- 觀點1： 隨著健康意識的提升，素湯漸漸被人們所接受，成為一種飲食趨勢，許多人在家煮素湯，既美味又健康。以下是我為你收集的素食湯羹做法大全，好喝一定要回家做啊，要不然怎么對得起編者的辛苦呢~~~
素食湯菜譜一：酸辣湯
材料：木耳少許、豆腐1小塊、竹筍1小支、香菇4朵、胡蘿卜1條、金針菜1/2小碗、香菜或九層塔(少許)
調味料：醬油1茶匙、黑醋1湯匙、糖少許、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙
步驟：
1、將木耳浸水泡軟，撈起，切成細絲;豆腐、竹筍和胡蘿卜切成絲;金針菜用溫水泡軟，撈起并擠干水分。
2、湯鍋放水，放入所有材料，待湯汁煮開后，再放入所有調味料，并調好咸淡味道，用太白粉水勾芡，灑入香菜(或九層塔)，即可起鍋。
素食湯菜譜二：苦瓜湯
材料：苦瓜2條、素火腿1小塊、蔭瓜罐頭1罐
調味料：醬油2茶匙、鹽少許、麻油少許
步驟：
1、苦瓜洗凈對切去籽，切成約3公分大小的正方型;素火腿切成小片，備用。
2、湯鍋放水，放入苦瓜及蔭瓜，一起煮開，再轉小火燜煮至苦瓜變軟后，加入素火腿片、醬油及鹽，調好咸淡味道，淋上麻油即成。
素食湯菜譜三：烏梅蘿卜湯
材料：烏梅3枚、新鮮青蘿卜或白蘿卜250g
調味料：冰糖、桂花鹵各適量
步驟：
1、蘿卜洗凈去皮，切成小塊或厚片。
2、烏梅與蘿卜同放砂鍋內加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。
Tips：
烏梅，性平味酸，能斂肺止咳、澀腸止瀉、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。蘿卜甘涼，能解熱毒、祛痰濕、除脹滿，與烏梅同用，其力更強。適于飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆、久咳等患者食用。
素食湯菜譜四：海草堂
材料：干海帶芽1把、白芝麻少許、姜片適量
調味料：鹽、香菇味精各適量
步驟：
1、湯鍋放水，放入姜片一起煮開。
2、湯煮沸后放入海帶芽煮開，加入所有調味料，調好咸淡味道，起鍋前灑上白芝麻即可。
素食湯菜譜五：西洋菜湯
材料：西洋菜3把、素腌腸1片、香菇頭1/2碗、姜片少許
調味料：醬油少許、鹽適量
步驟：
1、西洋菜洗凈，素腌腸切薄片。
2、湯鍋放水，再放入所有材料一起煮，大約煮20分鐘，放入鹽，調好咸淡味道，起鍋前再加上少許醬油即可。
素食湯菜譜六：陳皮蘿卜湯
材料：白蘿卜1根、陳皮10g、山楂10g
調味料：鹽少許、香菜或九層塔少許
步驟：
1、先將蘿卜洗凈后，去皮切塊;將香菜洗干凈，切碎;把陳皮和山楂過水洗一遍。
2、在煲中放入適量的清水，煮開后，將以上所有材料放入，用大火煮，煮開之后轉成小火，煮到蘿卜熟爛，加鹽調味，撒上香菜即可出鍋。
Tips:
陳皮具有止咳化痰的功效，配上高纖維的白蘿卜，可以促進腸胃蠕動，改善腸胃功能，對身體排毒可是大大有益的哦~ - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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- 擴展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
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- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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