- 觀點1： 說起湖北，大家的印象就是千湖之省、魚米之鄉，確實，湖北水域廣闊，水產品豐富，尤其是武昌魚和蓮藕已經聲名遠揚，可說到湖北菜，大家可能并不怎么了解，畢竟湖北菜不在大家熟知的傳統八大菜系之一，那么今天讓我們看看湖北菜系中都有哪些菜，是你吃過后最難忘的？
1.清蒸武昌魚
它是湖北武漢的一道名菜，清蒸武昌魚。武昌魚是一種淡水魚，長得像鳊魚，有小魚骨。湖北有很多湖泊，所以湖北很多當地人都在賣淡水魚，湖北人也喜歡吃魚。我們家也養魚，所以經常吃各種自己養的淡水魚。武昌魚的烹飪方法有很多：紅燒武昌魚、清蒸武昌魚、炸武昌魚等等。其中，清蒸武昌魚可以更好地保存武昌魚的鮮美口感。清蒸武昌魚受到很多人的喜歡。
2.荊沙甲魚
荊沙甲魚是湖北省荊州市的一道名菜。一般選用野生甲魚為主料，可燜蒸。其中，紅燒甲魚吃起來非常咸，非常好吃。甲魚是一種非常滋補的食材，湖北人也喜歡吃甲魚。驚沙甲魚宰殺洗凈，放入沸水中焯1分鐘，然后撈出，放入鍋中豆瓣醬、紅油醬、姜片，翻炒至香，放入甲魚塊翻炒至香，加入適量的水和配料，煮開后，加入鹽、醬油、胡椒粉調味，轉小火煮15分鐘，然后將砂鍋端上桌，大火燒至底部，邊吃邊燉，非常舒服。京沙龜被評為湖北十大經典名菜之一。
3.辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉也是地道的家常菜，是家家戶戶年夜飯最美味的配菜。紅辣椒是主要成分。牛肉先加入料酒、生粉、醬油，用油腌制30分鐘左右。不要直接在鍋里炒牛肉，把辣椒炒熟，牛肉在鍋里大火翻炒幾下，喜歡加芹菜味的，加一點芹菜，鹽，醬油，五香粉翻炒均勻。 - 觀點2： 武昌魚，辣椒炒牛肉，蒸白肉，金絲蝦球，臘肉炒香椿，等等這些菜吃過之后都是比較難忘的，最難忘的就是武昌魚，味道上面特別腥辣。
- 觀點3： 清蒸武昌魚，油燜小龍蝦，沔陽三蒸，東坡肉，炸藕圓這些菜都是我吃過非常難忘的，味道非常不錯，口感特別好。
- 觀點4： 有清蒸武昌魚，辣椒炒牛肉，荊沙甲魚，臘肉炒白菜，黃州東坡肉，珊瑚桂魚本菜是我吃過后比較難忘的。
- 觀點5： 有很多。比如有清真武昌魚，荊沙甲魚 ，周黑鴨，粉蒸排骨，排骨藕湯，紅菜薹炒臘肉，荊楚魚圓 。
- 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
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