- 觀點1： 其實雞蛋醬也是嘗試過那種比較常見的一種醬料，還有人說東北的蘸醬菜其實都是用的雞蛋醬蘸的，就我個人而言，我覺得雞蛋醬是非常不錯的一種醬料，比如說平時可以用來蘸黃瓜吃，確實是非常的美味。大部分人可能都會直接去超市購買雞蛋醬，但其實雞蛋醬也是可以自己在家制作的。如果自己制作雞蛋醬的話，那么必須要準備好相應的調味料，你比如說精鹽，白糖，還有香油生抽以及黃豆醬，這些都是必不可少的。
其實雞蛋醬的做法并不是特別的復雜，首先第1步我們就是要炒蛋液，鍋中放適量的油，然后把提前準備好的雞蛋打在碗中，并且用筷子劃散。等到鍋里的油溫熱了之后，直接把雞蛋倒入鍋中，用鏟子不停的去翻炒。
第2步我們需要在鍋里面放入適量的蔥花，除了蔥花以外，我們還要加入一些麻椒碎，這樣做出來的雞蛋醬味道會更濃郁一些。
接下來第3步就是要在鍋里面加入適量的調味品了，比如說要加入一些黃豆醬還有生抽，然后我們需要倒入開水，開水的量一定要一次性加足，千萬不要中途繼續加水，其次就是一定要用開水，千萬不要用涼水。
第4步就是在鍋里面加入鹽和白糖，之所以要加入一些白糖，主要是為了提鮮，所以白糖的量不需要太多。然后我們還要在里面加入一些水淀粉，這樣可以讓湯汁變得更為濃郁一些，除了水淀粉以外，還要加入適量的香油，并且要攪拌均勻。
第5步就是開大火直接煮，煮開了之后后我們調成小火，繼續煮個1~2分鐘左右就可以了。
按照這種方法做出來的雞蛋醬，特別的好吃，有一些微辣，但同時又特別的鮮香。 - 觀點2： 主要包括黃豆醬，然后也需要準備雞蛋，蔥末，姜末，蒜末，辣椒油，然后就是肉塊，然后也需要加入一些青椒丁。
- 觀點3： 需要用到蔥姜蒜末，辣椒面，味精，食鹽，黃豆醬，雞蛋等等，這些食材都是需要用到的，做出來的醬也很好吃。
- 觀點4： 花椒，大料，雞精，醋，鹽，味精，等等，這些都是雞蛋醬用到的調味料，都特別的好吃，而且很入味。
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