- 觀點1： 巧克力冰淇淋
主料：巧克力100G 蛋黃2顆 全脂牛奶250ML 淡奶油250ML
輔料：細砂糖80G
制作工藝：
巧克力冰淇淋總共有13個步驟：
1、將牛奶量好備用，制作冰淇淋必須選用全脂牛奶這樣做出來的冰淇淋就會很順滑。
2、蛋黃放入奶鍋里攪拌后加入細砂糖繼續攪拌均勻。
3、加入牛奶。
4、加入牛奶后與蛋黃漿攪拌均勻。
5、放入巧克力。
6、小火邊攪拌邊煮至巧克力溶化及奶漿有點濃稠即可熄火，放一邊待涼。
7、將淡奶油放入攪拌盆里。
8、啟動電動打蛋器打拌奶油。
9、淡奶油打拌成打蛋器拿起時呈現小尖角即可，無需打至硬性否則加入蛋奶漿時不好攪拌。
10、巧克力蛋奶漿涼后倒入打發好的淡奶油里。
11、用打蛋器打拌均勻。
12、倒入保鮮盒里。
13、蓋上蓋子后放入冰箱冷凍，每隔1個小時取出用打蛋器攪拌；然后繼續放回冷凍庫里；這個步驟重復3-4次。
二、熊貓小貼士
1、若要冰淇淋的口感順滑必須每隔1小時取出用打蛋器攪拌，至少重復3-4次；這樣冰淇淋制作好后就不會帶有冰沙在里面；否則會影響口感。
2、煮好的蛋奶漿不需要完全冷卻，只需微溫就可以倒入打發好的淡奶油。
以上就是巧克力冰淇淋的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。 - 觀點2： 在家做冰淇淋必須得用牛奶，而且放些蜂蜜，所以巧克力冰激凌制作過程中必須要加牛奶，而且你喜歡吃甜的就多加點蜂蜜，不喜歡吃甜的就少放糖。
- 觀點3： 當然要加牛奶了，這樣更鮮美
- 觀點4： 需要加奶，一般制作冰激凌都需要加奶，這樣會比較好吃。
- 觀點5： 巧克力冰淇淋在制作過程中，可以少量加入牛奶，這樣口感會更好。
- 觀點6： 在家自制巧克力冰淇淋，醇香細膩無冰碴，掌握竅門一次就能成功，比外面賣的好吃多了，如果會做蛋卷，配上巧克力冰淇淋，簡直太完美了。夏日必備，巧克力冰淇淋的做法，零難度一次就成功，值得大家試一試！
巧克力冰淇淋
所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黃3個，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。
制作方法：
1.牛奶中加入雞蛋黃和60克白糖，用打蛋器攪拌均勻。蛋黃用的是生蛋黃液，而不是熟蛋黃。
2.再加入巧克力和可可粉，繼續攪拌均勻，這個時候可可粉是不會溶解的，都在牛奶的上面，不要緊，加熱以后就會和牛奶溶解在一起了。
3.把奶鍋放在爐灶上，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，防止糊鍋底，巧克力和可可粉會慢慢溶解在牛奶中，一直攪拌至牛奶巧克力變成糊狀，有一些黏稠，而且巧克力完全溶解在牛奶中，像圖中這個樣子就可以了。把火關掉以后再多攪拌一會兒讓它降溫，備用。
4.把淡奶油從冰箱中取出來，放入一個容器中，加入20克白糖，用電動打熱器打發至細的紋理狀態就可以了。
5.降溫的牛奶巧克力糊，倒入打發的淡奶油中，繼續用打蛋器攪拌至均勻，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一個容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶鍋，奶鍋上包上保鮮膜，放入冰箱冷凍6個小時以上，凝固定型就可以吃了。 - 觀點7： 可以不加 但是需要添加淡奶油
- 觀點8： 主料 牛奶220克 伊芙瓦35%白巧克力50克 蛋黃一個 淡奶油100克
輔料 白砂糖40克
做法：
所有的食材都準備好。
牛奶、蛋黃、白砂糖都混合起來，倒入鍋中，稍微攪拌。
一邊加熱，一邊倒入白巧克力，轉小火煮開，然后倒出來晾涼備用。
淡奶油倒入無油無水的碗中，用打蛋器打發，我用的是雀巢淡奶油，雖然裱花不行做冰激凌還是挺好的。
打至這樣出現深深的紋路的狀態就可以了。
做冰激凌的淡奶油，我一直用雀巢，價格便宜細膩幼滑，孩子特別喜歡。
晾涼的冰淇淋糊和打發的淡奶油攪拌均勻，放入冰箱冷凍。
凍硬后就可以開挖啦！看看組織，是不是超棒！
這估計是全網最簡單的做冰激凌的方法了，不用冰激凌機，徒手就能搞定，味道不比買的差哦，消耗做蛋糕剩余的淡奶油，太棒了！
巧克力和淡奶油的加入，讓冰激凌口感更順滑，細膩無冰沙，這個方子簡單好用，無添加，營養又健康。 - 觀點9： 要加，加牛奶味道更好。
- 觀點10： 可以加牛奶，但最好是純牛奶即全脂牛奶
- 觀點11： 冰淇淋都需要添加一定量的牛奶。
- 觀點12： 主料 牛奶220克 伊芙瓦35%白巧克力50克 蛋黃一個 淡奶油100克
輔料 白砂糖40克
做法：
所有的食材都準備好。
牛奶、蛋黃、白砂糖都混合起來，倒入鍋中，稍微攪拌。
一邊加熱，一邊倒入白巧克力，轉小火煮開，然后倒出來晾涼備用。
淡奶油倒入無油無水的碗中，用打蛋器打發，我用的是雀巢淡奶油，雖然裱花不行做冰激凌還是挺好的。
打至這樣出現深深的紋路的狀態就可以了。
做冰激凌的淡奶油，我一直用雀巢，價格便宜細膩幼滑，孩子特別喜歡。
晾涼的冰淇淋糊和打發的淡奶油攪拌均勻，放入冰箱冷凍。
凍硬后就可以開挖啦！看看組織，是不是超棒！
這估計是全網最簡單的做冰激凌的方法了，不用冰激凌機，徒手就能搞定，味道不比買的差哦，消耗做蛋糕剩余的淡奶油，太棒了！
巧克力和淡奶油的加入，讓冰激凌口感更順滑，細膩無冰沙，這個方子簡單好用，無添加，營養又健康。 - 觀點13： 主料 牛奶220克 伊芙瓦35%白巧克力50克 蛋黃一個 淡奶油100克
輔料 白砂糖40克
做法：
所有的食材都準備好。
牛奶、蛋黃、白砂糖都混合起來，倒入鍋中，稍微攪拌。
一邊加熱，一邊倒入白巧克力，轉小火煮開，然后倒出來晾涼備用。
淡奶油倒入無油無水的碗中，用打蛋器打發，我用的是雀巢淡奶油，雖然裱花不行做冰激凌還是挺好的。
打至這樣出現深深的紋路的狀態就可以了。
做冰激凌的淡奶油，我一直用雀巢，價格便宜細膩幼滑，孩子特別喜歡。
晾涼的冰淇淋糊和打發的淡奶油攪拌均勻，放入冰箱冷凍。
凍硬后就可以開挖啦！看看組織，是不是超棒！
這估計是全網最簡單的做冰激凌的方法了，不用冰激凌機，徒手就能搞定，味道不比買的差哦，消耗做蛋糕剩余的淡奶油，太棒了！
巧克力和淡奶油的加入，讓冰激凌口感更順滑，細膩無冰沙，這個方子簡單好用，無添加，營養又健康。 - 觀點14： 可以不加 但是需要添加淡奶油
- 觀點15： 要的哦，加入牛奶味道才會更醇厚
- 觀點16： 在家自制巧克力冰淇淋，醇香細膩無冰碴，掌握竅門一次就能成功，比外面賣的好吃多了，如果會做蛋卷，配上巧克力冰淇淋，簡直太完美了。夏日必備，巧克力冰淇淋的做法，零難度一次就成功，值得大家試一試！
巧克力冰淇淋
所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黃3個，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。
制作方法：
1.牛奶中加入雞蛋黃和60克白糖，用打蛋器攪拌均勻。蛋黃用的是生蛋黃液，而不是熟蛋黃。
2.再加入巧克力和可可粉，繼續攪拌均勻，這個時候可可粉是不會溶解的，都在牛奶的上面，不要緊，加熱以后就會和牛奶溶解在一起了。
3.把奶鍋放在爐灶上，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，防止糊鍋底，巧克力和可可粉會慢慢溶解在牛奶中，一直攪拌至牛奶巧克力變成糊狀，有一些黏稠，而且巧克力完全溶解在牛奶中，像圖中這個樣子就可以了。把火關掉以后再多攪拌一會兒讓它降溫，備用。
4.把淡奶油從冰箱中取出來，放入一個容器中，加入20克白糖，用電動打熱器打發至細的紋理狀態就可以了。
5.降溫的牛奶巧克力糊，倒入打發的淡奶油中，繼續用打蛋器攪拌至均勻，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一個容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶鍋，奶鍋上包上保鮮膜，放入冰箱冷凍6個小時以上，凝固定型就可以吃了。 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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