- 觀點(diǎn)1： 辣椒是我們生活當(dāng)中必不可少的一個調(diào)味品，很多的人都非常的喜歡吃辣椒，而辣椒是在我們國家的明朝后期，才傳入到中國的。那么在這個時候，很多的網(wǎng)友都想要辣椒是怎么樣發(fā)展成美食的呢？在古代的時候，大部分的人都非常的喜歡吃淡一些的口味，而當(dāng)大家真正的接觸到辣椒的時候，才覺得辣椒真的是非常的美味。
最先開始喜歡吃辣椒的是貴州人而辣椒進(jìn)入到我們國家最早的時候是在清朝的康熙年間，當(dāng)時在貴州很多的人發(fā)現(xiàn)了在烹飪一些菜肴的時候，加入辣椒會有不一樣的口感。而清朝是我們中國爆發(fā)人口最快的一個朝代，在當(dāng)時很多的人都發(fā)現(xiàn)了，辣椒確實(shí)是非常的好吃，也能夠成為一個調(diào)味品。在最先開始的時候，是貴州人把辣椒當(dāng)做了一個必不可少的調(diào)味品，而后來很多的人也逐漸學(xué)習(xí)了貴州的做法。那么第二個喜歡吃辣椒的地方就是東北。
古代人也非常的喜歡吃辛辣的東西我們都知道東北的氣候非常的寒冷，而東北人發(fā)現(xiàn)了吃辣椒可以讓自己的身體變得暖和起來，所以說大部分的東北人也都非常的喜歡吃辣椒。而現(xiàn)在眾所周知，像四川，重慶那邊的人就非常的喜歡吃辣椒，這也是跟貴州有著不可缺少的關(guān)系。有很多的古人也是非常的追求刺激，所以說會將胡椒，韭菜和姜蒜還有辣椒一起搗成泥，然后當(dāng)做菜去吃。
大家也是發(fā)現(xiàn)了辣椒的美味而現(xiàn)在大部分的人也都非常的喜歡吃辣椒，可以說大家也都是無辣不歡的。現(xiàn)在很多的菜品當(dāng)中，如果是加上了辣椒的話，就會滿足很多人的口感。我本人也是非常的喜歡吃辣椒，不管是吃什么菜，總覺得加上辣椒就會有不一樣的口感。不過相對于南方地區(qū)就比較喜歡平淡的口味了，每個地區(qū)喜歡的口味都是不一樣的。 - 觀點(diǎn)2： 辣椒最開始傳入中國時，人們只是把它當(dāng)做香料佩戴。后來無意中發(fā)現(xiàn)了他能夠很好的處理帶有腥味臭味的食物。于是慢慢就演變成了菜肴中必不可少的食物。
- 觀點(diǎn)3： 只是在后來的時候被人們應(yīng)用到了美食里面，在之后就成為了生活中必不可少的一種食材。
- 觀點(diǎn)4： 一開始辣椒被叫做番椒，被當(dāng)作觀賞物，后來隨著生活發(fā)展，大家開始使用辣椒，最初是因?yàn)榕c外地的花椒，麻椒相比更便宜，很受老百姓的喜歡，后來因?yàn)槲兜廓?dú)特，被大家所接受。
- 觀點(diǎn)5： 辣椒最早傳入中國并不是用來吃的，而是用來看的，當(dāng)時還不叫“辣椒”，叫“番椒”。 當(dāng)時云貴地區(qū)，尤其是貴州長期缺食鹽，導(dǎo)致食鹽價很高，老百姓買不起就開始尋求其他調(diào)味品來代替。因此，辣椒成了最重要的食鹽替代品。而且吃了辣椒胃口大開，下飯容易，干體力活的勞苦百姓越來越喜歡，加上人口遷徙，逐漸成為了必不可少的美食。
- 觀點(diǎn)6： 辣椒原產(chǎn)于墨西哥，在明朝中后期傳入中國。最早在我國浙江一帶傳播，由于古代產(chǎn)鹽技術(shù)的不發(fā)達(dá)，就導(dǎo)致內(nèi)陸長期缺鹽，為了解決缺鹽的問題，乾隆年間將辣椒作為食鹽的替代品，所以迅速的在全國開始食用辣椒。后來隨著人 炸性的增長，辣椒作為一種調(diào)味品被人們大幅度的使用。再到后來的人口大遷徙，整體飲食習(xí)慣被重塑，而辣椒又再一次的不負(fù)重望地走上了人們的餐桌。
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