- 觀點1： 每次去買肉，都會讓賣肉師傅把豬皮給割下來，另外放進袋子拿回家，把這些豬皮攢在一起，多了后可以做不少好吃的美食。用豬皮做的各種美食之中，我最喜歡的就是豬皮凍和辣炒豬皮，下面就給大家分享一下這兩道美食的家常做法。
豬皮凍
材料
豬皮1000克 八角3個 醬香鮮醬油15ml 蔥姜適量
鹽適量
制作過程
1、將豬皮表面的油脂刮干凈，放入鍋中冷水燒開，去掉表面浮沫沖洗干凈；
2、趁熱將肉皮切成條狀，一定要趁熱切，涼下來的肉皮切起來很吃力；
3、將醬香鮮醬油加入碗中，加入適量食鹽，將肉皮加入到高壓鍋中，加入蔥姜、鹽、花椒、八角 ，將醬油加入，向鍋內(nèi)加入開水沒過所有的肉皮即可；
4、將高壓鍋扣好，啟動蹄筋煲湯功能，烹飪結(jié)束后，待鍋內(nèi)無壓力，將蓋子打開；
5、將豬皮倒入模具中，放涼后放冰箱冷藏直到完全凝固；
6、將凝固好的皮凍取出切片裝盤即可，也可以加些醬料涼拌，好吃有嚼勁。
辣炒豬皮
食材
豬皮適量 青椒2個 洋蔥1個 料酒適量
生抽適量 蠔油適量 鹽適量 雞精適量
白糖適量 豆瓣醬適量 大蒜2瓣 丁香適量
花椒適量 八角適量 生姜2片
操作步驟
1、新鮮豬皮洗凈，放入清水中，加入丁香，八角，花椒，生姜兩片，煮上20分鐘左右，用筷子插下去，能插下去就可以了；
2、準備一盆涼水，把煮好的豬皮過濾下涼水，可以增加彈性，取出，用刀切成細條；
3、起鍋燒油，放入蒜片炒香，再放入豬皮一起翻炒幾下，加入適量的料酒，加入洋蔥，一起翻炒；
4、再加入豆瓣醬，一起翻炒幾下，加入生抽，鹽，雞精，蠔油，白糖一起繼續(xù)翻炒，最后加入青椒一起翻炒至熟即可。
5、出鍋裝盤，非常香，也很下飯，滿滿的膠原蛋白，很有營養(yǎng)。
豬皮是個好東西，買肉的時候一定不要扔了，這樣做出來的豬皮美食它難道不香嗎？
我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！ - 觀點2： 豬皮首先可以熬湯，還有就是可以做成豬皮凍，而豬皮凍是一道非常好的涼菜。
- 觀點3： 香菇豬皮凍：將香菇切成小丁，準備好生姜和大蒜并將其成泥；放入已經(jīng)切成絲的豬皮里煮開，用小火慢慢燉到豬皮柔軟易于嚼爛，關(guān)火放入適量的鹽。已經(jīng)煮好的豬皮裝入方形碗中；放進冰箱冷卻成膠凍。水晶豆腐塊豬皮：生姜是必須準備的，豬皮切絲，燉煮3小時，放入冰箱冷藏。吃的時候，調(diào)好作料即可
- 觀點4： 豬皮凍，鹵豬皮，炒豬皮。豬皮凍是一種很有趣的吃法，味道也不錯；鹵豬皮香而不膩，非常美味；豬皮搭配蒜苗炒著吃也是大多數(shù)人喜歡的一種吃法。
- 觀點5： 豬皮的主要做法有三種，一種就是將它煮熟后直接進行涼拌，做成涼拌豬皮，另外一種是可以將豬皮做成皮凍，第3種就是可以將豬皮油炸后做成脆皮豬皮。
- 觀點6： 一般都是可以選擇豬皮凍的，味道也是特別的清涼美味，而且也受到很多的喜歡，口感都是特別的鮮嫩入味的，非常不錯。
- 觀點7： 豬皮含膠原蛋白高，女生吃還可以養(yǎng)顏美容的 。鹵豬皮， 泡皮、炸豬皮 、三鮮肉皮湯 、豬皮黃豆 、生皮 。
- 觀點8： 1.如肉皮膠凍，可隨意佐餐或當零食吃2.肉皮晾干后，經(jīng)油炸，可做成美味佳肴
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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