- 觀點(diǎn)1： 用料
香蕉 （可選水果）
火龍果 （可選水果）
木瓜 （可選水果）
蘋果 （可選水果）
芒果 （可選水果）
椰果 （可選水果）
水蜜桃罐頭 （可選水果）
菠蘿罐頭 （可選水果）
沙拉醬 1大勺
馬蘇里拉芝士 100克左右
玉米粒 （可選）
下面是面團(tuán)的配比用料
糖 15克
酵母粉 7克
鹽 8克
黃油 25克
水 250克～260克
面包粉 500克
水果披薩的做法
將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調(diào)好的水和面粉一起加入廚師機(jī)（或者面包機(jī)）揉面，揉面差不多1分鐘的時(shí)候加入食用油，繼續(xù)揉面到成均勻的面團(tuán)。時(shí)間差不多10分鐘。（以面團(tuán)揉均勻?yàn)闇?zhǔn)，手揉也是一樣，揉到面團(tuán)光滑就可以了。）
將揉好的面團(tuán)取出，揉均勻，分成小面團(tuán)，9寸到10寸的面團(tuán)量是差不多170克到185克。（當(dāng)然，愿意吃厚餅的做200克一個(gè)餅也是可以的！）
將分好的面團(tuán)揉圓，用搟面杖搟圓，盡量搟到盤子的大小，用披薩滾針打孔。（沒有滾針的用叉子扎孔，注意要扎通透）
打完孔的面餅，孔一定要打通透！
將披薩盤刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的面餅放入披薩盤中，盡量使面餅貼合到披薩盤邊。
將面餅封好保鮮膜，放入發(fā)酵箱，溫度40度，濕度80度，發(fā)酵半小時(shí)。沒有發(fā)酵箱的，可以放入烤箱發(fā)酵（烤箱放入一碗水發(fā)酵），或者室溫發(fā)酵（現(xiàn)在溫度比較高，室溫發(fā)酵也很快）到完全，發(fā)酵好的餅表面會(huì)有輕微氣泡，差不多是沒發(fā)酵時(shí)候2.5倍大的樣子。注意：發(fā)酵時(shí)間依溫度而定，不是固定的，到發(fā)酵完全再做下一步。
準(zhǔn)備要用到的水果，喜歡什么水果就放什么水果。ps:如果要放榴蓮的話，最好和芒果搭，不要和別的水果一起；各種水果可以隨便放，榴蓮除外。
我用了菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。PS:各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。
披薩面餅發(fā)酵好后，取出。
放上披薩圈（沒有披薩圈的見最后兩步做法）
擠上沙拉醬
然后用勺子背面把沙拉醬涂抹均勻。
撒一層馬蘇里拉芝士，盡量鋪滿鋪均勻。
然后把準(zhǔn)備好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均勻
最后，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預(yù)熱好220度的烤箱中，烤10分鐘左右，待芝士輕微上色取出。
美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！
沒有披薩圈的話，可以拿小勺子用按壓的方式，這樣自己劃出披薩邊，看圖！
用小勺子劃出的披薩邊，也很棒吧！然后，在圈里涂抹沙拉醬就可以了，回到上面的步驟，繼續(xù)做就好了！
小貼士
🍕先說說有的人總是問芝士不拉絲的事情→如果芝士撒的足夠多又烤的恰到好處的話，切披薩的時(shí)候，芝士是不會(huì)切斷的！🍕切披薩：拿披薩刀切好后，馬上再把切好的披薩塊兒拼緊湊,芝士會(huì)繼續(xù)融在一起的，拿起一塊兒，自然拉絲很棒！↴🚩前提是，1、芝士不要烤糊 2、不要撒很少的芝士。我看很多人烤披薩都是烤到芝士已經(jīng)變硬變黑了才拿出來，那樣是很難拉絲的，其實(shí)拷到芝士融化就已經(jīng)熟了。還有的人撒好多輔料，芝士卻撒很少,芝士少到融化了都接不到一起，滿滿都是各種除了芝士以外的料，那樣怎么烤也不會(huì)拉絲的。 - 觀點(diǎn)2： 食材
面粉280克
溫水135克
酵母2克
奶酪80克
油5克
蘋果1個(gè)
香蕉1個(gè)
菠蘿適量
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：
步驟
1
面粉中加溫水約135克、酵母2g、揉成面團(tuán)，加入5克油，在低于35度的環(huán)境里發(fā)酵
2
大約發(fā)酵2小時(shí)
3
蘋果去皮切碎，菠蘿去皮切片，在淡鹽水中浸泡20分鐘，取出控凈水分切碎，香蕉去皮切碎
4
奶酪備用
5
發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅
6
放入電餅鐺中，用叉子扎些小孔易孰
7
餅坯上撒一層奶酪
8
撒上一層蘋果、一層香蕉、一層菠蘿，少量撒些奶酪
9
電餅鐺大約在180度左右上下火烤5-10分鐘左右即可。 - 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4：
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- 在搟開的餅底上刷一層薄薄的融化黃油或橄欖油，這有助于防止餅底吸收水果釋放出的水分。選擇水果：選擇新鮮、成熟的水果，這樣披薩的味道會(huì)更加鮮美。常用的水果包括草莓、藍(lán)莓、香蕉、蘋果、桃子、獼猴桃等。根據(jù)個(gè)人口味，可以搭配使用不同的水果。但要注意，某些水果（如菠蘿和柑橘類）可能會(huì)與乳制品...
- 擴(kuò)展閱讀5：城市比薩做水果披薩，都放什么水果
- 蘋果，玉米粒，香蕉，獼猴桃等
- 擴(kuò)展閱讀6：主要做水果的披薩有哪些
- 主要做披薩的水果有榴蓮、菠蘿、蘋果、獼猴桃。材料：面粉200g；牛奶100ml；菠蘿適量 步驟：1、首先準(zhǔn)備好做餅皮的原料；2、把鹽和糖加入高粉中；3、牛奶加入40ml的水,稍加熱,加入5g酵母粉,攪勻；4、把步驟三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面團(tuán)；5、黃油隔水融化,倒入面團(tuán)中,繼續(xù)和面,使面團(tuán)光滑...
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