡可以選擇不吃，但是去批判，詆毀就太過(guò)分了。 - 觀點(diǎn)2： 近日，一名李大鵬愛(ài)美食的視頻博主受到全網(wǎng)的關(guān)注。原來(lái)該名視頻博主以打假的名義深入廣州尋找一些傳統(tǒng)老店美食，然后在此視頻過(guò)程當(dāng)中他用較為偏激的言詞大力吐槽廣州美食，引發(fā)了眾多網(wǎng)友們的關(guān)注與憤怒。
原來(lái)該名所謂的美食博主自稱(chēng)自己有8年行政總廚的從業(yè)經(jīng)歷，他在拍攝視頻當(dāng)中主要是走訪廣州老城區(qū)的一些老字號(hào)美食店。比如在此當(dāng)中他點(diǎn)評(píng)了老字號(hào)的腸粉魚(yú)皮以及艇仔粥，而且他也犯了一個(gè)嚴(yán)重的低級(jí)錯(cuò)誤，竟然將豉油說(shuō)成鼓油，所以他也被網(wǎng)友們戲稱(chēng)為鼓油王。
而在此過(guò)程當(dāng)中，這位所謂的打假人李某在享用美食的時(shí)候，不僅運(yùn)用夸張的言辭，而且也飽含著比較浮夸的動(dòng)作表情，竟然直接對(duì)著鏡頭面前把食物給吐出來(lái)，而且對(duì)這些美食也是極盡詆毀的吐槽，將一些老字號(hào)踩的一文不值，盡顯丑惡的嘴臉。
李某的視頻在全網(wǎng)得到關(guān)注之后，廣東的各大視頻博主也紛紛拍視頻對(duì)李某發(fā)起了譴責(zé)，他們指責(zé)李某作為一名在公眾平臺(tái)的發(fā)言人不懂得尊重地域文化，甚至出現(xiàn)地域黑的問(wèn)題，極致以打假的名義來(lái)進(jìn)行自我宣傳，從而通過(guò)進(jìn)行地域歧視來(lái)吸引眾人的眼球來(lái)博取更大的網(wǎng)絡(luò)流量。
中國(guó)是一個(gè)地域遼闊的國(guó)度，每一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣以及飲食文化。正所謂一方水土養(yǎng)一方人，南北的飲食文化本來(lái)就存在巨大的差異，廣州作為一座非常開(kāi)放包容的城市，在這里也包羅 了天南地北各大菜系，無(wú)論你來(lái)自何方，都能在廣州享受得到應(yīng)有的美食，所以食在廣州也并不是虛有其表，對(duì)于在此所享用的菜品能否和乎個(gè)人的胃口，那就見(jiàn)仁見(jiàn)智，也不必要竭盡全力大力詆毀，畢竟尊重地域文化也是對(duì)當(dāng)?shù)厝俗畲蟮淖鹬亍?br /> - 觀點(diǎn)3： 美味的食物能勾起人對(duì)一個(gè)地方的情感和思念。
這是時(shí)光對(duì)于味蕾的考驗(yàn)，也是美食對(duì)于記憶的傳承。
小到大吃過(guò)不少東西，家常的，市井的，米其林的，路邊攤子，老字號(hào)等等……很多食物在時(shí)間的流淌中遺失了它本有的味道，卻成
為了一味叫做情懷的調(diào)味劑。
“食在廣州”，廣州有很多老字號(hào)的美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矚g，陳添記就是其中一家，這家店位于寶華路上，門(mén)口的招牌不是很顯眼，但是熟門(mén)熟路的老廣對(duì)這里非常熟悉，很喜歡來(lái)他家吃上一份魚(yú)皮。
雖說(shuō)每個(gè)人自娘胎出來(lái)，多少就秉承了上一代的口味習(xí)慣，后天環(huán)境更是影響深遠(yuǎn)，以致在日后的飲食喜好里有著自己獨(dú)特的一套飲食“偏見(jiàn)”。
味蕾經(jīng)驗(yàn)的累積最好是宜早不宜遲的，等到中年了才開(kāi)始品嘗真正好的烹飪，味覺(jué)偏好固定，味蕾功能大不如從前，大體要靠情懷和書(shū)籍撐起，是十分可惜的。
偏見(jiàn)二字，在這里卻是褒義，可以理解為嘴刁，有個(gè)性的選擇美味，也是個(gè)人獨(dú)一無(wú)二的味覺(jué)偏好。
我國(guó)地域遼闊，南北飲食文化差異較大，這位博主是地道的東北人，而廣州的美食多以口味清淡為主，顯然他覺(jué)得不好吃也是可以理解的。
但是沒(méi)有底線的網(wǎng)紅，這些人為了出名，于法律與社會(huì)道德與不顧，惡意詆毀別處的地方美食，先不說(shuō)他到底有沒(méi)有真材實(shí)學(xué)，就這樣的德行連做人都不配。
身為一個(gè)美食家，須對(duì)每個(gè)地方的美食有一定的見(jiàn)地，而不是靠個(gè)人的口味，更不是靠流量，流量是可以請(qǐng)水軍來(lái)點(diǎn)擊的，而真才實(shí)學(xué)卻是無(wú)法造假的。
說(shuō)他是流氓已經(jīng)很客氣的了，嚴(yán)重點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就是這身人皮也不該披在他的身上！
廣州美食無(wú)需為它說(shuō)好話(huà)，更不是以你的標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)，你在直播平臺(tái)大肆污衊詆毀，你不是來(lái)品嘗美食，而是來(lái)砸場(chǎng)子的，那么勢(shì)必遭到我們強(qiáng)烈反擊。
就我個(gè)人而言，對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，還真不會(huì)因?yàn)榈赜蚨憛捯粋€(gè)食物。但是由于特定食物必然帶走特定文化，如果那個(gè)文化與我價(jià)值觀沖突，我也許不會(huì)去吃。但是不會(huì)討厭那食物本身。
不會(huì)有“地域”而導(dǎo)致的偏見(jiàn)，只有“這個(gè)東西本身”導(dǎo)致的顧慮，一定要和地域扯上關(guān)系的話(huà)，只能說(shuō)“這個(gè)東西本身”的壞品質(zhì)，可能是由“地域特征”導(dǎo)致的。
人文不可理解的特征，使人討厭美人；食物不可接受的特征，使人不敢吃美食；這些評(píng)價(jià)都是基于最終呈現(xiàn)的人和食物，地域只是一個(gè)成因，不是討厭的理由。
我們尚不能以一句話(huà)來(lái)概括一個(gè)人，更何況是一大片區(qū)域的人。
尊重一個(gè)人，也請(qǐng)尊重他的故鄉(xiāng)。 - 觀點(diǎn)4： 焦點(diǎn)是美食博主認(rèn)為廣州老字號(hào)有一些產(chǎn)品并沒(méi)有那么好，而且也不應(yīng)該價(jià)格那么貴，名不副實(shí)。所以遭到了廣州網(wǎng)友的抵制。
- 觀點(diǎn)5： 焦點(diǎn)是廣州的老字號(hào)美食吃的是情懷，而美食博主以片面的體驗(yàn)對(duì)老字號(hào)進(jìn)行抹黑，導(dǎo)致廣州網(wǎng)友不滿(mǎn)。
- 觀點(diǎn)6： 美食博主在店評(píng)測(cè)時(shí)說(shuō)有些食物不新鮮，有些食物味道太重等各種問(wèn)題引發(fā)網(wǎng)絡(luò)探討，后面美食博主針對(duì)此事件退出，刪帖并進(jìn)行道歉。
- 觀點(diǎn)7： 這件事件的焦點(diǎn)是這個(gè)博主言辭偏激，打著“打假”的旗號(hào)嘩眾取寵，引起很多人的反感
- 觀點(diǎn)8： 無(wú)知的博主。就像大多數(shù)人都不習(xí)慣柳州螺螄粉，說(shuō)臭，但柳州人天天吃，香得很。北京的炒肝我只說(shuō)我吃不慣，可不敢說(shuō)它不好吃，不好吃北京人都是蠢貨嗎？人家天天吃。說(shuō)句實(shí)話(huà)，博主東北人，假設(shè)他的飲食習(xí)慣是東北口味，那么還真沒(méi)什么了不起的。不是地域黑，中國(guó)的歷史和今天，東北菜能排得上號(hào)嗎？
- 觀點(diǎn)9： 應(yīng)該就是每個(gè)人的口味不一樣而已，我認(rèn)為沒(méi)有必要爭(zhēng)議，廣州的美食一般偏清淡，這讓一些重口味的人接受不了，也非常正常。
- 觀點(diǎn)10： 焦點(diǎn)在于作為美食家點(diǎn)評(píng)時(shí)需要的基本禮貌和個(gè)人素質(zhì)
- 觀點(diǎn)11： 其實(shí)就是因?yàn)閷儆诶献痔?hào)，所以它的歷史上有很長(zhǎng)時(shí)間了，也是很多人記憶中的味道，然后一時(shí)間遭到了輿論的話(huà)，也是會(huì)進(jìn)行反駁的。
- 觀點(diǎn)12： 其實(shí)我感覺(jué)這件事情爭(zhēng)議的焦點(diǎn)就是有美食博主去打卡完以后對(duì)這個(gè)老字號(hào)的評(píng)論不太友好。
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