- 觀點1： 筆架魚肚
產地：湖北。
典故：長江它處水域既無此魚，也無有“筆架魚肚”。當地民間傳說：筆架山下有座（）魚宮，宮里住首一位（）魚王，凡是到此朝拜過它的（）魚，都會得到筆架山形的大魚 鰾。
概況：魚肚，又稱“魚膠”，是用魚類的鱗、皮、骨、鰾作為原料制成的動物膠或明膠。大黃魚、等鰾膠是直接干燥制成的魚膠，除用作工業原料外，供食用的叫“魚肚”。石首筆架魚肚則是采用長江石首段水域中出產的（）魚鰾制成的一種珍貴食品。（）魚，即 “（）魚”，這種魚體型較大，長達一米左右，一般重七、八斤，大者二十多斤。背部呈灰白色，腹部白色。魚體無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，肉細刺少，能烹制多種美味 魚肴。（）的鰾個大肥厚，營養豐富，魚鰾的外形和鑲嵌在鰾內的紅色紋理，酷似屹立 在長江岸邊的石首筆架山，故得名“筆架魚肚”。
特點：筆架魚肚外形精美，色澤白中帶綠，晶瑩可愛。曬制好的魚肚猶如玉雕。一般一個魚 肚二兩左右，大者可達半斤。烹調大師用筆架魚肚可烹制出“雞茸魚肚”、“蝦仁魚肚”、“海參魚肚”、“紅燒魚肚”等多種佳肴，皆味道鮮美可口，營養價值甚高。
源口香米
中國歷代都把香稻視為珍品，把香米作為貢品，譽稱香米為“貢米”。源口香米產于湖南江永縣，其所以能成為珍稀之物，同當地有適于香稻生長的特殊水土條件是分不開的。江永縣地處湖南省南部，瀟水支流永明河上游。這里盛產稻、小麥、花生、大豆等，特產“源口香米”，稻禾高達一米，谷芒棕色，米細小質粘，色呈乳白，做成米飯，質地糯軟，芳香濃郁，是湖南稻中絕品，素以質佳味香而飲譽三湘。
湖北綠松石雕
遠在4000年前，我國婦女佩戴的裝飾中，就有了用綠松石制成的墜子和耳環。在商代的銅器、漆器花紋中，發現嵌有綠松石。唐代，文成公主進藏時，隨身攜帶去大量綠松石飾物，用以裝飾西藏拉薩著名的大昭寺。
綠松石雕結合綠松石體態活潑，軟硬度不同，顏色艷麗等特點，設計創造出多種人物名作。在造型結構上講究飽滿、完整，生動而新穎。在雕刻技法上結合了我國大江南北玉雕的風格，下刀干凈利落，清晰簡練，線條纖細入微。著名綠松石工藝雕刻師袁家琪的新作《楚天曲》，是用一塊重達14.7公斤的原石雕刻而成的。整塊石料質地細膩，料面純凈，色澤碧綠，鮮艷奪目，是湖北省開采綠松石以來，極為罕見之珍品。作者根據古代民間傳說，結合綠松石雕刻玲瓏剔透的特點，大膽運用玉雕鏤空、透雕的技藝和湖北派傳統仕女的寫實手法，在這塊多邊形的綠松石上精心雕琢了一幅完美的立體圖畫。仙山瓊閣上白云飄繞，仙鶴飛翔，晴日凌空。白鶴童子手擎文房四寶、畫卷，白鶴仙子形象端莊豐滿，秀麗灑脫，衣飾燦爛絢麗，在悠然自怡的神態中，透露出懷念遠人的無限深情。整個作品采用了概括的手法，線條洗練流暢，巧妙地顯示了空間感和立體感。
麻洋糖心皮蛋
湖北天門麻洋蛋廠生產的糖心皮蛋品質優良，每年都生產將近一百多萬只出口遠銷。蛋的表面褐色透明，呈松花紋狀，蛋黃形如圓珠，軟而不散。這種皮蛋，既好看，又好吃。并具有夏秋解暑健胃、冬春溫補健身的功效。
孝感麻糖
湖北孝感麻糖生產歷史悠久。相傳在宋朝就負有盛名。封建社會曾用它作為貢品。它以精制糯米、優質芝麻、綿白糖為主要原料，并配上桂花、金錢橘栟等，經過十二道工藝流程，三十二個環節制成。吃起來不沾牙，香甜可口，具有潤燥、暖肺、養胃等功效，對肝腎也有補益。
青山麻烘糕
聞名長江中下游的傳統糕點湖北青山麻烘糕，已有近百年的歷史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特點，又有云片糕甜潤易溶的風格。麻烘糕選料講究，它采用應山縣的糯米、咸寧市桂花、黃梅縣的黑芝麻及上等綿白糖精制而成。吃起來具有麻仁、桂花的香味，又疏松、甜、脆、爽口。
武昌魚
武昌魚是鳊魚的一種。體高，側扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚類。元人馬祖常的詩句“南游莫忘武昌魚”，提醒來湖北的客人不要忘了品嘗這一著名的水產佳肴。
清蒸武昌魚一般選用1000克左右一條的，再輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等，則味道更佳。
石花大曲
產于湖北谷城。 相傳古時有隕石墜落于此，石落之處涌起一股清泉，當地人們汲佳泉釀美酒，其酒風味獨特。當年四楚霸王項羽攻打咸陽時路過谷城，放量痛飲，一醉方休。
石花大曲在選料、制曲、發酵、制酒、養酒、勾兌等工序上有一套獨特的工藝。所謂 “兩次投料，七次蒸餾取酒，八次加曲下窖，分級儲存，陳釀五年，精心勾兌”，只是 這一工藝的 簡單概括。小缸發酵是石花大曲制作的又一特技，經過小缸發酵的母糟， 老熟生香能夠達到最佳程度。石花大曲在出廠前，還要經過一段長時間的“地封養酒”。 清亮透明，芳香醇冽 ，回味悠長，進口軟、落肚甜、出口香。
房耳
產于湖北房縣。 房縣山巒起伏，林木茂密，氣候溫潤，雨量充沛，耳林資源極為豐富，為黑木耳生產 提供了得天獨厚的條件。《湖北通志》里說：“木耳以鄖屬產者最為著名，世謂鄖耳。”鄖耳就是房耳。房縣的 黑木耳產量歷年都要占湖北省黑木耳產量的三分之一。全國的十分之一左右。
黑木耳的膠質體有極大的吸附力，它能把殘留在人體消化、呼吸道系統的灰塵、雜 質集中起來，排出體外。 形似燕，狀如飛，色澤好，外觀美；肉豐厚，質地佳，味純正，發性大。 成份：含有炭水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、 B2和維生素C等。李時珍在他《本草綱目》中寫道：木耳“性甘平，主治益氣不饑，輕身強志。”并有治序痔瘡、血痢等作用。近代醫學界對于黑木耳的藥用價值又有新的發現，認為它具有清肺、潤津、去瘀的功效，而且還含有抗癌物質。
鶴峰葛仙米
產于湖北鶴峰。 據唐人房玄齡等撰《晉書》和明代李時珍著《本草綱目》中記載，晉朝學者葛洪（公 元284-364年），號“葛仙公”，他不圖升遷，不慕名利，隱居“南土”時，因缺糧曾 采念珠藻為食，從此，民間稱之為“葛仙米”。 色綠粒圓，玲瓏剔透，閃閃發光。 成份：含有蛋白質、藻類淀粉和各種糖分。 其性寒、味淡，可以清熱收斂，益氣明目，主治夜盲癥、脫肛、燒傷、燙傷等。
宜興紫砂陶花盆
宜興紫砂陶花盆用的是當地一種紫砂泥陶土制仿而成，它有高矮大小之分，方圓曲直之別，形態各異，變化萬千。盆圍大至七尺，小至半寸。高盆可植懸崖式的花木，淺盆用來布置水石，樹樁盆景，相得益彰。始于宋代，盛于明清，元朝，紫砂陶器的燒制工藝逐漸成熟已開始在器物上題詞雕刻。 明代中期，宜興紫砂陶茶具極為盛行。清代時，開創了采用篆刻、書法和繪畫裝飾的 新風格。宜興紫砂陶花盆特有的紅褐色彩給人一種莊重、古雅、質樸之感。它把裝飾和雕刻緊密地結合起來，以金石篆刻的手法，把詩詞、 山水、花鳥、字畫雕刻在盆上，古色古香。陳設客廳、居室、更顯得文雅古樸。 造型優美，古雅大方，透氣和吸水性能好 - 觀點2： 湖北是我國的中部地區，三面環山，中部低平，有些類似于盆地。這里空氣潮濕，水資源豐富，非常適合人們居住。據說湖北水資源豐富，因為它依山傍水。當然，它的許多特色與水密不可分。讓我們看看湖北的一些特色菜。
10.黃陂荸薺
黃陂荸薺
湖北省黃陂地區屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，四季分明，非常適合馬蹄種植。早在明代，黃陂荸薺就因其獨特的味道和豐富的營養而被作為貢品獻給朝廷。皇室貴族、大臣和官員都稱贊它。
9.沼山胡柚
沼山胡柚
沼澤山和胡柚是湖北沼澤山鎮的特產。它的果實非常接近球形，形狀規則，外觀呈金黃色或橙黃色。然而，它有豐富的水分，甜味和降火的效果。這是一種美味又有營養的水果。
8.隨州泡泡青
隨州泡泡青
隨州泡泡綠是湖北隨州的一種特色蔬菜。它的葉肉又厚又軟，它的夜泡是深綠色甚至深綠色。此外，它還具有很強的耐寒性，經過霜凍和雪壓后會更美味。
7.宜城板鴨
宜城板鴨
翼城板鴨是湖北翼城的特產。它也被稱為翼城鹽水鴨。它的外觀主要是淡黃色，腹腔干燥，肌肉緊張，它的味道干燥，沒有柴火，非常美味。
6.白云邊酒
白云邊酒
白云邊是湖北最著名的葡萄酒。它于1997年隆重出版。42度精裝白云邊陳釀五年，45度精裝白云邊陳釀九年，以及其他不同度數和年份的飲料。湖北白云邊將貴州茅臺、上海老窖瀘州、汾酒融為一體，創造出一種清香、進口、回味醬香的“雙香”白酒。白云邊也是節日的最佳選擇之一。
5.房縣黑木耳
房縣黑木耳
房縣黑木耳是湖北省的特產。它產于十堰市南部，位于武當山和大巴山的中間。它也是中國著名的黑木耳生產基地。房縣人耳大、肉厚、色鮮、質高、營養豐富，有“山珍海味之王”的美譽。
4.宜昌紅茶
宜昌紅茶
宜昌紅茶可以說是中國最古老的茶葉產品之一。它被制成茶餅，然后干燥。當你想喝它的時候，把它磨碎沖出來，加入配料和熱湯，然后喝它。
3.孝感米酒
孝感米酒
孝感米酒是湖北孝感的一種特色小吃。它的歷史非常悠久，可以追溯到幾千年前。孝感黃酒是由孝感優質糯米和孝感獨特的蜂窩酒釀造而成。制得的孝感米酒潔白如玉，清香撲鼻。毛主席品嘗后稱贊它為“美味好酒”。
2.洪湖蓮子
洪湖蓮子
洪湖以水聞名。那里種有許多蓮藕，蓮子當然是不可缺少的。洪湖蓮子是一種營養豐富的美味小吃，種子大而圓，皮薄肉厚，口感清甜潤，酸甜爽口。
1.武昌魚
武昌魚
武昌魚是湖北省的代表性美食。它主要生長在開闊水域的中低層，底部有淤泥和沉水植物。武昌魚非常適合紅燒。它的肉質細膩，味道鮮美。紅燒后，真的很好吃。 - 觀點3： 牌：上大人
食品：豆餅！ - 觀點4： 橘子
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