- 觀點(diǎn)1： 吃住行在人們的生活中占據(jù)了非常大的一部分，吃放在第一位。
吃東西不單單為了滿足口欲，還是為了給人體補(bǔ)充能量和營養(yǎng)。所以吃就非常重要了。
在中國吃的東西可以說是五花八門，水煮、油炸、爆炒、蒸煮、涼拌、燒烤，光做食物的烹飪方式就有很多種。每種烹飪方式下面還能細(xì)分很多種做法。
不同的做法能做出不同口味的食材，一樣的東西不同的烹飪方式能做出完全不一樣的口味。
因?yàn)楝F(xiàn)在很多人都注重健康飲食，一方面為了健康，另一方面也是為了保持身材。講究低脂低能量飲食，所以這個時候水煮和涼拌就比較受人喜愛。
但是相對于水煮，涼拌的口感會更加好，并且涼拌菜可以應(yīng)用到各個場景，飯前開食小菜，減脂餐，日常小食涼拌菜可謂占據(jù)了大壁江山。
一般涼拌我們用到比較多的食材都是蔬菜，那么蔬菜能做哪些涼拌呢？
除了日常我們常聽到的涼拌菜比如涼拌海帶、涼拌黃瓜、涼拌西紅柿，涼拌海葵等等，還有那些食物是可以總都用來涼拌的。
首先小白菜，特別是娃娃菜也是可以用來涼拌的，先拿開水燙一下，放上小米椒，大蒜和香菜這些配料，再叫上醬油、醋、糖，油等調(diào)料就能做出好吃的涼拌小白菜了。
能夠涼拌的蔬菜可以說多的不能再多了，西藍(lán)花、包菜、苦瓜，卷心菜，生菜，洋蔥等涼蔬菜都是可以涼拌的。
并且涼拌菜也非常的簡單，做起來非常快。調(diào)料也基本都是一樣的套路，一個樣的調(diào)料配方可以涼拌各種各樣的食物。
很多人為了減肥，只吃涼拌蔬菜，這樣雖然容易瘦容易保持身材，但是很難做到營養(yǎng)均衡。所以涼拌菜還是需要搭配其食物一起來吃比較好。 - 觀點(diǎn)2： 涼拌菠菜花生米，涼拌黃瓜，涼拌木耳芹菜，涼拌蘿卜，涼拌四季豆，等等，這些都是可以用蔬菜做的涼菜。
- 觀點(diǎn)3： 生菜。生菜會像燒烤一樣加入其中。生菜含有一種有助于溶解脂肪的成分。晚上，可以直接生吃生菜，或者混合其他蔬菜做沙拉。它也是一種很好的飲食。
- 觀點(diǎn)4： 用蔬菜能做哪些涼菜？比如可以用芹菜，胡蘿卜，花生米，木耳，可以做成什錦菜，當(dāng)然也可以選擇用蔥和花生米作成老醋蔥頭涼拌菜，這個也都是可以的，味道特別的好吃，可以根據(jù)自己的愛好和選擇來進(jìn)行搭配！
- 觀點(diǎn)5： 西紅柿，黃瓜，菠菜，紫甘藍(lán)，大頭菜等。蔬菜涼拌可以更好的保存食物完本的食品價值，避免了在煎炒蒸炸的過程中對細(xì)胞組織的破壞，并且涼拌菜的做法簡單，好學(xué)易上手，適合剛剛學(xué)做飯的新手。做涼拌菜的食材要徹底清洗，因?yàn)槭卟松虾苡锌赡軙修r(nóng)藥殘留。
- 觀點(diǎn)6： 其實(shí)只要用心去做，哪個蔬菜都可以涼拌著吃，最常見的就是。黃瓜，紅蘿卜，白蘿卜，白菜，豆腐皮，綠豆芽，，還有土豆絲，各種各樣的蔬菜吧！
- 觀點(diǎn)7： 可以做的涼菜就是，涼拌西紅柿，涼拌黃瓜，涼拌花生米，涼拌菠菜，小蔥拌豆腐，尖椒香菜。
- 觀點(diǎn)8： 可以做涼拌胡蘿卜，涼拌白蘿卜，涼拌番茄，涼拌黃瓜，涼拌大白菜，涼拌原生菜，涼拌芹菜。
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