- 觀點1： 農林牧副業自然資源豐富，遵義市素有“黔北糧倉”之稱，糧食產量大致占全省總量的四分之一。各種家產品占全省比重大致是：糧食25%、茶葉30%、肉類30%、蠶桑30%。煙葉質量優良，是全國四大優質煙區之一。毛竹為全國七大產區之一。楠竹、杜仲、棕片多年來產量居全省之首，烏桕籽占全省五分之三，五倍子占全省二分之一，油桐籽占全省三分之一。竹筍、蘑菇、木耳均為貴州省內主產區。還盛產名貴中藥材。其中杜仲、黃連、天麻、黃柏、吳萸為貴州五大著名藥材，農產品產量和質量具有一定優勢， 農業開發前景廣闊。 可持續發展：作為“西部大開發”的重頭戲，遵義市正著力建設長江的生態屏障，積極開展生態環境保護與建設，先后實施長防林建設、天然林保護、退耕還林等工程及100萬畝退耕還竹工程。生態環境大大改善。 市內有森林面積807906公頃，森林覆蓋率37.8％。有畜牧用地面積1100萬畝，約占土地面積的24％。其中，成片草山草坡占41.1％，萬畝及萬畝以上草地有96片，主要分布于道真、務川兩自治縣和正安、習水等縣。 市內有野生和常見的高等植物2009種，以亞熱帶常綠闊葉林為典型，具有植物區系南北過渡性和起源古老性的特點。屬于國家重點保護的野生動植物銀杉、桫欏、珙桐、金花茶、黑葉猴、白冠長尾雉、大靈貓等共有83種，占全省稀有動植物資源總數的93.3％。 小葉 苦丁茶 產于余慶縣的小葉苦丁茶，系采摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉加工而成，是不含咖啡堿的代用茶飲品。這種小葉苦丁茶生長在貴州境內烏江河流域，良好的氣候條件，無任何污染的生長環境，使得余慶縣生產的小葉苦丁茶品質優良、甘冽去火。 遵義豆花面 據說起源于清代光緒年間，開初是素面，是一行善人家專為來湘山寺燒香拜佛的人開的，因而取利微薄，怎樣才味美，不少人為此獻計獻方，到民國年間，已經發展成為正宗的遵義豆花面，生意興隆。豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土堿，用手工反復揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆漿為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。 朝天椒 遵義還是全國主要辣椒產區之一，綏陽朝天椒為全國七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而長，故而得名。朝天椒采摘曬干，色澤紅亮、紅潤透明殷殷可愛，早在50年代就遠銷東南亞各國，近來又出口日本、美國等國。 遵義羊肉粉 貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。 遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當地有一種習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷。 一味鮮羊肉粉地址：紅旗路，靠近遵義會議會址。（遵義最出名的） 楊三、楊四羊肉粉地址：劉家灣國貿旁邊的不知名小巷。（很簡陋，但是好吃） 朝陽巷羊肉粉地址：丁字口朝陽巷內 貴州茅臺酒 產于貴州省仁懷市茅臺鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。已有800多年的歷史。它是用高粱和小麥作原料，再加上當地的優質礦泉水，運用傳統獨特的工藝釀制而成，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，并經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風格最完美的典型。從1915年以來先后十四次榮獲國際金獎，蟬聯歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。從此貴州茅臺酒聞名中外，譽滿全球。在中國第一、二、三、四全國評酒會上被評為家名酒，并榮獲金盾獎章。 董酒 董酒產于貴州遵義董酒廠，屬大曲其他香型優質白酒；它以其獨特的工藝、典型的風格，優良的品質馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。 董酒以“酒液晶瑩透明，香氣幽雅舒適，入口釀和濃郁，飲后甘爽味長”為其特點，并有祛寒活絡，促進敵國液循環，消除疲勞，寬胸順氣等功能。 它曾四次榮獲全國名酒稱號（在全國第二、第三屆評酒會上，都被評為全國十八大名酒之一），1984年，又獲輕工部金杯獎，已經遠銷港澳、東南亞、日本和歐美等地，深受國內外消費者的歡迎。
滿意請采納 - 觀點2： 遵義雞蛋糕、湄潭毛尖茶葉、道真金銀花、鳳崗鋅硒茶葉、南白黃糕把、余慶苦丁茶、綏陽空心面、綏陽紅辣椒、道真灰豆腐、桐梓方竹筍、仁懷茅臺酒、習水臘肉、赤水曬醋、務川泡大蒜、務川百合粉；幾乎所有縣的貢米、茶葉和酒的品質均不錯
- 觀點3： 遵義蛋糕、茅臺酒、董酒、鳳崗富硒茶、羊肉粉、豆花面
- 觀點4： 遵義的羊肉粉也算嗎
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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