- 觀點1: 冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕沒錯,就是冰淇淋蛋糕,口感美味,沒有冰渣,這是一款8寸戚風蛋糕模具的量
用料
雞蛋黃 5個
香草精 10-15滴(沒有可以不加)
細砂糖 100克(不喜甜減10克左右)
礦泉水 65克
蛋糕片 2片(8寸)
淡奶油 580克
芒果、草莓、 切小塊
️冰淇淋蛋糕️簡單易操作:超好吃,巨過癮的做法步驟
步驟 1
取五個蛋黃,放入無水無油的容器內,加入細砂糖,加入香草精,加入礦泉水混合, 隔熱水打至粘稠,(我是放在熱電磁爐上,隔水打的)
步驟 2

打至提起打蛋器滴落,不會馬上消失即可,放一旁冷卻即可,蛋黃液就做好了(如果要加入吉利丁粉液,再這就要加入了,再放一旁冷卻即可)
步驟 3

淡奶油坐冰打,打至8-9分裱花的程度
步驟 4
別打過了
步驟 5

取少量奶油加入冷卻好的蛋黃液,攪拌至均勻無顆粒, 淡奶油分多次加入蛋黃液中攪拌均勻,直到淡奶油加完,(一般分成3到5次就可以了)冰淇淋液就做好了
步驟 6
取一片蛋糕鋪到8寸活底模具中,倒入冰激凌液抹平
步驟 7
放一層草莓,再倒入冰淇淋液,鋪上一層蛋糕,再倒入冰淇淋液,再放一層芒果再倒入冰淇淋(水果沒有可不放)
步驟 8
抹平蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍4-5小時取出步驟 9
從冰箱取出冰激凌蛋糕,擠上奶油,放上草莓,點綴一下,完美的冰激凌蛋糕就做好了 - 觀點2: 材料
黑巧克力250g,白巧克力200g,淡奶油800g,walls巧克力杏仁雪糕450g,orea餅干1包,草莓6顆
做法
1、準備一個可拆開式蛋糕容器,底部包上一層保鮮膜。(我的容器是十寸的。)
2、黑巧克力250g打成小塊,放入450g的淡奶油里煮至完全融化,攪拌均勻。不必滾開。
3、將黑巧克力熔漿倒入容器里,放進冰箱冷凍格等它凝固。
4、將walls巧克力杏仁雪糕放在室溫下融化,待黑巧克力那一層凝固,就將之倒入容器,再放入冰格冷凍至凝固。
5、白巧克力200g與350g的淡奶油煮至全部融化混合,待第二層凝固后再倒入,同樣放入冷凍格至凝固。
6、orea餅干去掉夾心部分,再將餅干壓碎(壓碎些)。待整個冰淇淋蛋糕凝固后,撒在最表層。就像tiramisu一樣。
7、最后鋪上草莓做裝飾就完成了。可拆式容器方便把整個冰淇淋蛋糕完美的取出。 - 觀點3: 冰淇淋蛋糕我們在制作的時候首先就是選擇這個冰淇淋,相對來說要含奶量相對高一些,然后制作的時候選用低筋面粉。
- 觀點4: 這個冰激凌蛋糕其實最好的方式,我們就是選擇這種,相對來說就是可可味的冰淇淋蛋糕會更好吃。
- 觀點5: 材料
牛奶100毫升,鮮奶油200毫升,黃油100克,奶油CHEESE250克,消化餅200克,糖50克,檸檬汁少許,可可粉若干
做法:
1.CHEESE從冰箱拿出晾一會;下圖中上面是CHEESE,下面是鮮奶油。
2.消化餅干放在保鮮袋中,用東西敲成碎末。
3.小火,將黃油融化后,放入消化餅干末,炒勻,關火。
4.CHEESE加50ML牛奶打發。
5.鮮奶油加50ML牛奶打發。
6.4+5+糖+檸檬汁攪拌均勻。
7.準備一個容器,我用的是一個裝過餅干的長塑料盒。可以做幾盒。你可以用別的容器或蛋糕模。
8.盒子鋪上保鮮模,主要方便待會取出來。
9.先填炒好的消化餅干末,壓密實。
10.再填第6步的混合體,抹平。
11.灑可可粉,放入冰箱,冷藏2小時或以上。
12.取出,脫模,切塊,吃。 - 擴展閱讀1:月子期間能吃榴蓮披薩嗎
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