- 觀點1： 1.雞蛋羹
①兩只雞蛋加1杯冷開水打散，加入1/3茶匙鹽、少許醬油。
②把蛋液倒在一個直徑約六寸的盛器中，蓋上蓋，用中火蒸四分半鐘至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。
注：蛋液的厚薄影響烹調的時間，故把盛器的直徑寫出，讓大家作為參考。
2.清蒸蝦
①蝦洗凈，去泥腸，擺放在盤中。
②加入蔥、姜、紹酒、精鹽各少許覆上微波薄膜，高火4分鐘。熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。
3.清蒸蛤
①蛤洗凈，放入較深的容器中，加半瓣蒜，同時撒些白葡萄酒。
②覆上微波薄膜，高火4分鐘至殼開為止。
4.涼拌茄子
①茄子切為八等份；用鹽水浸泡，除去澀味。
②擠去水分，置于一較深容器內，加蓋高火8分鐘。
③整齊地排于盛菜盤中，加入醬油兩大匙，辣油一中匙，米醋兩大匙，花椒粉少量，芝麻油一中匙，精鹽少許。晾涼后作為冷菜食用。
5.土豆泥
①將馬鈴薯洗凈，用微波薄膜包起，高火6分鐘，用牙簽戳刺，若還較硬，則繼續加熱。
②趁熱去皮，研磨成泥。
6.涼拌豆腐
①置豆腐于淺盤上，高火2分鐘，取出用冷水浸漂，撈起瀝干，切成小塊，置于盤中。
②根據自己的口味制作調味汁，淋在豆腐上即可。
7.皮蛋豆腐
①榨菜切片，泡入水中以去除鹽分。
②皮蛋切適當大小，榨菜擰干水分切末，蔥切末。
③豆腐放在微波爐專用網上，不罩微波薄膜，高火3分30秒取出，切成適當大小。
④把豆腐、榨菜和皮蛋一起攪拌均勻，再加芝麻油一大匙，精鹽少許，蔥一根即可。
8.炒花生
①將花生洗凈裝盤，撒上鹽。
②用高火加熱4分30秒，炒熟后待涼即可。
9.烤山芋
選擇大小略同、較瘦長的紅心山芋兩個，洗凈，高火烘4分鐘，翻面后再烤2分鐘。
10.姜汁燉奶
①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分鐘，待冷。
②三只雞蛋的蛋清加一杯鮮奶拌勻，加入一湯匙半姜汁及糖水再拌勻，隔去泡，盛碗內，用一碟蓋密碗口，低火6分鐘即可。
11.香瓜西米露
①將熱水、冰糖放入碗內高火2分鐘。
②再放入100g西米高火5分鐘。
③加入煉乳、香瓜汁拌勻即可。
剁椒魚頭（湘）
原料：胖頭魚頭1個、湖南剁椒適量、味精3克、鹽3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克。
做法：1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2—3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上放上切好的姜絲適量。3.上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2—3分鐘即可。
朱洪武豆腐（徽）
原料：嫩豆腐500克，肥瘦豬肉100克，蝦仁25克，雞蛋4個，肉湯150克，熟豬油、蔥、姜、鹽、味精、料酒、濕芡粉、醋適量。
做法：1.豬肉切末，蝦仁剁碎加精鹽、濕淀粉拌勻，和蔥、姜、肉末煸至松散，烹入料酒、味精、精鹽炒和后，用濕淀粉勾芡成餡。2.豆腐切厚片，將餡分成12份，分別放在豆腐片上拌勻，蓋一片豆腐制成豆腐生坯。3.雞蛋清攪成泡沫，加淀粉調成糊。4.油燒至五成熱，將豆腐坯沾勻蛋泡糊，逐個炸至變色撈起，油溫升至七成熱時，重炸至金黃色撈出。5.清湯中加入豆腐、精鹽、白糖以小火燒開加醋勾芡即可。
蟹粉獅子頭（蘇）
原料：豬五花肋條肉300克，青菜心100克，蟹粉（肉）50克，鹽、味精、黃酒、蔥末、姜末適量。
做法：1.將豬肉洗凈，出骨去皮，把肥肉和瘦肉分別細切、粗斬成細粒狀，放入缽內，加黃酒、鹽、蔥花、姜末、蟹粉拌和。2.將肉餡做成5個大肉圓，將蟹黃分別插在肉圓上，放入空的湯碗蒸30分鐘取出，使肉中的油脂溢出。3.將切好的菜心經熱油鍋煸炒至翠綠色取出，取砂鍋一只將煸好的青菜心放入，再放蒸好的獅子頭和肉汁，蓋上鍋蓋放爐灶上燒滾后上桌食用。
西湖牛肉羹（浙）
原料：牛肉1小塊,香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。
做法：1.牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開后洗去血沫盛出。2.香菜切碎，香菇切粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內備用。3.鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開后再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。4.用濕生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最后撒入香菜即可。 - 觀點2： 簡單的紅燒獅子頭～拌飯太香了
用料
豬肉 500克
簡單的紅燒獅子頭～拌飯太香了的做法
豬前臀尖肉先切塊
請點擊輸入圖片描述
放進家用絞肉機
請點擊輸入圖片描述
打成肉餡
請點擊輸入圖片描述
把胡蘿卜丁加進去，加一勺胡椒粉，兩勺生抽，一點白糖，一個雞蛋，半勺老抽，攪拌均勻
請點擊輸入圖片描述
再加兩勺淀粉攪拌，如果你想吃有彈性的，就說著一個方向攪拌上勁，如果想吃軟嫩的，就不用太上勁。我的女兒喜歡吃軟嫩的，我就攪拌均勻就好了。
請點擊輸入圖片描述
手上沾油，揉網球大的肉圓
請點擊輸入圖片描述
鍋里寬油，六成油溫，把肉圓炸至表面金黃
請點擊輸入圖片描述
鍋底油，炒香蔥姜和桂皮八角
請點擊輸入圖片描述
加開水，湯里放一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一丟丟十三香粉，一丟丟米醋提香，然后把炸好的肉圓丟進去，轉小火燉
請點擊輸入圖片描述
燉約十五分鐘，大火收汁
請點擊輸入圖片描述
色香味俱全的紅燒獅子頭做好啦
請點擊輸入圖片描述
你來一口拌飯吧🤗🤗
請點擊輸入圖片描述 - 觀點3： 紅燒鯉魚
食材：
活鯉魚、花生油、淀粉、大蔥、醬油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精鹽、芝麻油。
做法:
1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲;生姜洗凈，去皮，切成片。
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。 - 觀點4： 簡單又好吃的菜
油燜大蝦：主要食材大蝦。
燙蔬菜：主要食材新鮮時蔬，蔥蒜。
蔥燒豆腐：主要食材蔥和豆腐。
冬瓜羊肉湯：主要食材冬瓜與肥羊片。
水煮肉片：主要食材豬里脊，豆芽、金針菇或者大白菜等蔬菜。
酸辣胡蘿卜：主要食材胡蘿卜與蒜。
家常快手烤肉: 主要食材豬肉。 - 觀點5： 我認為最簡單，最美味的就是西紅柿雞蛋面，如果有青菜的話，也可以加一點，最好加兩根香菜梗，做法簡單，而且吃起來很香
- 觀點6： 西紅柿炒雞蛋 ，涼拌土豆絲 ，這些都是簡單又好吃的美食 。
- 觀點7： 黃瓜炒蝦仁：這是道最常見的簡單易學的家庭版小炒，味道咸鮮適口，只要前期按照步驟圖的小妙招去處理食材，就事半功倍，就能炒出家人都喜歡愛吃的黃瓜炒蝦仁。簡直就是太香了 開胃蘿卜干：
- 觀點8： 最簡單的美食有角瓜炒蝦仁又營養又美食又簡單，還有西紅柿炒雞蛋，又健康又好吃，美味
- 觀點9： 要說簡單好吃的美食，莫過于“烤紅薯”啦。紅薯洗凈，放入烤箱定好時間，你就去忙別的事情去吧，等時間到了，紅薯香味碰到你的味蕾，那是流饞欲滴的感覺，這就是簡單好吃的美食！
- 觀點10： 1、準備一把粉絲用70度的熱水，燙10分鐘左右，粉絲燙一下就熟了，然后再涼開水中過一下，撈出后瀝干水分備用。
2、準備一盆水加入鹽、小蘇打，然后把苦菊放里面浸泡10分鐘，泡出殘留在上面的藥物，然后再多沖洗幾遍，最后再用涼開水沖一遍，撈出后把水分瀝干備用。
3、幾粒大蒜拍扁剁成蒜末，準備半個紅菜椒切成絲來搭配一下顏色。
4、接下來就開始涼拌了，所有菜放入大盆中，加入蒜末、鹽、生抽、白糖、蒜末上面澆上熱油，最后再滴入一點香油，攪拌均勻后，一道開胃解膩的苦菊拌粉絲就做好啦！ - 觀點11： 有什么簡單好吃的美食嗎？我覺得銀耳蓮子湯就好又簡單，又好吃，直接把銀耳蓮子，嗯，紅棗放到一起放到鍋里蹲蹲起來又可以頂飽又可以美容又可以解饞。
- 觀點12： 材料：牛腱子肉、土豆、紅蘿卜、洋蔥、番茄紅燴調味料。
做法：
1. 把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。
2. 熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以。
3. 加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋后，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉，直到可以用叉子輕松扎透牛肉，開大火收收汁即可。 - 觀點13： 我個人覺得簡單，好吃的美食，小朋友年輕人都是喜愛的，特別是早上時候，可以做一個嘗嘗，就是雞蛋糕，大家都吃過吧，兩個雞蛋點水，然后在微博的魅力一打就好了
- 觀點14： 這一類美食太多了。不過每人口味不同，選擇也不一樣。如，油炸臭豆腐干，我們這里的四川酒家的牛肉蛋炒飯，安樂園飯店的燒鴨炒面……，太多了，不多講了。
- 觀點15： 有什么簡單又好吃的美食？西紅柿炒雞蛋既簡單又美味，酸酸甜甜，非常好吃。
- 觀點16： 你好。準備食材：買手抓餅一袋；一根胡蘿卜，一根火腿腸，一個雞蛋。胡蘿卜，火腿腸切丁，雞蛋打散和兩種食材拌勻，鍋內放少許油，再放入手抓餅，拌勻的三種食材倒在餅上，像包餃子一樣，餅對折，兩面金黃泡起即可出鍋享用。
- 觀點17： 肉沫茄子材料:肉沫、茄子、蒜、小米椒、料酒、生抽、蔥花;先將茄子切段,焯熟爆香蒜末和小米椒,然后把肉沫放下去,加料酒和生抽,炒熟盛出備用把焯熟的茄子段和肉沫一起下鍋,再加生抽、糖、辣椒醬、鹽翻炒入味
- 觀點18： 1、肉沫茄子材料：肉沫、茄子、蒜、小米椒、料酒、生抽、蔥花；先將茄子切段，焯熟爆香蒜末和小米椒，然后把肉沫放下去，加料酒和生抽，炒熟盛出備用把焯熟的茄子段和肉沫一起下鍋，再加生抽、糖、辣椒醬、鹽翻炒入味，然后撒上切好的蔥花即
- 觀點19： 我覺得西紅柿炒雞蛋、涼拌土豆絲都是不錯好吃的美食
- 觀點20： 黃瓜炒蝦仁又簡單又好吃。
- 觀點21： 你好，西紅柿雞蛋面，西紅柿雞蛋配米飯，紅燒雞腿。
- 觀點22： 我認為蛋炒飯又好吃的美食 ，蛋炒飯很簡單 吃起來非常好吃
- 觀點23： 我認為燒雞是最簡單而好吃的，沒事，味道特別鮮美。
- 觀點24： 簡單好吃的，美食有很多呀，
我覺得像自己經常可以在家里，利用方便面做的，加兩個雞蛋放點西紅柿配一點青菜！ 感覺就是非常美味的一道西紅柿雞蛋面呀。 - 觀點25： 這要看你喜歡吃那哪類的食物哦，比如火鍋類比較方便又好吃，還有烤肉，都比較不錯的。
- 觀點26： 三明治挺好的
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！