- 觀點1： 肉夾饃，涼皮，鍋盔，豆腐腦
- 觀點2： 扯面 扯面是關中地區的傳統面食小吃。乾縣豆腐腦屬于“乾縣三寶”中的一絕，不僅豆腐細膩，而且嫩滑順口，且營養價值極高，是補品中的瑰寶，在乾陵腳下就屬縣政府第一廣場口的豆腐腦好吃。甑糕又名水晶龍鳳糕。以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷，紅白相間，粘甜味美。
甑糕，是關中地區的傳統早點食品，是以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。其特點是:棗香濃郁，軟糯黏甜。在西安以蓮湖區穆斯林制作的甑糕最為美味。西安回民街的“東南亞甑糕王”也是聲名遠播。
甑是一種底部有小孔，故而甑糕也叫勁糕。據傳，甑在原始社會后期已經產生，到了新石器時代又有陶甑，商周時代發展為青銅鑄成，鐵器產生后，又變成了鐵甑，近年也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。
甑糕的古老，首先表現在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演變而成的甑鍋蒸制而成，這也是它得名的原因。甑，在原始社會后期已經產生，到了新石器時代又有了陶甑，商周時期發展為銅甑，以后又變為鐵制。從此，鐵甑這個炊具就世代沿襲，流傳至今。這種鐵甑形似圓筒，底部有許多透氣的小孔。蒸甑糕時，將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯米一層，如此一層夾一層，共鋪七層 (三層米四層棗)。鋪完后蓋上濕布和鍋蓋。用旺火燒開，上汽后取濕布灑上清水，反復灑水三次，最后用文火燜蒸，五六小時后即可蒸成。
甑糕除了炊具古老以外，它又是由我國3000多年前西周時期王子專用的食品“粉糍”演變而來的。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙餡蒸成的糕餅，并不放棗，到了唐代才發展成棗米合蒸。唐代，韋巨源宴請中宗皇帝的“燒尾宴”中的“水晶龍鳳糕”和現在的甑糕一脈相承。
乾縣掛面乾縣掛面是陜西的一道特色小吃，由手工做成,細、白、筋、光，面絲細勻,加上烹調時湯煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做“漂稍”,色、香、味俱佳。酒后食用,解酒開胃，引人食欲。
biangbiang面
biangbiang面是陜西關中民間傳統風味面食，特指用關中麥子磨成的面粉，再手工搟成長寬厚的面條。陜西有一句老話叫做“油潑辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表現了當地人對其的喜愛。biangbiang面搟厚切寬像褲帶，吃時拌上油潑辣子和配料，即可口又耐饑。“關中八大怪”里的“面條像褲帶”就是指這種面。
biangbiang面的“biang”確有其字，在當地的面館都可看到，只是在正規的字庫中是沒有的。當地人寫這個字有口訣：“一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進走，你一扭，我一扭，你一長，我一長，中間夾個馬大王，心字底，月字邊，掛個鉤擔掛麻糖，坐個車車逛咸陽。”口訣用當地方言念出更有韻味。
石子饃石子饃是陜西關中地區流行的風味食品，又稱砂子饃、干饃、打饃。做法是將小石子倒在鍋中燒熱，再把餅面埋入石子中烙熟，成品饃表面凹凸，留有小石子的形狀。餅面所用的面粉中要加入油和鹽(吃甜味的則放糖)，還要配上新鮮花椒葉及其他調味料，制成饃坯。口味咸香干酥，易于消化，并且經久耐貯，不易變質。石子饃在關中農村不僅是經常食用的日常食品，也常用于招待親友，或作為產婦、病人的調劑食品。臘汁肉夾饃肉夾饃得名古漢語“肉夾于饃”，臘汁肉夾饃是關中一帶的名吃。饃用咸陽特有的白吉饃，表皮松脆微黃，外脆里嫩，有“鐵圈虎背菊花心”的講究，單獨食用即是當地人日常的口糧，配臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。有商標名號的則屬“袁記臘汁肉夾饃”。乾縣鍋盔
乾縣鍋盔是乾縣的地方名吃。相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時，因工程浩大而征用的數十萬民工，吃飯成了問題。工匠們因陋就簡用頭盔烙饃，因而得名“鍋盔”。千余年來經乾縣人不斷改進，形成獨具風味的食品。乾縣鍋盔是直徑八寸、厚約六分的圓餅，呈菊花狀，表皮酥黃微鼓，剛出鍋的鍋盔面香撲鼻。乾縣鍋盔由于做工獨特，所以久放不壞。泡油糕泡油糕也被稱作“泡泡油糕”，是三原縣很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點“見見消”(油浴餅)。泡油糕餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成，而原料面粉是用開水、大油燙熟的。用面包好餡料放到油鍋里炸，等面上一起泡便撈出來。
三原千層油餅三原縣的千層油餅名吃千層油餅也叫“金錢油塔”、“千層餅”。制作精細，形如縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊。口感絲細多層，松軟綿潤，清爽利口。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！