- 觀點(diǎn)1： 和現(xiàn)在基本上差不多，也都是以豬肉和牛羊肉，有些人還喜歡吃狗肉，當(dāng)然 ai肉在古代也是上不了臺(tái)面的，豬肉在古代也是最普遍的肉食品，和現(xiàn)在一樣，古代大多數(shù)老百姓都是以豬肉為主，而牛肉因?yàn)楣糯闺S便宰殺耕牛，因此市場(chǎng)上流通的牛肉也不算多，當(dāng)然有錢(qián)還是可以吃的到，往往武將，英雄好漢最喜歡吃牛肉，羊肉因?yàn)槭枪糯F族和有錢(qián)人喜歡吃的肉食品，價(jià)格相對(duì)也比較貴。
相信大家都知道，現(xiàn)在絕大多數(shù)人吃飯的時(shí)候肯定要配上肉菜，不然如果吃不到肉，或者是只有蔬菜的話是根本無(wú)法吃下去的，當(dāng)然這個(gè)現(xiàn)象在古代同樣也是很常見(jiàn)的，畢竟誰(shuí)都喜歡吃肉，古代的肉和現(xiàn)在基本上一致，也都是以牛羊肉為主，但是古代牛肉和羊肉相對(duì)現(xiàn)在來(lái)說(shuō)更為罕見(jiàn)，因?yàn)閮r(jià)格原因，大部分人都是吃不起的，而豬肉和現(xiàn)在一樣，都是屬于最便宜的肉食品，所以說(shuō)受到了大多數(shù)人的喜愛(ài)。
而牛肉，雖然味道好吃，古代的人也是很青睞的，但是古代和現(xiàn)在不一樣，古代牛是耕作的工具，所以說(shuō)當(dāng)時(shí)如果宰殺耕牛那是犯法的事情，所以說(shuō)一般的人是不會(huì)殺牛的，市場(chǎng)上的牛肉也比較少見(jiàn)，因此牛肉價(jià)格自然也就很高了，一般很少有人買(mǎi)得起，也不愿意去吃，當(dāng)然《水滸傳》里面的好漢，他們是不在乎價(jià)格的，只要自己開(kāi)心，哪怕貴一點(diǎn)也愿意去吃，牛肉也是強(qiáng)身健體的食品，比起豬肉要有營(yíng)養(yǎng)的多。
羊肉和現(xiàn)在一樣，價(jià)格同樣也是高于牛肉和豬肉，而且羊肉在古代是貴族有錢(qián)人最喜歡吃的肉，所以說(shuō)羊肉的價(jià)格也是比較高的，面向的群眾也不是平民百姓，狗肉在古代也是很常見(jiàn)的，因?yàn)楣糯泛苌僮鳛閷櫸铮哉f(shuō)吃狗肉也沒(méi)什么心理負(fù)擔(dān)，但是狗是看家的動(dòng)物，一般的人也不會(huì)隨便殺狗吃肉，并且狗肉是上不了臺(tái)面的。 - 觀點(diǎn)2： 古人喜歡的美食：燒尾宴、老鴰撒、黃柱杮子餅、金線油塔、泡泡油糕、千層油酥餅、水晶餅、石子饃、鍋盔、攪團(tuán)、粉蒸肉等。
- 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長(zhǎng)島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見(jiàn)的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來(lái)味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說(shuō)是長(zhǎng)島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長(zhǎng)島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長(zhǎng)島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長(zhǎng)島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來(lái)自大海里的美味經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚(yú)片 愛(ài)吃海鮮的人一定無(wú)法抵擋烤鱈魚(yú)片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來(lái)才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來(lái)說(shuō)，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長(zhǎng)時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過(guò)燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過(guò)的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問(wèn)題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長(zhǎng)120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來(lái)回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見(jiàn)的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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