- 觀點1： 粳米是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種，全國各地均產。五谷之中，粳米食用最多最廣。稻是單子葉植物，其種子分胚乳和胚（包括子葉、胚芽、胚根、胚軸）兩部分，但實質上主要食用部分是胚乳。粳米飯質黏而不糯，黏度較糯稻小，但比秈米強。
粳米味甘、性平，入脾、肺、腎經。粳米在我國種植地有南北之分，產地有水旱之異，生長成熟時期有早中晚之別，所以粳米的寒熱之性和歸經可能稍異。如南方夏產之粳不如北粳性寒而入脾胃，秋冬所產之粳亦稟天氣之寒涼而入肺。
粳米作為主食，常煮熟做成飯粥之類，所以應用時有生熟之別。比如粳米生用可能偏于涼，但煮熟為飯則偏溫。但總體上，粳米在五谷中屬味甘，所以性平或偏溫為主，經炒后則其性更溫。
粳米為益氣養陰佳品。其秉中正平和之氣，得土之氣厚，故為脾之谷。其味甘能補，氣香醒脾，能補后天脾胃之氣。粳米色白而入肺，可補肺氣。
粳米的米質居糯米與秈米之間，用粳米做出的飯，氣微香，味甘，質黏而不糯，柔軟度和黏度適中，柔潤而不油滑，煮粥含汁液甚濃，所以既能補后天脾胃之氣，又能益肺胃之陰，養肺胃之陰而無戀邪之弊，滋肺胃之液而無滑腸之虞。常用于嘔吐、瀉痢或溫熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足、口干渴等。
粳米可入藥，也可單用，還可配伍藥物使用；既可生用，也可熟用。如取粳米益氣健脾之功，還常將粳米炒黃用，因經炒后粳米黏性大減而香氣增，故補陰之力減而益氣健脾之功增強。如治嬰兒吐奶證屬脾胃虛弱者，用粳米炒焦，水煎服汁。
總而言之，粳米因得天地中和之氣，其性平和，色白、味甘、氣香，既能補脾肺之氣，又能補先天腎精之氣，還能養陰滋液，所以在五谷之中占有極其重要的地位，成為不可或缺的主食。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
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- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
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- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
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