- 觀點(diǎn)1： 特色小吃技術(shù)|小吃，求中國(guó)各個(gè)地方的特色小吃技術(shù)配方和制作流程，正宗的特色小吃技術(shù)培訓(xùn)或者教程，哪個(gè)比較好呢？
特色小吃現(xiàn)在的培訓(xùn)不是很多的,大部分都是只針對(duì)其中的一種或者兩種的,而且每個(gè)師傅就會(huì)那么一兩種,肯定不會(huì)全交給你的,都是留一手的,這樣其實(shí)你什么也學(xué)不到,如果學(xué)入門的基礎(chǔ)還行,刀工什么的,但是也是正宗的精髓就很少了,現(xiàn)在比較好的教程就是那個(gè)各地名廚聯(lián)合制作的那個(gè),每個(gè)人只講自己拿手一種的制作配方和制作流程,講的很細(xì)致,你可以根據(jù)自己的興趣去選擇學(xué)習(xí),里面有
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- 觀點(diǎn)3： 粵菜，是中國(guó)八大菜系之一。粵菜以由廣州菜、潮州菜、東江菜組成。這個(gè)條目基本上講的是狹隘的廣州菜，與潮州菜、東江菜無光。實(shí)際上，廣州菜以順德菜為代表。它最大的特點(diǎn)為清淡、鮮美。珠三角有一句俗語:“背脊朝天，人皆可食。”，反映出它的烹調(diào)食材幾乎包括所有動(dòng)物，涵蓋范圍很廣。除了豬肉、牛肉、魚和雞外，還包括蛇、貍、狗、貓、猴、鼠、蝸牛、昆蟲、蠕蟲、雞腳、鴨舌、牛鞭和牛雜。著名菜式有五蛇羮、烤乳豬及龍虎鳳、冬瓜盅、老火湯。粵菜雖然有不計(jì)其數(shù)的烹調(diào)方法，但是蒸、煎、炸是餐館里最普遍的烹調(diào)方法，因?yàn)檫@種方式費(fèi)時(shí)短，符合帶出鮮味的烹調(diào)哲學(xué)。
潮州菜與東江菜由于地理風(fēng)俗自成一格，所謂吃在廣州，吃在潮州，味在潮州。潮州小食同時(shí)是廣東各地最為豐盛、最為好吃的。來廣不來潮，白白走一遭。除了說潮州城的古跡之多，文化之獨(dú)特外，還有潮州菜的精貴清淡與豐盛。
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uohwjcnd你好2012-4-6 11:51:54
不要到處找了
時(shí)代發(fā)展太快了，現(xiàn)在的孩子不容易，不過我們做父母能幫他們也就是更好的讓他們成長(zhǎng)了，多找些科學(xué)的方法和好的資料
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2012-4-6 11:51:54
0540700877特色小吃技術(shù)|小吃，求中國(guó)各個(gè)地方的特色小吃技術(shù)配方和制作流程，正宗的特色小吃技術(shù)培訓(xùn)或者教程，哪個(gè)比較好呢？ 特色小吃現(xiàn)在的培訓(xùn)不是很多的,大部分都是只針對(duì)其中的一種或者兩種的,而且每個(gè)師傅就會(huì)那么一兩種,肯定不會(huì)全交給你的,都是留一手的,這樣其實(shí)你什么也學(xué)不到,如果學(xué)入門的基礎(chǔ)還行,刀工什么的,但是也是正宗的精髓就很少了,現(xiàn)在比較好的教程就是那個(gè)各地名廚聯(lián)合制作的那個(gè),每個(gè)人只講自己拿手一種的制作配方和制作流程,講的很細(xì)致,你可以根據(jù)自己的興趣去選擇學(xué)習(xí),里面有 ANG。xiaochi.fcjzy.com。CAO句號(hào)之間是地址 - 觀點(diǎn)6： 興鑫美食坊的特色小吃技術(shù)脆香燒烤，美果酸辣粉，三兄炸醬面，泡菜都是一些蠻不錯(cuò)的小吃，配方科學(xué)，覺得容易操作，品嘗吧。
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- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
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- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
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- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
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