- 觀點(diǎn)1： 【人氣點(diǎn)吃團(tuán)】外賣小店夫唱婦隨十七年 皮裹糖肚塞料廣幫烤鴨排長龍
今天樂樂和王阿姨來的這家烤鴨店，店名用的就是老板的小名，雖然名字普通，門面也小得不起眼，但名氣在這一片兒卻是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹Ｃ刻焐衔?點(diǎn)半開始，小店門口就會(huì)出現(xiàn)等烤鴨的長龍，每天買鴨的最高峰通常出現(xiàn)在兩個(gè)點(diǎn)，10點(diǎn)半到12點(diǎn)是早高峰，下午4、5點(diǎn)是第二個(gè)高峰。老板每天也就烤100多只鴨子，到下午5點(diǎn)左右就全賣完了。
這家店最早開在西門路，九年前因?yàn)閯?dòng)遷搬到了這里，地址雖然改了，但老顧客卻一點(diǎn)沒流失。聽說老板阿三年輕的時(shí)候，專門拜師學(xué)了廣式烤鴨的手藝，結(jié)婚后就開了這家店。老公烤鴨子，老婆賣鴨子，夫妻倆每天五六點(diǎn)起床，七八點(diǎn)打烊，兩個(gè)人一起打理這家燒鴨店。阿三老板選的是草鴨，前一晚活殺后，把鴨皮裹上麥芽糖，鴨肚子里灌進(jìn)調(diào)味汁腌制一個(gè)晚上。第二天，腌好的鴨子掛爐烤上1小時(shí)多一點(diǎn)就可以了，至于火候究竟怎么掌握，老板說那就全憑手感了。
這里烤鴨的價(jià)格不便宜，整只賣是15塊8一斤，單買一只鴨子大概要50塊錢左右。不過顧客們對(duì)這一點(diǎn)卻顯示出了難得的好脾氣，鴨子照樣供不應(yīng)求，就連周圍的商戶鄰居也經(jīng)常把烤鴨當(dāng)成午飯的外賣。阿三烤鴨賣的是廣幫烤鴨，一般是切塊賣。除了烤鴨外還有鹵制的鴨肝、鴨膀、鴨肫。
* 烤鴨：15.8元／斤
* 鴨膀：18元／斤
* 鴨肝：14.8元／斤
* 鴨肫：26元／斤
餐廳信息
店名：阿三烤鴨
地址：盧灣區(qū)復(fù)興中路589號(hào)（近瑞金二路）
電話：021-54652726
經(jīng)營范圍：烤鴨
人均消費(fèi)：20元
招牌菜：烤鴨
停車位：無 - 觀點(diǎn)2： 在復(fù)興路瑞金二路上面
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
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