- 觀點1： 秋葵可以涼拌、清炒、也可以秋葵炒雞蛋，秋葵炒肉片都可做出美味的美食。秋葵是蔬菜類，個人認為最營養最簡單的操作方法就是秋葵炒雞蛋，秋葵原汁原味。秋葵有很多種吃法，分熱炒和涼拌。熱炒：素炒秋葵，秋葵炒雞蛋，秋葵炒香腸，秋葵炒肉等等。我覺得最有營養的應該是涼拌秋葵，也是我最愛吃的。所以以它為例來詳解一下步驟。
冷鍋內放適量食用油，少許芝麻油，姜絲，適量生抽醬油（或豉油）。 然后開火，將上述材料燒熱關火。根據自已口味可加糖或辣椒。鍋中加水，燒開后，滴入少許食用油（使焯水后的秋葵更加翠綠），少許鹽，把秋葵放入水中焯水2－3分鐘（秋葵不要切，避免營養流失），撈出過涼水。將秋葵清洗干凈，去掉根部，從上至下切成兩半，然后用熱水焯兩分鐘，撈出后擺在盤子中，鍋中加入調料油，將油燒熱后，但在秋葵上面，加入生抽即可。
①、鍋中燒水放入秋葵，過水撈出備用。②、秋葵放入涼水中撈出，切成塊狀備用。③、鍋中放油把雞蛋放入鍋中，不用炒熟成型，然后撈出備用。④、鍋內放油放入蒜和蔥爆香，然后放入秋葵翻炒。小米辣切圈放入碗中，加蒜末，兩大勺生抽，1小勺鹽。開火坐鍋，放適量食用油，加少許花椒炸成花椒油，油冒青煙把花椒撈出，把油澆至碗汁中，加少許醋，把料汁攪勻。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。鍋中加油，涼油即下入三分之二的蒜末（剩下的蒜末最后加入）小火慢炒，期間要不停翻動，以防止粘連和局部過熱導致的焦糊，炒制蒜末金黃即可關火。 - 觀點2： 秋葵可以涼拌、清炒、也可以秋葵炒雞蛋，秋葵炒肉片都可做出美味的美食。秋葵是蔬菜類，個人認為最營養最簡單的操作方法就是秋葵炒雞蛋，秋葵原汁原味。秋葵有很多種吃法，分熱炒和涼拌。熱炒：素炒秋葵，秋葵炒雞蛋，秋葵炒香腸，秋葵炒肉等等。 秋葵、生抽、辣椒醬、蠔油、蠔晶、陳醋，1、洗好秋葵，先把秋葵根部切掉 ，2、用鍋把水燒開，加入少量鹽，水開后把秋葵煮2-3分鐘 ，3、然后用大勺把秋葵撈出過涼水 ，4、把秋葵用菜刀對半切開部分 ，5、最后調好料汁，加入兩勺生抽、一勺陳醋、半勺蠔油、一勺辣椒醬、少量蠔晶可提鮮，均勻，淋在秋葵上即食 。
- 觀點3： 秋葵炒蝦仁
食物：秋葵；新鮮蝦；蒜泥；鹽；植物油；
作法：
1、取秋葵適量。切去頂部較老的一部分。再切割成段狀，有一定薄厚，以防綽水的情況下營養成分外流。取新鮮蝦適量。去除蝦線蝦頭，剝成鮮蝦后在水中清理二遍。切完的秋葵在開水中焯二十秒上下，撈起來后過涼。
2、加溫炒菜鍋，倒進植物油，蒜泥炒出香味。把鮮蝦放進鍋中炒掉色。再倒進焯好的秋葵段。煸炒勻稱，起鍋前添加適量鹽調料。盛出裝飾設計就可以。 - 觀點4： 秋葵一般用來涼拌是最好吃的，用水焯一次 然后放涼，拌佐料，這樣做出來的秋葵味道屬實不錯。
- 觀點5： 可以做秋葵炒香干。
做法：
1、秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。
2、鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
3、倒入秋葵和香干，調入白醋。大火炒均勻。
4、調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒，秋葵完全斷生即可。 - 觀點6： 可以做成涼拌秋葵，因為秋葵營養非常豐富，如果涼拌上的話，可以把秋葵的營養價值達到最高程度。
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
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