- 觀點1： 為什么新疆的羊肉串要比其他地方好吃，是因為調(diào)料不同嗎？1.新疆羊肉串。它的生羊肉是新疆地方特色的羊肉，它的羊是散養(yǎng)的，有嚼勁。而且新疆羊肉串用的香料有新疆地方特色，和其他地方不一樣，所以味道獨特。其次，新疆人能歌善舞，賣羊肉串的時候也能歌善舞吸引人。所以大家對新疆羊肉串印象深刻。新疆綿羊的生存環(huán)境。新疆幅員遼闊，面積166萬平方公里，物產(chǎn)豐富，水生植物豐富。新疆的羊幾乎都是自然放養(yǎng)，沒有飼料。
2.羊吃的食物里有很多種中草藥，喝的是雪水，味道自然鮮嫩。烹飪方法：在新疆，燉肉幾乎都是用白水煮的。煮好后，加鹽。燒烤的話，就把所有東西切好串在紅柳枝上，點上火，撒點鹽。新疆很多地方不加辣椒面和孜然面。吃的是羊肉的原味。純種和天然的肉質(zhì)基因，燒烤的時候撒點鹽，孜然和胡椒面，羊肉外嫩內(nèi)亮。新疆羊肉和這里賣的羊肉肉質(zhì)還是有一些差別的。其次，畢竟他們在那里吃慣了牛羊肉。
3.他們對牛羊肉也有所了解，所以會有自己的秘方，秘制調(diào)料會更美味。而那些羊是吃草的，所以它們的肉吃起來很香。當(dāng)然，如果你想在自己家里做出好吃的羊肉串，也是可以的。食材新鮮，烹飪得當(dāng)，嫩滑多汁，都是因為羊肉本身的美味，所以新疆羊肉串比其他地方的好吃。必須用無煙煤燃燒。而且烤的時候不能有火。
4.也就是說，羊肉串不能用明火烤。新疆羊肉串抓住了這個力度，讓肉保持新鮮。孜然粉有香味，孜然粉使整個羊肉味道回撤，脫腥。這就是新疆的羊肉，為什么這么好吃，而且他們的羊肉本身質(zhì)量也不錯，所以吃起來會特別好吃。那里的羊肉很好吃，加點調(diào)料吃下去會很好吃。 - 觀點2： 新疆的羊肉質(zhì)量更好，吃起來的口感很不錯，可能在調(diào)料的配比和對調(diào)料的量上存在差異，制作的方法不同，火候不一樣，烤串的時間，也會導(dǎo)致新疆的羊肉串更加好吃。
- 觀點3： 之所以新疆的羊肉串比其他地方好吃，是因為調(diào)料不同，但也是因為新疆所使用的羊肉都是自己去進(jìn)行飼養(yǎng)草原上的羊一般都是肉質(zhì)非常滑嫩爽口，而且也是因為制作手法不一樣。
- 觀點4： 不僅僅是因為調(diào)料不同，主要是因為新疆的羊肉更嫩一些也沒有膻味。新疆的晝夜溫差大，所以羊肉也比別的地方好吃一些。
- 觀點5： 和調(diào)料確實有關(guān)系，新疆的羊肉串調(diào)料放的是比較多的，和羊肉也是有關(guān)系的，羊肉不是特別的腥，味道要更好。
- 觀點6： 調(diào)料只是其中一方面，最重要的是新疆羊肉串用的羊肉比較新鮮和肥美，所以烤出來的羊肉串更加好吃。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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