- 觀點1： 東北特色美食小吃有烤冷面、餃子、鍋包肉、雞湯豆腐串、東北擼串等。
1、烤冷面
烤冷面絕對是東北小吃界的“扛把子”，它獨特的味道和口感吃起來真的別有一番風(fēng)味，這種將特色冷面在鐵板中壓烤成面餅，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制醬料裹在一起就可以吃了，口感真的很獨特，而且價格也很實惠。
2、餃子
把餃子排在東北美食的第一名，覺得是理所應(yīng)當(dāng)，畢竟餃子是主食之一，而且想吃的話隔三五天吃一頓也是可以的，當(dāng)然東北餃子的寓意也很好，就是餃子就酒越喝越有。
3、鍋包肉
提到東北美食，全國各地都知曉的鍋包肉可真是一絕。東北鍋包肉分為老式鍋包肉與茄汁鍋包肉兩種。老師鍋包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁鍋包肉外層裹上一層濃濃的番茄醬，酸甜爽人，挑戰(zhàn)你舌尖上的味蕾。
4、雞湯豆腐串
雞湯豆腐串則是吉林當(dāng)?shù)刈钣刑厣拿朗沉耍鋵嵕褪菍⒋玫亩垢し胚M(jìn)雞湯中后燉煮而成的，大家可想而知它的味道是多么的鮮美，軟糯潤滑的豆腐皮搭配香濃的雞湯，吃完一碗簡直是絕了。
5、東北擼串
在東北，燒烤不叫燒烤，豆角擼串，只有正宗的東北擼串才是有靈魂的燒烤，無論從底料還是烤制時間，種類還是口感，都是一絕。 - 觀點2： 01小雞燉蘑菇
用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。蘑菇最好選用野生的榛蘑，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，只是嗅一嗅，香噴噴的味道馬上進(jìn)入你的五臟六腑，令你"口水直流三千尺"。
02殺豬菜
東北每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜，把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，邊煮邊往里面放酸菜，肉爛菜熟后，把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟，入了肉味的酸菜和著血腸特異的香味，讓人不等出鍋就忍不住想偷吃。
03鍋包肉
鍋包肉在全國都有小氣名氣，酸甜適口，酥嫩鮮美，是老少皆宜的佳肴。酸甜混合的味道，外酥里嫩，加上明亮鮮艷的外表，任誰都無法拒絕。
04大豐收
大豐收口味講究的是醇厚香濃，五種東北食材匯聚，也許看起來并不精美，但原汁原味的鮮香，瞬間讓你感受到兒時家鄉(xiāng)的味道。用東北虹螺峴干豆腐口感更柔軟，咸甜分明、綿軟香爛、色鮮味濃，是對這道菜最完美的詮釋。
05查干湖魚
看過《舌尖上的中國》的，都知道查干湖冬捕，而其中胖頭魚作為“冬捕第一鮮”，煲湯是最好的選擇，魚肉鮮嫩、湯汁醇香，令人口舌生津。
06粘豆包
“東北粘豆包”也叫“年豆包”，是過年時包的年餑餑，包豆包是一年一盼的大事，大人孩子齊上陣。不但營養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承。光是金黃的外觀就足以吸引小孩渴求的目光，更別說鮮香誘人的餡兒了。
07豬肉燉粉條
東北四大燉之一，營養(yǎng)又美味。豬肉長時間燉，不飽和脂肪酸增加，人體易吸收，配上東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的粉條，嫩滑爽口，大火咕嘟的時候，看著不斷向上冒的熱氣，就已經(jīng)陶醉在這一鍋美食中……
08東北大拉皮
東北大拉皮以勁柔爽口，味道鮮美而備受喜愛。配上各色蔬菜及肉末，可酸辣，酸辣，咸辣，開胃爽口。迫不及待的夾起一筷，吸溜進(jìn)嘴，經(jīng)嘴入喉，大寫的滿足。
09哈爾濱紅腸
脆嫩綿軟，光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，與香腸相比，不油膩而易嚼，帶有異國風(fēng)味。
10醬肘子
肘子一燉幾乎脫骨，酥爛香醇，滋味非常濃郁。直接上手啃，一點也不彪！咬一口肥而不膩，感覺美味就要溢出來了，從頭爽到腳，終生難忘！
11地三鮮
菜中所用到的三樣主食材現(xiàn)在都極普通，但這三樣組合到一起做出來的地三鮮，色澤油亮，入口鮮嫩，味道濃郁，好吃擋不住。
12京醬肉絲
東北甜面醬炒肉絲，配上黃瓜絲，大蔥絲，卷進(jìn)特制的面皮，濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中，回味無窮。
13烤冷面
烤冷面是街頭特別常見的小吃，通常有手抓餅的地方就有烤冷面，酸甜辣口的烤冷面，加上大把的香菜和洋蔥，味道簡直爽到爆！
14朝鮮冷面
冷面起源于高麗朝時期，朝鮮冷面十九世紀(jì)末隨朝鮮族人口遷入傳入中國，濃郁的人文風(fēng)情，使其享譽中外。一口下去，酸甜的湯汁裹著涼滑的冷面順著喉嚨潤潤地下到胃里，中間細(xì)碎的冰碴堪稱點晴之筆，讓你從內(nèi)到外感受到酸、甜、涼、韌。
15海參小米粥
東北海參肉質(zhì)厚，刺飽滿，小米粥口味清淡，搭配滋補的海參，二者結(jié)合容易烹熟，口感好，易消化，吃上一碗心里能美上一整天，是東北人滋補養(yǎng)生必不可少的菜肴。
16鮮人參燉雞
人參燉雞是以當(dāng)?shù)仵r人參和雞燉制而成，參味醇厚，雞肉細(xì)嫩，滋補強(qiáng)身。那純美的湯汁兒，用勺喝嫌不得勁，直接端碗喝。此菜適用于調(diào)整血壓、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，雞湯也可以提高人體免疫力，兩者相融合，效果非常好！
17東北稻花香米飯
作為最常吃的主食，大米當(dāng)然要最好吃的。東北稻花香大米作為全國有名的大米，米粒飽滿透亮，清香軟糯，是東北人走到哪兒都會想念的家鄉(xiāng)味道。
18香辣狍子肉
在東北生活著一種長相酷似鹿類動物叫袍子，人稱“傻袍子”。狍肉質(zhì)純瘦，全身無肥膘，肉營養(yǎng)豐富、細(xì)嫩鮮美，是瘦肉之王。被東北人做成各類美食，肉質(zhì)獨特，口感極佳。
19東北榛子和松子
榛子和松子是東北地區(qū)最為常見的堅果之一。在東北大小興安嶺和長白山區(qū)，分布著遼闊的松樹林帶，采塔人經(jīng)過艱辛的采松塔之路，再脫殼、晾曬、開口、炒制而成，色澤自然，營養(yǎng)美味松子是東北人茶余飯后的必備零食。
20鹿茸
鹿茸為“東北三寶”之一，鹿茸含激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)、無機(jī)鹽等多種成分。鹿茸性溫，有補精髓、助腎陽、強(qiáng)筋骨等功用，進(jìn)行切片加工成為鹿茸切片，是一種貴重的高檔滋補品。
21臘八蒜
顧名思義，是在陰歷臘月初八這天泡制蒜。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器，倒入醋，封口放到冷的地方。慢慢地泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠，如同翡翠碧玉。 - 觀點3： 東北十大特色美食排行榜，去東北，以下這些美食千萬不可錯過哦
鍋包肉
鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁并著以香菜點綴。外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。
溜肉段
溜肉段，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。
地三鮮
地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜，制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。咸鮮味美，老幼皆宜。但是，做這道菜肴時要盡量降低油的用量，以免對身體造成負(fù)擔(dān)。
殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜在保持原風(fēng)味的同時，其制法也有改進(jìn)，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠掛(全套豬下水)”。肉嫩湯鮮，肥而不膩，
熏肉大餅
東北熏肉大餅是一道菜肴，主要原料有面粉、熏肉，主要輔料/調(diào)料有水、海帶、生菜、香菜等。這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅，大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
馬家燒麥
馬家燒麥的獨到之處是用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，松散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。馬家燒麥，是沈陽特殊風(fēng)味的回民小吃。由于馬家燒麥選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。
沈陽回頭
沈陽回頭，是面粉揉好面團(tuán)，用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡，折疊成長方形再把兩頭包緊制成的清真食品，色澤金黃，口味鮮香。
老邊餃子
先將肉餡煸炒，后用雞湯或骨湯慢喂，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節(jié)變化和人們口味愛好，配入應(yīng)時蔬菜制成的菜餡。劑皮制作，也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。
烤冷面
早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等，經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
小雞燉榛蘑
被曬干的榛蘑散發(fā)著濃濃的香氣，在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。不需要什么烹飪技巧，也不需要加什么特別的調(diào)味料。只要將幾種食材放到一起，開燉即可。千萬別忘記準(zhǔn)備米飯，一定會美味到抱著鍋子吃都不為過。
鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統(tǒng)的鐵鍋，無污染的農(nóng)民家養(yǎng)鵝，輔以各種珍貴的中草藥和上等調(diào)味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質(zhì)地鮮嫩，香味不膩，回味無窮。
醬骨架
醬骨架是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬棒骨。醬香濃郁，色澤紅潤，口齒留香，骨香肉爛，鮮香不膩。啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。
哈爾濱紅腸
紅腸是一種原產(chǎn)于俄羅斯、立陶宛等國，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。
凍梨
凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之后，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。 凍梨的特點是口感綿密，解酒，助消化。
雪衣豆沙
雪衣豆沙屬于吉菜（東北菜），已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風(fēng)味 - 觀點4： 1..東北餃子
餃子排名東北第一美食，我覺的應(yīng)該是理所當(dāng)然的，畢竟是主食之一，幾乎三五天就會吃一頓。當(dāng)然東北餃子還有更好的寓意，餃子就酒，越吃越有，這我也給他98分。
2.排骨玉米燉鍋
鮮香的玉米與排骨的融合，散發(fā)出極致誘人的香味，綿柔的土豆讓你從舌尖酥到胃里。因此這也是我最愛的一道美味。
3.小雞燉榛蘑
小雞燉榛蘑也是比較流行的一道東北菜。在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。此菜式傳入關(guān)內(nèi)后，又有廚師加以改進(jìn)，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風(fēng)味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預(yù)防風(fēng)寒侵襲的作用，實在是好菜。
4.殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設(shè)殺豬菜，形成東北飲食一大特色。過去，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調(diào)料制作而成。
5.鍋包肉
鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。
6.地三鮮
地三鮮是很有特色的一道東北地方傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。
7.豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。這道菜在東北菜種極具代表性。
8.溜肉段
溜肉段是東北的一道傳統(tǒng)菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、味香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。
9.醬骨架
醬骨架是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經(jīng)得起長時間的燉煮而肉質(zhì)不會發(fā)柴、發(fā)死。其中又因為豬脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。
10.老虎菜
老虎菜是東北的一道知名涼拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大蔥、黃瓜、香菜和辣椒。老虎菜營養(yǎng)豐富，口感獨特，清爽開胃。夏天吃老虎菜，可謂是冰火兩重天 - 觀點5： 一般人都認(rèn)為（其實并不確切）東北菜的代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、熘肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、醬骨架、殺豬菜等等。東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區(qū)別于其他菜系的一大特點。
東北菜是指東北民系（東北人）的烹飪菜種。東北民系內(nèi)部飲食高度相似，但細(xì)分之下也有吉菜、遼菜（除以大連菜為代表的膠東菜）、龍江菜。在“八大菜系”里面，東北菜是沒有排上號的，但這并沒有妨礙它的生意，甚至它被稱為“第九大菜系”。即使在遠(yuǎn)離其發(fā)源地的廣州，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調(diào)方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以熘、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃得豪爽、吃得過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配菜單一，一般只有兩三種食材，只用蔥、辣椒等簡單調(diào)味料，所以菜色不佳）。 - 觀點6： 東北特色美食有：鍋包肉、溜肉段、地三鮮、殺豬菜、熏肉大餅、馬家燒麥、沈陽回頭、老邊餃子、烤冷面、小雞燉榛蘑、鐵鍋燉大鵝、醬骨架、哈爾濱紅腸、凍梨、雪衣豆沙等等。
鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁并著以香菜點綴。外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。
溜肉段，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。
地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜，制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。咸鮮味美，老幼皆宜。 - 觀點7： 東北有什么好吃的01小雞燉蘑菇用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。蘑菇最好選用野生的榛蘑，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，只是嗅一嗅，香噴噴的味道馬上進(jìn)入你的五臟六腑，令你"口水直流三千尺"。02殺豬菜東北每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜，把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，邊煮邊往里面放酸菜，肉爛菜熟后，把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟，入了肉味的酸菜和著血腸特異的香味，讓人不等出鍋就忍不住想偷吃。03鍋包肉鍋包肉在全國都有小氣名氣，酸甜適口，酥嫩鮮美，是老少皆宜的佳肴。酸甜混合的味道，外酥里嫩，加上明亮鮮艷的外表，任誰都無法拒絕。04大豐收大豐收口味講究的是醇厚香濃，五種東北食材匯聚，也許看起來并不精美，但原汁原味的鮮香，瞬間讓你感受到兒時家鄉(xiāng)的味道。用東北虹螺峴干豆腐口感更柔軟，咸甜分明、綿軟香爛、色鮮味濃，是對這道菜最完美的詮釋。
- 觀點8： 在很多外地人眼里，對東北菜的認(rèn)識往往是盤大、量大、便宜！但是其實不止這些哦！作為一個地地道道土生土長的東北人，我今天一定要來給大家扒一扒來東北一定要吃的美食美食！
鍋包肉
鍋包肉起源于黑龍江哈爾濱，然后名揚于東三省，東北人心里永遠(yuǎn)排名第一的硬菜！雖然鍋包肉名揚與東三省，但是各個省做出來的味道完全不一樣，最推薦的還是哈爾濱的鍋包肉，任意一家店做的都很正宗。
鍋包肉
想象一下，金黃酥脆的咬感入，口松軟的嚼感，酸酸甜甜直沖味蕾！光聞到味道口水就不能自已了，白吃不厭的一道菜。
小雞燉蘑菇
東北名菜之一！硬菜之一！雞用的小笨雞，蘑菇都是在山上采的野生菌曬干，蘑菇比雞香哦。
小雞燉蘑菇
朋友同學(xué)聚餐必點！俗話說的好，東北一只雞野生干蘑湊一對，以上一大鍋，上多少造多少。
豬肉燉粉條
這道菜真的是東北及其經(jīng)典的硬菜啦，粉條燉的入味及深，超級下飯。
豬肉燉的也是鮮嫩可口、肥而不膩，粉條嫩滑柔軟，夾一筷子到米飯里，沾上湯汁的飯都變得香噴噴忍不住就會多吃幾碗飯。
豬肉燉粉條
東北亂燉
東北亂燉是一道東北傳統(tǒng)名菜，為什么叫東北亂燉呢?其實它就是大雜燴，把土豆、茄子、豆角、青椒等蔬菜和排骨一起燉。
東北亂燉
這道菜非常有營養(yǎng)，做法又簡單，葷素搭配營養(yǎng)豐富。
東北大拉皮
東北的知名小吃！東北人去飯店必點的一道菜，瘦肉絲，黃瓜絲，大拉皮的組合，讓整道菜透著清爽的感覺，大拉皮筋道的口感，黃瓜絲清爽的口感，放些干辣椒，淋上芝麻醬，味道簡直不要太好！
東北大拉皮
鐵鍋燉大鵝
這道菜也只能在東北菜館才能看見，主要鵝肉有點筋道，而且口感豐富、味道香噴噴。這道菜也是去東北菜館必點的一道大燉菜，肥而不膩！鵝肉實在是香，吃后回味無窮。
大鍋燉大鵝
給東北人一口鍋，什么都能給你燉。
東北醬大骨
這道菜就很來勁啦，帶上一次性手套，拿起一塊大骨頭，大人喝酒吃肉，小孩吃的滿嘴油。燉了好幾個小時的大骨頭，放在文火的肉湯里，隨吃隨取，吃后還可以吸食骨髓，棒極了！
醬大骨
大慶坑烤
這是黑龍江大慶，也就是我的家鄉(xiāng)的一種地方特色美食，因其制作工藝源自過去東北農(nóng)村用或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，所以叫坑烤。我小時候和小伙伴冬天也會挖一個坑烤土豆地瓜吃。
大慶坑烤
打開錫紙，剛出爐的烤雞、五花肉等外表焦，香味饒舌，因為油都被烤出去了，所以一點都不膩，絕對是烤中尤物。
齊齊哈爾烤肉
齊市人特別愛吃烤肉，這也促使了烤肉業(yè)的發(fā)展，齊齊哈爾烤肉的特點就是，每一家用料都不同，不同的味道不同的美味，而且齊齊哈爾保留著東北本色，這里的人喜歡大碗喝酒大塊吃肉。這里是東北烤肉最贊的地方。
齊市烤肉
鶴崗燒烤
其實在東北吧，關(guān)于這個燒烤，各個地方都覺得自己家燒烤是最好吃的，但是鶴崗的燒烤真的是東北一絕！
鶴崗燒烤
烤冷面
烤冷面在東北小吃地位非常高哦，烤冷面起源于黑龍江密山，1996年前后問世，最初的烤冷面用明烤，炭火上放一個鐵簾，后來慢慢變成，鐵板、碳烤、油炸，個人覺得鐵板好吃。
先刷油，然后裹著金黃蛋液的冷面被烤的焦黃，香腸的腸衣從中間切開，在加一份魚排，醋、糖、醬料的完美搭配讓烤冷面散發(fā)出濃烈獨特的香氣，光是等做好就已經(jīng)口水直流了。
春餅
春餅是是東北的特色小吃，一般是要有配菜的，最經(jīng)典的搭配就是土豆絲、魚香肉絲、醬肉絲，春餅很薄，但是非常筋道不容易破。
東北凍貨
在大東北！有一種“凍”字當(dāng)頭的美食
皮凍 - 觀點9： 東北美食酸菜豬肉燉粉條，還有查干湖的魚黑龍江的啊，還有撫順的麻辣拌麻辣燙好多美食。
- 觀點10： 東北美食太多。有鍋煲肉，紅燒肉，老邊餃子，等等。
- 觀點11： 1.松仁玉米 2.排骨燉豆角 3.地三鮮 4.鍋包肉 5.小雞燉蘑菇 6.松仁這燒鹿筋 7.韭菜合子 8.粘豆包 9.醬大棒骨 10.漬菜粉 11.蔬菜沾大醬 12.白肉血腸 13.豬肉燉粉條 14.醬骨架 15.扒熊掌 16.金魚臥篷 17.蜜汁櫻花 18.醬雞爪 19.東北肘子 20.飛龍湯 21.三鮮鹿茸羹 22．美味鼻 23．白松大馬哈魚 24．雞刨豆腐 25.東北拉皮 26.冰城山珍砂鍋 27.改刀肉 28.拌合菜 29.松果黃魚 30.東北亂燉 31.水炒雞蛋 32.炒肉拉皮 33.清蒸白魚 34.清蒸沙半雞 35.清燉黑鯛 36.油爆里脊花 37．炒血肉 38．炒肉拌干豆腐 39．熗瓜條海米 40．熗腐竹鮮蘑 41．燒八寶老豆腐 42．燒松茸 43．溜黃菜 44．爆炒香螺 45．爆煎鯉魚 46．砂鍋豆腐 47．肉絲拉皮 48，肉絲炒如意菜 49．鲇魚燉茄子 50．一鳴驚人 51．東北家常熬魚 52．云子卷 53．五香醬驢肉 54．松子方肉 55．掛凍雪兔 56．氽白肉 57．油潑子雞 58．海米燜蛋 59．煎燒蝦餅 60．燜香雞 61．片白肉 62．狗肉湯 63．珍珠元魚 64瓦糕海參 65．白扒魚扇 66．白燒魚骨 67．白肉酸菜湯 68．紅油兔肉
- 觀點12： 1.松仁玉米 2.排骨燉豆角 3.地三鮮 4.鍋包肉 5.小雞燉蘑菇 6.松仁這燒鹿筋 7.韭菜合子 8.粘豆包 9.醬大棒骨 10.漬菜粉 11.蔬菜沾大醬 12.白肉血腸 13.豬肉燉粉條 14.醬骨架 15.扒熊掌 16.金魚臥篷 17.蜜汁櫻花 18.醬雞爪 19.東北肘子 20.飛龍湯 21.三鮮鹿茸羹 22．美味鼻 23．白松大馬哈魚 24．雞刨豆腐 25.東北拉皮 26.冰城山珍砂鍋 27.改刀肉 28.拌合菜 29.松果黃魚 30.東北亂燉 31.水炒雞蛋 32.炒肉拉皮 33.清蒸白魚 34.清蒸沙半雞 35.清燉黑鯛 36.油爆里脊花 37．炒血肉 38．炒肉拌干豆腐 39．熗瓜條海米 40．熗腐竹鮮蘑 41．燒八寶老豆腐 42．燒松茸 43．溜黃菜 44．爆炒香螺 45．爆煎鯉魚 46．砂鍋豆腐 47．肉絲拉皮 48，肉絲炒如意菜 49．鲇魚燉茄子 50．一鳴驚人 51．東北家常熬魚 52．云子卷 53．五香醬驢肉 54．松子方肉 55．掛凍雪兔 56．氽白肉 57．油潑子雞 58．海米燜蛋 59．煎燒蝦餅 60．燜香雞 61．片白肉 62．狗肉湯 63．珍珠元魚 64瓦糕海參 65．白扒魚扇 66．白燒魚骨 67．白肉酸菜湯 68．紅油兔肉
東北大拉皮、小雞燉蘑菇、地三鮮、土豆燉肉、醬大骨頭等一般用的都是東北深山采的天然品種，綠色健康營養(yǎng)豐富，用肉燉出來后自有鮮味，可以讓人開胃,東北菜最多的是用粗糧做成的粥、飯、點心。光是以玉米為原料制成的點心就有10多種：玉米大餅子、玉米面發(fā)糕、玉米面窩窩頭、東北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎餅、玉米面糊糊……以東北菜館里常見的玉米面食品大餅子為例，就是玉米面糊用一個很大的生鐵鍋，中間放上一些水，用火燒，把面糊在兩手間拍成一個橄欖型，沿著那開著的水邊兒貼在鐵鍋上，做成的大餅子一半是烙熟的一半是蒸熟的，那種烙焦了的玉米面獨有的香味，在桌上亂竄。
近年，“東北人”風(fēng)味餃子坊把各種粗糧的營養(yǎng)價值都研究了一番，然后搭配成各式粗糧粥，讓粥品變得豐富。粗糧必不可少三樣粥：小米粥、老玉米粥、黑米粥。小米粥養(yǎng)胃，黑米粥補血，玉米粥有防癌作用。據(jù)說，東北的粗糧都是一年一造，營養(yǎng)自然比南方的好啊 - 觀點13： 一般人都認(rèn)為（其實并不確切）東北菜的代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、熘肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、醬骨架、殺豬菜等等。東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區(qū)別于其他菜系的一大特點。
東北菜是指東北民系（東北人）的烹飪菜種。東北民系內(nèi)部飲食高度相似，但細(xì)分之下也有吉菜、遼菜（除以大連菜為代表的膠東菜）、龍江菜。在“八大菜系”里面，東北菜是沒有排上號的，但這并沒有妨礙它的生意，甚至它被稱為“第九大菜系”。即使在遠(yuǎn)離其發(fā)源地的廣州，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調(diào)方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以熘、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃得豪爽、吃得過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配菜單一，一般只有兩三種食材，只用蔥、辣椒等簡單調(diào)味料，所以菜色不佳）。 - 觀點14： 東北十大特色美食排行榜，去東北，以下這些美食千萬不可錯過哦 鍋包肉 鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時...
2020-11-06 回答者: 你看看這個啊明 3個回答 55
東北的特色美食都有哪些
答：1..東北餃子 餃子排名東北第一美食，我覺的應(yīng)該是理所當(dāng)然的，畢竟是主食之一，幾乎三五天就會吃一頓。當(dāng)然東北餃子還有更好的寓意，餃子就酒，越吃越有，這我也給他98分。 2.排骨玉米燉鍋 鮮香的玉米與排骨的融合，散發(fā)出極致誘人的香味，綿柔...
2020-12-13 回答者: cn#BGfVkQLBLB 1個回答 1
東北的特色美食有哪些
答：東北的特色美食有 1.松仁玉米 2.排骨燉豆角 3.地三鮮 4.鍋包肉 5.小雞燉蘑菇 6.松仁這燒鹿筋 7.韭菜合子 8.粘豆包 9.醬大棒骨 10.漬菜粉 11.蔬菜沾大醬 12.白肉血腸 13.豬肉燉粉條 14.醬骨架 15.扒熊掌 16.金魚臥篷 17.蜜汁櫻花 18.醬雞爪 19.東...
2018-04-20 回答者: 我的青青世界12 4個回答 25
東北有哪些美食
答：1..東北餃子 餃子排名東北第一美食，我覺的應(yīng)該是理所當(dāng)然的，畢竟是主食之一，幾乎三五天就會吃一頓。當(dāng)然東北餃子還有更好的寓意，餃子就酒，越吃越有，這我也給他98分。 2.排骨玉米燉鍋 鮮香的玉米與排骨的融合，散發(fā)出極致誘人的香味，綿柔...
2019-04-20 回答者: 成成霄霄123 12個回答 15
東北八大特色美食，有哪些你吃過
答：材料 用料材料：雞200克，熟花生米50克，蔥段20克調(diào)味料：干辣椒100克，油500cc，花椒20粒，醬油5cc，鹽1克，味精1克，白糖5克，黃酒5cc，生粉15克，麻油2cc 做法 1、將雞斬成大叮 2、雞丁放碗中加醬油、味精、黃酒、生粉拌勻腌漬。 3、鍋中加油...
2018-05-30 回答者: cn#aupBaLpGQf 1個回答 2
東北有哪些美食？
答：東北有非常多的美食，而且因為地理環(huán)境，東北的美食都非常有特色，在別的地方很難吃到，我舉幾個東北特色美食的例子： 東北特色美食1：鐵鍋燉魚 鐵鍋燉魚是東北的一道名菜，源自黑龍江一帶，當(dāng)?shù)貪O民享用著用江水帶來的天然饋贈，漁民做飯很簡單...
2020-03-27 回答者: 扁舟放鶴 9個回答
東北有啥好吃的小吃？
00:41
回答: 匿名用戶
時間: 2020年05月26日
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東北有什么經(jīng)典美食？自己在家怎么做？
00:51
回答: 匿名用戶
時間: 2020年12月30日
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東北特色美食有哪些？
答：薩其馬，滿族傳統(tǒng)小吃，滿語的音譯，原意是“切糕”，清朝皇家祭品。出國之后有廣東同學(xué)請我吃薩其馬說這是廣東點心，這什么鬼？ 更奇葩的是包裝上寫的是伊斯蘭點心 - 觀點15： 烤冷面，齊齊哈爾芭比Q（烤肉），星期天火鍋，烤面筋，燒烤，啤酒，東北的小伙和姑娘，東北特別有人情味的
- 擴(kuò)展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內(nèi)油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進(jìn)去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴(kuò)展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。下面是一份詳細(xì)的鮮豆角燉肉的做法：【材料準(zhǔn)備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據(jù)個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴(kuò)展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質(zhì)酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴(kuò)展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達(dá)廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴(kuò)展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴(kuò)展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當(dāng)即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進(jìn)行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進(jìn)行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴(kuò)展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴(kuò)展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮(zhèn) 芙蓉...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！