- 觀點1： 五香牛肉干是很多大人和小孩都喜歡的一種小零食，外面商店賣的那些五香牛肉干，價格比較的貴，而且質量還不好，實際上我們自己在家也是可以動手制作五香牛肉干的，這個小零食的制作方法并不是特別的復雜，首先我們需要準備好相應的用料，準備500克的牛后腿肉，適量的八角，花椒，香葉，生姜，丁香，桂皮，白糖，白蘭地酒，五香粉，食用鹽，玉米油。
準備好了之后就可以開始烹飪了，把牛里脊肉里面的筋膜全部去掉，然后順著肉的紋理全部切成牛肉條。把所有的牛肉全部浸泡在涼水里，大概要浸泡兩個小時左右，這樣可以逼出里面的血水，在浸泡的時候每隔半個小時需要更換一次水。兩個小時之后把牛肉條全部撈出來，洗干凈之后放到一邊瀝干水分。
晾干水分的牛肉條，全部涼水下鍋，在鍋里面放入八角，花椒，香葉，姜片，桂皮以及丁香，用大火煮開，然后要撈吃鍋里面的白色浮沫，接著轉成中小火，繼續煮10分鐘。10分鐘之后把所有的牛肉全部撈出來，重新清洗干凈之后放到一邊晾干水分。
起鍋燒油最好是使用玉米油，在鍋中放入八角和花椒小火去炒，炒出香味之后把香料撈出。然后把瀝干水分的牛肉條放進去，用大火煸炒，煸炒幾下之后加入一些白糖，食用鹽，五香粉以及白蘭地酒，五香粉可以稍微多放一些，這樣做出來的牛肉干更加可口一些。但牛肉干被炒至上色的時候就可以盛出來了，把所有的牛肉條全部放到烤網上，烤箱預熱150度，然后放入烤30分鐘，時間到了之后就可以取出，然后就可以開吃了。 - 觀點2： 將牛肉筋去掉切成條，放入冷水里面泡兩個小時，晾干后放入涼水鍋里加入香葉，陳皮，花椒，8角，丁香等調料，煮出泡沫去掉，水開后轉小火，10分鐘后撈出來，用水洗干凈，起鍋燒油，放入花椒八角肉條，糖，鹽，翻炒均勻后，撈出放入烤箱，烤半小時即可。
- 觀點3： 需要準備好牛里脊肉用刀切成方塊兒狀放到鍋里面，加入蔥花，姜片，香葉，桂皮，八角煮20分鐘，然后再起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，把牛肉倒入鍋里面翻炒，炒成焦色的時候里面加入白芝麻，五香粉，食用鹽。
- 觀點4： 首先要準備好相關的用料，把牛里脊里面的金全部去掉，然后浸泡在水里面兩個小時之后撈出，用調料進行腌制，晾干水分，起鍋燒油，放入八角去炒，烘烤10分鐘左右。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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