- 觀點1： 辣白菜是朝鮮族的特色美食，許多喜歡吃辣的人也非常喜歡這一道美食，因為辣白菜色白帶紅，看上去特別有食欲，而且既辣又脆又酸又甜，可以滿足大家的味蕾。大家通常喜歡用辣白菜搭配白米飯吃，非常香，據說辣白菜發酵產生的乳酸菌還可以幫助大家凈化腸胃，那么就讓小編帶大家一起來看看該怎樣制作大白菜以及有哪些注意事項。
一、制作辣白菜所需的食材在制作辣白菜之前，大家需要把食材準備好，雖然從這道菜的名字上聽去非常單調，食材也應該非常簡單，但其實要制作好吃的辣白菜，需要準備一些好吃的調料。首先大家需要選擇一顆新鮮的大白菜，準備好胡蘿卜，韭菜，大蒜，大蔥，姜塊等等，除此之外，大家還需要準備好梨和蘋果。第二，大家還是要準備制作辣白菜用到的一些調料粉以及白砂糖等等。
二、制作辣白菜的步驟第1步，大家將白菜洗干凈之后，將白菜葉子全部摘下放到容器中，然后加入一些食用鹽，保證每一片白菜葉都上食用鹽，然后將容器封上蓋子腌制一天左右的時間。第2步，大家需要將韭菜，胡蘿卜，泥，蘋果，蔥蒜姜都切好放在一旁等待使用，然后在一個容器中加入上述已經切好的食材，再加入辣椒粉，白砂糖和食用鹽，用筷子進行攪拌，作為醬料，等待使用。第3步，大家將已經腌制好的白菜葉撈出，將醬料涂抹在白菜葉的表面，然后再將白菜葉卷起來，放到保鮮盒中進行密封。
三、制作辣白菜的注意事項在制作辣白菜的過程中，有一些大家要注意的事項，才能保證辣白菜做得更辣更脆更香更甜。首先，大家在腌制白菜時，一定要保證每一片白菜葉都要涂抹上食用鹽，讓白菜變軟，才能方便以后醬料的入味。其次，大家在將白菜涂抹上醬料之后進行密封時，一般來說發酵過程需要一周，所以大家要把握好時間，再取出食用，在辣白菜發酵21天左右的時間，味道是最好的。 - 觀點2： 腌制辣白菜時，加入基本的調料和食材之外，也要加入魚露，糯米粉，梨，蘋果這4樣缺一不可，在制作的時候不要讓白菜碰到油。因為碰油之后的大白菜不容易發酵，會容易引起腐爛。
- 觀點3： 應該注意材料的選擇，而且也不應該放太多的蠟，并且也應該放一些鹽，但是量也不可以太多，否則就不會好吃，等等，這些都是在制作辣白菜的時候，應該注意的事情。
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
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